הכרובית מגנה על הקיבה

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

הכרובית נחשבת בצדק לאחד הירקות היקרים ביותר. הוא מכיל הרבה חלבונים, זרחן, אשלגן, סידן, ברזל, מגנזיום, ויטמינים C, PP, B1, B2, B3.

הוא נספג בקלות בגוף, וזה חשוב במיוחד עבור אנשים שעוקבים אחר דיאטות. תזונאים ממליצים עליו להשמנת יתר, סוכרת, בעיות לב, כיבים, דלקת קיבה, עצירות ובעיות אחרות. אך באי ספיקת כליות כרונית יש לשלול את הכרובית מהתפריט בגלל כמות החלבון הגדולה.

ירק זה מכיל תאית, בעל מבנה עדין מאוד ולכן נספג בגוף בקלות. כמעט מחצית מהחומרים החנקניים שבכרובית הם תרכובות חלבון הניתנות לעיכול, ולכן הוא נספג טוב יותר בגוף האדם מכל סוגי הכרוב האחרים.

מסיבה זו, הבטן שלך לעולם לא תתנפח אם אתה מעדיף כרובית על כרוב רגיל, שהוא בדרך כלל אוכל שימושי אך כבד.

הדבר החשוב ביותר בכרובית הוא שלוקח מעט מאוד זמן להתכונן. על מנת שטעמו יהיה עדין וכרובית תימס בפה, יש להרתיח אותו בכמות גדולה של מים מומלחים.

אם אתה מבשל אותו בשלמותו, הוא אמור לרתיחה לא יותר מחמש עשרה דקות, ואם הוא נקרע לתפרחות, זה לוקח לא יותר מחמש דקות לבשל. ניתן להוסיף חלב טרי למים כדי לשמור על ירקות לבנים.

מכיוון שחלק מהחומרים המועילים של הכרובית מופקים מהמים שבהם הוא מבושל, עדיף להשתמש במרק להכנת מרק, במקום לזרוק אותו.

תוכלו להפתיע את האורחים על ידי הכנת סלט כרובית. קורעים אותו לתפרחות, מרתיחים אותו, מתבלים במיץ של לימון ושמן זית.

מתאבנים חמים מתקבלים בקיצוץ דק 200 גר 'כרובית, מועכים 100 גר' גבינת קוטג ', מגררים 100 גר' גבינה צהובה ומערבבים את כל זה עם שתי ביצים. יוצקים לתבנית ואופים עשרים וחמש דקות.

מרק קרם כרובית מוכן מ- 200 גרם כרובית, חצי ליטר חלב, מאה גרם חמאה, שתי כפיות חמאה, פטרוזיליה ותבלינים לפי הטעם. הכרובית מחולקת לתפרחות, מוזגת עם מים רותחים, מתובלת ומבושלת עד שהיא מוכנה בשמן.

חותכים את הפטרוזיליה לחתיכות קטנות ומערבבים את הקמח לחלב. מועכים את הכרובית המקוררת, מוסיפים את הקמח והחלב, מערבבים, מוסיפים את החלב שנותר, מערבבים ומרתיחים על אש נמוכה. מפזרים לפני ההגשה פטרוזיליה.