2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשבת זו, זו השנה ה -12 ברציפות, יתקיים פסטיבל שעועית מסורתי בכפר ברודופיה סמלייאן. כל אורחי הפסטיבל ייהנו משעועית נקייה מבחינה אקולוגית מהכפר.
האירוע יתקיים מול המתנ ס בכפר החל מהשעה 12, שכן היצרנים המקומיים יכינו שעועית על פי מתכוני רודופי ויציעו לאורחיהם ללא תשלום לחלוטין.
פסטיבל השעועית בכפר סמיליאן הוא אחד האירועים התיירותיים המשמעותיים ביותר באזור סמוליאן, ומושך אליו אלפי חובבי שעועית רודופי מדי שנה.
בחג השנתי יתקיימו תחרויות לפאנל הטוב ביותר העשוי מפולי סמיליאן ותחרות קולינרית מסורתית, שתכין מנות שונות של פולי סמיליאן. השנה ייבחר גם זוכה פרס מפיק השנה.
תחילת החופשה בסמיליאן נקבעה בשנת 2002 והיא קשורה למוצר המקומי האופייני ביותר - שעועית, המוכר בכל רחבי ארצנו.
שעועית סמיליאן היא אחת מסמלי הכפר והפסטיבל שלו, שמתקיים תמיד בשבת האחרונה בנובמבר, מסמן את סוף התקופה לעיבוד הקציר השנתי.
השנה צפוי הקציר של שעועית סמיליאן לעלות על 30 טון, כך אמרו יצרנים מאזור סמיליאן ל- FermerBg.
תשואת השעועית השנה טובה מהיבול של השנה שעברה, מכיוון שגשמים עזים השפיעו לטובה על התפתחות השעועית.
עם זאת, לא צפויות שינויים במחירי השנה שעברה. השעועית הגדולה מבציר הסמיליאן תמכר בין 8 ל -10 BGN לק"ג, והקטנות - בין 6 BGN ל- 7 לק"ג.
אומרים המפיקים כי הקילוגרם של פולי סמיליאן גדולים לא יעלה על 10 BGN. החקלאים מוסיפים גם כי שעועית מיובאת ארוזה עם תווית מזויפת סמילינסקי או שעועית רודופ נמכרת בהמוניהם.
המפיקים טוענים כי ניתן להבטיח את מקור השעועית רק באמצעות נוכחות התווית המקורית של קואופרטיב האשראי בסמיליאן, שבבעלותה הסימן המסחרי של שעועית סמיליאן.
מוּמלָץ:
בישול שעועית סמיליאן
מלך התרבות האהובה עלינו בארצנו - שעועית, הוא ללא ספק שעועית סמיליאן. מכינים אותו על פי מתכון רודופי ישן. האמיתי שעועית סמילינסקי גדל בכפר סמיליאן. בשוק, לעומת זאת, השם סמילינסקי בוב מתייחס גם לגידולים שאינם גדלים בארצנו. לכן, אתה תמיד צריך לחקור את מקור המוצר.
פסטיבל מלון אסף חובבי פירות בכפר בלגרבו
חג מלון נערך שנה נוספת בכפר בלגרבו, עיריית קווארנה. מאות אוהדי הפרי הצהוב מילאו את כיכר הכפר לפני כמה ימים. תושבים ואורחי בלגארבו נהרו לראות יצירות מופת קולינריות מדהימות של מלון, כמו גם לראות את אדוני העבודות המרשימות הללו. במהלך החג המתוק שודר מפיק המלונים שצמח הכי הרבה זמן.
פסטיבל הדבש הרביעי נערך בכפר ירדז'ילובצי
פסטיבל הדבש התקיים זו השנה הרביעית ברציפות בכפר פרדיק ירדז'ילובצי. האירוע היה חלק מהחגיגות לרגל 451 שנה ליישוב. לפני תחילת פסטיבל הדבש, אורגנה התערוכה נשים של ירדז'ילובצי קאן. בו סידרו טבחים מקומיים מוכשרים את עבודותיהם במרכז הקהילתי הריסטו בוטב 1940.
בואו נלחם שעועית סמיליאן
שעועית סמיליאן היא בין המזונות הבולגרים הבודדים המוגנים על ידי פטנט מותג. הוא גדל באזור אגן הנהר העליון של ארדה, שם הוא ידוע יותר בשם שעועית. סוג זה של שעועית בולגרית מסורתית גדל במשך יותר מ -250 שנה באזור. הספציפי הוא שזה לא נותן את אותן תוצאות גידול בשום מקום אחר.
גידול שעועית סמיליאן
השעועית הגדולה, המכונה סמיליאנסקי, היא היבול העיקרי לאזור סמילינסקו קוריטו. האדמה באזור זה חולית. הכנת הקרקע מתחילה בסתיו בחריש ובאביב בהדישון ובהכנת מים. כדי לא לעצב את פולי הסמיליאן , צריך לשתול במרחק של שתי שורות ובגובה 25-30 ס"מ עבור 5-6 גרגרים.
