2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הסיבות לכך שאנשים מוותרים על אכילת בשר שונות, מה שמסביר חלקית את חלוקת הקטגוריות בצמחונות.
יש אנשים שעוצרים את הבשר כמחאה נגד המפעלים שמייצרים אותו, ואחרים בגלל שהם לא רוצים שבעלי חיים שנהרגו יאכילו את עצמם.
ובעוד מומחים ממשיכים להתווכח על היתרונות והנזקים של צמחונות, אנשים רבים בוחרים באחת מחמש קבוצות הדיאטה בהן הם כלולים.
פלקסיטרים
זוהי אחת הקבוצות הצמחוניות החדשות ביותר, שמות אנשים שאוהדים את אורח החיים למחצה צמחוני. הפלקסיטריאנים אוכלים בעיקר מזון מהצומח, כולל מוצרי חלב, ביצים, ומדי פעם רק בשר ודגים.
על פי הפלסטיניזם, את הבשר הנצרך יש לרכוש באופן אתי בלבד, כלומר. בעלי החיים חייבו בוודאי בטבע ואכלו אוכל אורגני.
חלק מהגמישים אוכלים תוצרת מקומית רק כאשר מגישים אותם באירועים חברתיים גדולים, ולעולם לא מבשלים בשר בבית.
פסטריונים
צמחוני מזיקים נמנים גם עם קבוצות הצמחונות החדשות. שמה של קבוצה זו מגיע מהמילה האיטלקית pesce, שפירושה דגים.
פסטריונים צורכים פירות ים, אך לא סוגים אחרים של בשר. דיאטה זו נבחרת על ידי אנשים רבים המעוניינים לקבל תוספת חלבון.
מאכלי ים הם מקור מפתח לחלבון, שומנים בריאים וכמה מינרלים.
צמחונים לקט-אוו
זוהי הצורה הפופולרית ביותר של צמחונות והיא כוללת את רוב האנשים. צמחונים של לקט-אוו אינם אוכלים שום בשר, אלא צורכים מוצרים אחרים שמקורם מן החי כמו חלב, גבינה, גבינה וביצים.
קבוצה זו כוללת גם אובו-צמחונים שאוכלים ביצים אך לא אוכלים מוצרי חלב.
טבעונים
תזונת הטבעונים מבוססת רק על מזון צמחי, ואנשים בקבוצה זו מוותרים על צריכת בשר ומזונות שמקורם מן החי.
טבעונים בדרך כלל צורכים רק ירקות, פירות, אגוזים, קטניות וחיטה. רבים מאנשים אלה אינם משתמשים אפילו במוצרים ממוצא מן החי כגון עור.
אוכלים גולמיים
אוכלים גולמיים נמנעים מלצרוך מוצרים ממוצא מן החי. אנשים בקבוצה זו אוכלים רק מזון שמוכן בטמפרטורה מסוימת, מכיוון שמאמינים שעיבוד למזון מייצר חומרים מסרטנים.
תפריט המזון הגולמי כולל דבש, אגוזים, שורשים וירקות שורש, פירות ודגנים כמו חיטה, סויה, שעורה ותירס.
מוּמלָץ:
המקורות העיקריים לחומצה פולית
חומצה פולית המכונה גם ויטמין B9 או חומצה פולית, הוא חומר האחראי למספר תהליכים חיוניים בגוף האדם. הוא מעורב בייצור DNA, גדילת תאים, סינתזת חומצות אמינו, שולט ברמות הכולסטרול, תומך בתפקוד המערכת החיסונית. הוא מגן מפני אנמיה, התפתחות של מחלות נפש מסוימות, דיכאון ואלצהיימר, מסייע להתפתחות תקינה של העובר במהלך ההריון.
לא הבשר! היום הוא יום הצמחונות העולמי
עַל 1 באוקטובר יצוין יום הצמחונות העולמי . יום הצמחונות הוקם בשנת 1977 על פי החלטת הקונגרס העולמי של אנשים ללא בשר בבריטניה. כ -30% מאוכלוסיית העולם צמחונית, והמספרים הולכים וגדלים מדי שנה. כן צִמחוֹנוּת הופך לדרך חיים ואופנה בקרב חברות לא רק בגלל הרעיון ההומניטרי, אלא גם בגלל ההשפעה החיובית על הגוף.
הצד האפל של הצמחונות
מחקר שפורסם בכתב העת Journal of the American Dietetic Association מצא כי כפול מבני נוער וכמעט פי שניים צעירים שהם צמחונים משתמשים בשיטות לא בריאות לווסת את משקלם מאלה שמעולם לא היו צמחונים. אלה כוללים שימוש בגלולות דיאטה, משלשלים ומשתנים ומניעת הקאות לשליטה במשקל.
מהם המוצרים העיקריים, מקורות לגלוטן
גלוטן וחוסר סובלנות אליו הופכים לבעיה חמורה יותר ויותר בחברה המודרנית. אחד משלוש מאות אנשים מפתח חוסר סובלנות לגלוטן בגילאים 30 עד 45. רק אצל 1/3 מהם התסמינים מחמירים ונמצאת הסיבה האמיתית. במקרה הנפוץ ביותר, אנשים הסובלים מסובלנות לגלוטן סובלים ממחלות שונות מבלי לדעת מה הסיבה.
הסוגים העיקריים של מתאבנים לבנוניים
כל בולגרי יודע למה הכוונה במילה "מתאבן", אך כמעט לא חושד שמושג זה הוא לבנוני ואין לו כמעט שום קשר למה שאנחנו מדמיינים - מעדני בשר פרוסים או גבינות. בלבנון, בית המתאבנים, לרוב מדובר בסלטים או במנות קטנות של בשר המוגשות עם רטבים שונים.
