סוכר בדם לאחר אכילת פחמימות

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

זה חשוב לגופנו רמות סוכר בדם להיות בגבולות הרגילים, מכיוון שהדבר מראה שתהליכי אספקת האנרגיה לרקמות גופנו מוסדרים כהלכה. בעיה עם מטבוליזם של פחמימות קיים כאשר רמות הגלוקוז בדם עולות או יורדות. יש גם בעיה כאשר סוכר מופרש בשתן.

מטבוליזם של פחמימות

פחמימות מעניקות אנרגיה לגוף, שמבצע את כל תהליכי החיים בו. אנו לוקחים פחמימות באמצעות הדיאטה שלנו, אך הם לא נספגים באותו אופן. סוגם וריכוז הסוכר בהם קובעים את דרך נספגתם.

פחמימות מהירות

פחמימות אלו, הנספגות במהירות בגוף ונקראות מהירות, מסוכנות מכיוון שהן מרוות את הדם בכמויות גדולות של סוכר, שאין צורך. זה מעמיס על הלבלב, שמגיב לייצור אינסולין. זה חייב להיות בכמות מספקת כדי לעבד את הסוכר. ייצור מוגבר של אינסולין מוביל לסוכרת;

אילו מזונות הם נושאי פחמימות מזיקות?

אלו מזונות המכילים סוכרים פשוטים. הם לא צריכים להיות מעובדים מראש בגוף. אלה כוללים סוכר לבן, ריבה, דבש, מזונות מקמח לבן, קונדיטוריה וקונדיטוריה.

פחמימות איטיות

אלה פחמימות, הנספגים לאט ונקראים איטי, מועילים לגוף. אלה פחמימות מורכבות שהופכות תחילה לפשוטות ואז נכנסות לזרם הדם. תהליך זה איטי. גלוקוז במקרה זה אינו משמש להשגת אנרגיה, אלא נותר כמאגר גליקוגן בכבד ובשרירים. בחלק הכבד משתמשים בסתיו רמות סוכר בדם, וזה של השרירים משמש לתפקודם.

עודף גליקוגן מצטבר כרקמת שומן ומוביל להשמנה.

אילו מזונות הם נושאי פחמימות שימושיות?

מזונות המספקים פחמימות איטיות הם בעיקר:

- פירות כגון דובדבנים, שזיפים מיובשים, ענבים, אפרסקים;

- ירקות כגון אפונה, גזר, חציל, פלפל אדום;

- דגנים כמו שיפון, אורז חום, קינואה;

- חלב ומוצרי חלב הם גם מקור לפחמימות איטיות.

מזונות אלה אינם מייצרים חד קוצים ברמות הסוכר בדם ולכן הם נקראים פחמימות בעלות אינדקס גליקמי נמוך.

היפר גליקמיה

היפרגליקמיה היא המצב בו רמות הסוכר בדם מוגברות. אם זה קורה לזמן קצר, זה נחשב לנורמלי, הסיבה היא לרוב מצבים מלחיצים כמו פחד, כאב, פעילות שרירים מוגברת ואחרים.

רמות סוכר גבוהות לאורך זמן הן מסוכנות. זה קורה במחלות של המערכת האנדוקרינית. זה מוביל להפרעות בלבלב ואז סוכר מופרש בשתן.

היפוגליקמיה

זהו מצב בו רמת הסוכר בדם נמוכה מהרמה הרגילה. זה קורה אצל תת תזונה ואנשים בריאים. כמויות גדולות של דברים מתוקים, שנבלעים בבת אחת, מעמיסים את הלבלב עד הסוף. הוא מפריש יותר אינסולין לספיגת סוכר, והגוף חווה חוסר אנרגיה. זה מרגיש כמו חולשה פיזית קשה, הזעה, דפיקות לב, פחד והתרגשות. אתה צריך לקחת מיד משהו מתוק או אפילו סוכר. היפוגליקמיה מתרחשת במחלות בלבלב, בכבד, בכליות, בבלוטת יותרת הכליה.