2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אנו הבולגרים כבר מזמן התרגלנו להגיש מתאבנים טעימים על השולחן בצורת מתאבן ולא ידוע מדוע אנו מתמקדים תמיד בתאבוני בשר - נקניק, פסטרמה, פילה אייל, חזיר, בייקון וכו '. כמו גם זרועים פפריקה ומזליפים גבינה לבנה.
אין שום דבר רע בזה, אבל השולחן שלנו ייראה מעודן יותר אם נוסיף למתאבנים הבולגריים המסורתיים ולמגוון גדול יותר של גבינות - צרפתית, שוויצרית, הולנדית וכו '. זה עניין של סגנון, כמו שאומרים.
כדי שהשולחן שלך ייראה מעודן יותר, לא מספיק פשוט להגיש את הגבינה. עליך לחתוך אותם מראש עם אלה שנקבעו חיתוך סכיני גבינה, או להגיש ישירות את סוגי הגבינות השונות במישור יחד עם הסכינים המתאימות לחיתוך אותן. מה שכבר עשוי להיות קשה עבורך.
איזו סכין מיועדת לאיזו גבינה?
גבינות מחולקות בדרך כלל לקשות ורכות. גבינות קשות הן אלה שהבשילו היטב, בין אם עשויים מחלב פרה, כבשים, עזים או תאו. הגבינה הבולגרית שלנו שייכת להם, כל עוד היא לא טרייה.
דוגמאות למה שמכונה. גבינות זרות הן אמנטל, גרנה פדנה, גרוייר, פרמיג'אנו ואחרות. את אלה המספקים הזדמנות כזו ניתן לחתוך בעזרת הסכין הפשוטה ביותר, אך את הקשים ביותר חותכים בעזרת סכין שהלהב שלה באמצע ויש לו ידיות משני הצדדים. יש כל כך הרבה גבינות קשות שלא טוב לחתוך אותן בכדי לא לפגוע בפנים שלהן. אפשר להגיש אותם שבורים לחתיכות קטנות בעזרת האצבעות.
באופן הגיוני הרבה יותר קשה לחתוך גבינות רכות מאשר קשות. אלה הגבינות הכחולות, הגבינות הטריות ואלה עם עובש, ובמיוחד הגבינות רוג'ר, קממבר, ברי, קמבוזולה ואחרות. על מנת שתהיה להם צורה נכונה יחסית בעת החיתוך, הם נחתכים איתם סכיני גבינה מיוחדים שיש להם חורים לאורך הלהב שלהם. באופן זה, המרקם הרך שלהם אינו נפגע והם אינם מטשטשים במהלך החיתוך.
את הגבינות, שלא ניתן לחתוך בעזרת הסכין עם חורים, חותכים בעזרת מכשיר מיוחד החותך אותן דרך הכבל. ואת הגבינות הרכות חותכים בעזרת סכין, בדומה למזלג, אבל לא עם 3 להבים, אלא עם 2.
ברור לנו מאוד שלא כל אחד מכם יכול להרשות לעצמו שיהיה כל מה שאפשר השתמשו בסכיני גבינה, אך טוב לזכור שאם מגישים צלחת גבינה על מנת שכולם יחתכו גבינות כמה שהם רוצים, עליכם להגיש לפחות 2-3 סכינים. כלל חשוב הוא שהגבינות מוגשות במרחק מספיק זה מזה, ושהן תמיד מספר אי זוגי.
מוּמלָץ:
בשביל מה אוכלים אוכלים ירוקים?
אוכל ירוק הם חלק חשוב ביותר בתזונה בריאה, מכיוון שהם מכילים חומרים מזינים חשובים המועילים לתפקודים של איברים רבים. הבחירות הן אינסופיות, במיוחד באביב ובקיץ, וניתן לכלול אותן בקלות בתזונה היומית. פירות וירקות ירוקים מכילים כמויות גדולות של כלורופיל.
בשביל מה להשתמש בקליפות בננה?
בננה היא אחד הפירות האהובים שאנחנו מרבים לאכול בעבודה, לארוחת בוקר בזמן הדרך או סתם בזמן מנוחה בבית. הוא שומר על הגוף מלא לאורך זמן ומועדף על הקטנים. בננות קיימות כמעט בכל בית. באופן טבעי, רוב האנשים זורקים את הקליפה מהפרי. הם לא יודעים איזו טעות זו, אבל עכשיו נדליק אותם בנושא
בשביל מה מיצי פירות טובים?
מיץ דלעת שימושי בסוגים שונים של בצקות, השמנת יתר ויתר לחץ דם. זוהי גם תרופה אידיאלית לנדודי שינה. מספיק לשתות כוס מיץ דלעת עם מעט דבש לפני השינה ונדודי שינה ישארו רק זיכרון עבורכם. מיץ דלעת מכיל סוכרוז, פקטין שימושי, מלחי אשלגן, סידן, מגנזיום, ברזל, נחושת וקובלט.
אכלו פלפלים חריפים על הבטן בשביל לב בריא
צריכת פלפלים חריפים לא רק תעזור לך לרדת במשקל, אלא תגן על ליבך, כך עולה ממחקר חדש של האוניברסיטה הצבאית לרפואה בצ'ונגקינג. מינונים קטנים של קפסאיצין, החומר שנמצא בפלפלים חריפים, מעוררים אותנו להימנע מצריכת מלח מוגזמת וכתוצאה מכך הלב שלך וכלי הדם שלך יהיו מוגנים, אמרו החוקרים לכתב העת Hypertension.
שלושה מותגי גבינה מזויפים ושני מותגי גבינה צהובה נתפסו על ידי ה- BFSA
הבעיה במוצרי חלב מזויפים בשוקי בולגריה ממשיכה להתקיים, ובבדיקה האחרונה של ה- BFSA נמצאו 3 מותגי גבינה ו -2 מותגי גבינה צהובה שאינם מיוצרים מחלב. בסך הכל נלקחו 169 דגימות של גבינה, גבינה צהובה, חמאה ויוגורט מיצרנים שונים. התברר כי החלפת שומן חלב שאינו חלב היא נוהג עבור חלק מהיצרנים.
