2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הערבי, הידוע בעיקר בזכות התמחויותיו כמו חומוס, קבב שיש טלה, קפטה, פלאפל, טאבולה ועוד מנות מסורתיות רבות, גאה במאפים שלו.
פופולריים במיוחד הם סוגי העוגיות השונות במילוי אגוזים או פירות יבשים, הנצרכים בהנאה ברגע שהצום במהלך הרמדאן מסתיים והחגיגות מתחילות. להלן 2 מהמתכונים הפופולריים ביותר ל עוגיות ערביות מהם תוכלו גם ליהנות:
עוגיות מצריות
מוצרים נחוצים: 3 כפיות קמח, 3/4 כפית חמאה מומסת, 1 כפית. שעות של מי ורדים, 20 גרם שקדים, אגוזי לוז, בוטנים ופיסטוקים קלויים, 7-8 תמרים, קורט קינמון אחד, 3 כפות סוכר, אבקת סוכר לתיז.
אופן ההכנה: הקמח מנופה, מונח בקערה ונוצרת באר באמצע. יוצקים לתוכה כמעט את כל החמאה (השאירו 1 כף למילוי העוגיות) ואת מי הוורדים.
מתערובת זו נלוש בצק חלק ממנו יוצרים כדורים בגודל משמש אשר נלחצים באמצע על מנת ליצור חריצים בהם יונח המילוי.
בנפרד, בעזרת צ’ופר או טיט פשוט טוחנים את האגוזים והתמרים הקלופים, שחרוטו בעבר. לתערובת זו מוסיפים 1 כף חמאה, סוכר וקינמון ומערבבים הכל היטב.
ממלאים את העוגיות במלית שהוכנה כך ומסדרים אותן בתבנית משומנת. אופים בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד לקבלת ורוד. לאחר שהם מוכנים, מפזרים אבקת סוכר ומוכנים להגשה.
קוראבי ממול
מוצרים נחוצים: 500 גרם קמח, 200 גרם חמאה, 80 גרם אבקת סוכר, 2 כפות מים תפוזים, 2 כפות מי ורדים, 200 גרם אגוזי מלך, 80 גרם סוכר.
הכנה: אגוזי המלך נטחנים עם מסוק או נקושים במכתש, אך לא בחתיכות קטנות במיוחד. מוסיפים להם סוכר ומי ורדים ומערבבים הכל היטב. בנפרד, מחממים את החמאה ולאחר שהיא חצי נוזלית מערבבים אותה עם הקמח.
מוסיפים להם אבקת סוכר ומים כתומים. ללוש את הבצק מתערובת זו, ובמידת הצורך ניתן להוסיף מעט מים. השאירו את הבצק כשעתיים במקום קריר, לאחר מכן הוא נוצר לכדורים כמתואר לעיל.
את מילוי האגוזים מניחים בהפסקה המעוצבת, הבצק נלחץ כך שהתערובת לא נגמרת והעוגיות שהוכנו כך נאפות בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות עד לורוד. מגישים חם, מפוזרים במעט אבקת סוכר.
מוּמלָץ:
מנות ערביות טעימות עם טלה
המטבח הערבי הוא מהעתיקים בעולם. מאפיין אופייני של המטבח הערבי הוא השימוש בכבש להכנת מנות עיקריות. להכנת סטייקים בערבית צריך 500 גרם כבש, 3 כפות קמח, 3 ביצים, 1 בצל, 1 כפית חומצת לימון, 1 כפית תבלינים ירוקים מיובשים לפי הטעם, פלפל ומלח. את הבשר חותכים לחמש חלקים, חובטים ומשרים אותו במשך שעתיים בתערובת של חומצת לימון, פלפל, מלח ותבלינים ירוקים.
שלושה מתכונים לעוגיות חג המולד
בחודש דצמבר, מצב הרוח של חג המולד מורגש בכל בית - הארומה הנעימה של לחם חג המולד או עוגיות קינמון מתחילה להיות מורגשת. בחרנו 3 מתכונים קלים לעקוב לעוגיות חג המולד, שבעזרתם תהיה לכם אפשרות להקדיש זמן רב יותר למנה העיקרית החגיגית: כוכבי קינמון מוצרים נחוצים:
מתכונים לעוגיות חג המולד
כולנו מצפים לימים סביב חג המולד, כי אנחנו נתכנס עם יקירינו. החגים הקרובים לא יכולים לעבור בלי עוגיות ריח מולד. זו אפשרות קלה יותר מהכנת עוגות מורכבות. כמובן, לנוחות רבה עוד יותר נוכל לקנות קינוח מוכן, אך בשום אופן אי אפשר להשוות אותו להכנה ביתית.
שלושה מתכונים שונים ללחמניות טעימות
המפרצים הם המועדפים על צעירים ומבוגרים. לחמניות מוכנות היטב הן קינוח טעים וארוחת בוקר נהדרת. אתה יכול להכין לחמניות רכות רכות בכמה דרכים. מתכון קל ללחמניות טעימות הוא המתכון הצרפתי, הכולל קרם. אתה צריך 430 גרם קמח, 1 ביצה, חצי כפית אבקת אפייה, חצי כפית מלח וסוכר, 1 כוס שמנת וכוס שמן אחת.
הקרם המושלם לעוגיות
ביסקוויטים, המכונים ביסקוויטים די פראטו, כמו גם קנטוצ'יני, הם ביסקוויטים אפויים פעמיים. הם נוצרו במטבח האיטלקי האהוב עלינו, והוכנו לראשונה בעיר פראטו האיטלקית. הם קלים ומהירים להכנה. בנוסף, ניתן למצוא אותם בקלות בחנות שלידכם. מה שספציפי בעוגיות הוא שהן הולכות יד ביד עם שמנת.
