2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חלבון הוא אבן בניין הכרחית לגופנו. ומעטים יתווכחו על היתרונות של מקורות חלבון טבעיים לפני אלה סינתטיים.
ביצים, בשר, ירקות, פירות ים - כל אלה הם מוצרים המכילים כמות גדולה של חלבון, אך לכל אחד מאפיינים משלו. ואין לזלזל במחירים השונים שלהם.
וכך, אילו מזונות עשירים בחלבון ויחד עם זאת משתלמים?
1. ביצים
הרבה לפני המצאת החלבון הסינתטי, ביציות היו הכרחיות בתזונתם של ספורטאים. מבחינת תכולת החלבון, כל סטייק בשר יעלה על ביצים, שכן אינדיקטור זה בהם אינו עולה על 7 גרם. סוד ההצלחה הוא זה:
חלבון ביצה נספג בכ- 95%. ביצים מכילות מינימום שומן ופחמימות. הם קלים להכנה. הם גם מלאים בויטמינים, מינרלים, נוגדי חמצון הדרושים לראייה, וחומרים מזינים הדרושים לפעילות מוחית, שאיננו מקבלים בכמויות מספקות בתזונה רזה יותר.
הביצה כולה היא מקור חלבון וחלבון ביצה הוא חלבון טהור. ביצה אחת שלמה אחת מכילה 6 גרם חלבון טהור, 78 קק ל.
2. חזה עוף
חזה עוף הוא מוצר פופולרי מאוד בכל הנוגע עשיר בחלבון ונחשב למוצר תזונתי בשל אחוז השומן הנמוך שלו (פחות מ- 8%). אך תכולת החלבון ב 100 גרם בשר עולה על 24%. הודות לכך, הגוף מקבל 130 קק ל. חזה עוף קל מאוד להכנה וטעים להפליא.
3. גבינת קוטג '
בנוסף לחלבון איכותי, גבינת קוטג 'מכילה הרבה סידן, זרחן, סלניום, ויטמין B12, ריבופלאבין (ויטמין B2) ועוד יסודות קורט שונים.
100 גרם גבינת קוטג 'מכילה 18 גרם חלבון טהור.
4. חלב
זה חלב מקור חשוב מאוד של חלבון, אך למספר גדול של מבוגרים יש בעיות בספיגת לקטוז. אבל אם אתה לא אחד מהם ואתה יכול ליהנות מהחלב באופן מלא, אז זה מקור אידיאלי לחלבון באיכות גבוהה.
כמעט כל אבות המזון הנחוצים כל כך לגופנו כלולים בחלב בכמויות קטנות.
חלב עשיר גם בסידן, זרחן וריבופלאבין (ויטמין B2).
החלבון בכוס חלב זהה בערך לזה של ביצה אחת, כלומר - בערך 8 גרם.
בגלל אחוז השומן השונה, תכולת הקלוריות נעה בין 44 ל -64 קק"ל ל -100 מ"ל חלב.
4. גרעיני דלעת
זרעי דלעת שימושיים להפליא: הם מכילים הרבה אבץ, ברזל, מגנזיום, זרחן ומנגן, כמו גם מגוון רחב של ויטמינים (קבוצות B, A, E, K). 100 גרם זרעים מכילים 19 גרם חלבון.
זרעי פשתן (12% קלוריות), גרעיני חמנייה (12%) וזרעי צ'יה (11%) אינם נמצאים הרחק מאחור של גרעיני דלעת מבחינת תכולת החלבון.
5. דגים הם מוצר בריא ביותר מסיבות רבות
הוא עשיר ביסודות קורט רבים והכי חשוב, הוא מכיל חומצות שומן אומגה 3, החיוניות לבריאות הלב.
בין שאר הדגים, הטונה פופולרית במיוחד וניתן למצוא אותה בקופסאות שימורים במחירים נמוכים.
טונה היא כמעט חלבון טהור מכיוון שיש בה מעט מאוד שומן וקלוריות. הוא מכיל מגוון רחב של חומרים מזינים וכמות משמעותית של חומצות שומן אומגה 3.
100 גרם טונה מכילים 29 גרם חלבון, מה שמקנה לגוף 96 קק ל.
מוּמלָץ:
המקורות הטובים ביותר לחלבון באיכות גבוהה
החלבון מספק אנרגיה, שומר על מצב רוח וקוגניציה (קוגניציה). זהו חומר מזין חיוני הדרוש לבניית, תחזוקה ותיקון של רקמות, תאים ואיברים בכל גוף האדם. המפתח לקחת מספיק חלבון באיכות גבוהה זה להוסיף לתזונה גם מקורות חלבוניים מהחי וגם מהצומח. מבוגרים צריכים לצרוך לפחות 0.
שעועית שחורה - מקור עשיר לחלבון וויטמינים
בארצנו נצרכים בעיקר שעועית לבנה ושעועית ירוקה. בטורקיה, בנוסף לשעועית לבנה, גם שעועית שחורה מפורסמים מאוד. שעועית שחורה מכילה חלבון, מגוון ויטמינים ומינרלים. זה פועל באופן מונע באנמיה, מפחית את הסיכון לסרטן המעי הגס. זהו מקור עשיר של A, B2, B3, B6 וויטמין B9, חומצה פולית, סידן, זרחן, אבץ, מגנזיום, נחושת, מכיל מינרלים כמו ברזל ומנגן.
מזונות המהווים מקור לוויטמיני B
ויטמיני B הם קבוצה של ויטמינים מסיסים במים הממלאים תפקיד חשוב בחילוף החומרים בתאים. מוקדם יותר, כמה חומרים היו שייכים לוויטמיני B, אך מאוחר יותר נמצא כי מדובר בחומרים דמויי ויטמין שמסונתזים בגוף האדם. ראה בשורות הבאות מזונות המהווים מקור לוויטמיני B :
חומוס: מקור מצוין לחלבון
אחד המאכלים הבריאים ביותר הוא ללא ספק חומוס. זה ממשפחת הקטניות ועשיר מאוד בחלבונים שמחזקים את המערכת החיסונית. הוא מכיל גם ויטמינים רבים המגנים על הגוף מפני הצטננות בחורף. זה חשוב במיוחד כנגד הזדקנות, מכיוון שהוא עשיר מאוד בוויטמין E. בנוסף לוויטמינים, הוא מכיל גם ברזל, אבץ, מגנזיום, סידן, זרחן.
מזונות המהווים מקור לבריאות
במטבח של כל בית ישנם מאכלים שהם העוזרים שלנו לבריאות טובה, טון ונוער. לעולם אל תזניח כבד, דגים, חלב, חמאה ומזונות עשירים בבטא-קרוטן (פרוביטמין A זה בגוף הופך לוויטמין A). מלבד המאכלים הללו, תקבלו אותו גם מצריכת גזר, תרד, שעועית ירוקה. אתה יכול להיות בטוח שאם תכניס אותם לעתים קרובות לתפריט שלך, הציפורניים שלך לא יתפצלו, אתה מרטיב את העור שלך מספיק, כלומר.
