2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
אטריות זכוכית נקראים גם ורמיצ'לי סיני או אטריות תאית. הם עשויים מעמילן שעועית מונג או מעמילן אפונה ירוקה. שעועית מונג קשורה קשר הדוק לאפונה ועדשים. יש גם קוריאנית סוג של אטריות זכוכית אשר מיוצרים מעמילן בטטה ונקראים אטריות דנגמיאן. כולם נטולי שומן, נטולי גלוטן וממש טעימים. איך לבשל אטריות זכוכית? ראה עוד.
איך הם נראים?
אטריות זכוכית נראה כמו ספגטי אורז דק. הם נראים לבנים ואטומים באריזה ולעתים קרובות מגיעים בצרורות. אם אתה לא בטוח אם הם אורז או כוס, פשוט בדוק את החומרים. הם אינם מכילים ביצים או גלוטן.
מדוע הם זכוכית?
כאשר אטריות זכוכית ספוגות במים ומבושלות, הן הופכות מלבן ואטום לשקוף. סוג צלופן זכוכית או שקוף זה נובע מעמילן השעועית המשמש לייצורם.
מה טעמם?
טעמן של אטריות הזכוכית דומה לחיטה, אך רך יותר ובעל מרקם מעט שונה. הם מוגשים בדרך כלל בתחתית הצלחת או בקערה להגשה במסעדות עם שאר המרכיבים. אטריות סופגות נוזלים בקלות, כך שתוכלו להיות נדיבים ברוטב כשמוסיפים אחד.
הוראות בישול
ניתן להרתיח אטריות זכוכית כמו פסטה רגילה, אבל לא לזמן רב. מבשלים אותם עד שהם שקופים ורכים מספיק לאכילה, שאמורים להיות בערך 3 עד 6 דקות, תלוי בכמה שאתה מבשל בבת אחת. מסננים היטב ושוטפים היטב במים קרים כדי לשטוף עודף עמילן. מערבבים 1/2 כפית שמן למניעת הידבקותם.
עובדות תזונתיות
בעוד פסטה מזכוכית נראית קלילה יותר מסוגים אחרים של פסטה, יש בה כמעט אותה כמות של פחמימות כמו ספגטי רגיל ויותר מדגנים מלאים. אתה מקבל 36% מהפחמימות היומיות שלך ממנה אחת. הם נחשבים לפחמימה מורכבת המהווה מקור "דלק" טוב יותר לגוף מאשר לפחמימות רגילות כמו סוכר.
אתה יכול להשתמש בהם גם למרקים וגם למנות עיקריות. הם משתלבים היטב עם כל מיני ירקות, ולכן הם מתאימים גם לסלטים. לא משנה איך תשתמשו בהם, תוכלו להיות מוקסמים גם מהטעם שלהם וגם מהמראה השקוף המעניין שלהם.
מוּמלָץ:
איך מכינים אטריות ביתיות
אטריות הן בחירה מצוינת לארוחת הבוקר, ממנה תוכלו להכין פשטידה ביתית טעימה או קינוח מפתה. ואין דבר טעים יותר מאטריות ביתיות. מוצרים נחוצים: 500 מ"ל חלב טרי, 15 ביצים, 1 כפית מלח, 1.5 ק"ג קמח. בקערה עמוקה מקציפים את הביצים עם המלח לקצף.
איך מכינים את הקציצות הכי טעימות?
ניתן להכין קציצות בכמה דרכים ועם סוגים שונים של בשר. לדוגמא, בטורקיה משתמשים בעיקר בבשר בקר, טלה או בקר. ניתן להכין גם קציצות באמצעות פטריות לצמחונים. בחר את השיטה המתאימה ביותר לצרכים שלך לכל המנה - קציצות ברוטב, מטוגנות או צלויות. ניתן להשתמש בכדורי בשר בכמה מנות אחרות.
איך מכינים לביבות ג'ינג'ר טעימות?
מלאים בטעם חגיגי וקלים להכנה, לביבות רכות אלו הן ארוחת הבוקר המושלמת. הם קלים בהרבה מעוגיות הג'ינג'ר הקלאסיות של חג המולד, אך הטעם מדהים באותה מידה בזכות התבלינים שבהם. הפנקייקים הם תמיד מתקבלים בברכה על ידי ילדים והמתכון הזה לא שונה.
איך מכינים סמוסות הודיות טעימות
סאמוס הם לחמים פריכים קטנים או פשטידות עם מלית שניתן לאפות או לטגן. מקורם בהודו ומהווים מומחיות של כל בית. לרוב הם מיוצרים עם קמח רגיל, אך אם רוצים שיהפכו פריכים יותר, כדאי להוסיף קמח אורז. המלית שלהם יכולה להיות גם מתוקה או מלוחה, בשר או ירק או אפילו קטניות.
איך לבשל אטריות בווק?
ווק הוא מחבת סינית עם בסיסים צרים ודפנות תלולות גבוהות. בנוסף לירקות ובשר, ניתן להכין בווק גם פסטה (פסטה). יאקיסובה היא מומחיות יפנית מסורתית שהיא אטריות מטוגנות עם חזיר, כרוב ורוטב. כך מכינים אטריות בווק ב -9 שלבים: שלב 1: בחרו בפסטה - רצוי סובה (סוג של אטריות מלאות יפניות).