2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
בישול התמחויות בגריל הוא אמנות אמיתית. על מנת שבשר ודגים יהיו רכים וטעימים בעת הצלייה, יש לשים לב לדקויות מסוימות.
החשוב מביניהם הוא שיהיה עליך חום נחמד מאוד כדי שהבשר יהיה טעים. אסור לצלות בשר בזמן שהאש עדיין בוערת.
גם טירונים בהכנת התמחויות בגריל יכולים לעשות בצורה מבריקה. בשר חזיר בגריל במרינדת בירה זה קל להכנה וטעים מאוד.
אתה צריך 1 ק"ג חזיר, 4 בצלים, 500 מ"ל בירה, 150 גרם חמאה, 2 ציפורן, מלח ופלפל לפי הטעם.
את הבשר שוטפים, מסירים את הקליפות וחותכים לחתיכות. מוסיפים פלפל שחור וציפורן. מערבבים הכל ויוצקים את הבירה. השאירו למשך 3 שעות במקרר.
חותכים את הבצל לעיגולים ומטגנים בחמאה עד להזהבה. את הבשר מנערים מהמרינדה וצולים בגריל. מגישים עם בצל מטוגן ומלח לפי הטעם.
דג בעלים של גפן היא מומחיות בגריל שתפתיע את חבריך.
אתה זקוק לדגים לבחירתך, בייקון חתוך דק, עלי גפן צרובים, מיץ לימון, מלח ופלפל לפי הטעם.
את הדג חותכים, משפשפים אותו במלח ופלפל ומפזרים אותו במיץ לימון. כל פיסת דג עטופה בכמה עלי גפן, כך שתקבל משהו כמו כרוב. ואז עוטפים עם 2 רצועות בייקון ואופים 7 דקות מכל צד.
צלעות טלה במרינדה חריפה גם להיות קלים מאוד. אתה צריך 1 ק ג צלעות טלה, 3 כפות שמן, 3 כפות חומץ, 5 גרם כמון, 5 גרם כוסברה, 2 שיני שום, צרור פטרוזיליה אחת, מלח ופלפל לפי הטעם.
את הצלעות חותכים לחתיכות, שוטפים ומניחים בתבנית אמייל או זכוכית. מערבבים בבלנדר את השמן, החומץ, הפטרוזיליה, המלח, התבלינים והפטרוזיליה הקצוצה.
יוצקים תערובת זו על הצלעות ומשאירים למשך 4 עד 6 שעות במקרר. ואז הם נמתחים על שיפודים ואופים, מפוזרים מדי פעם במרינדה. מגישים עם פירה או ירקות מבושלים.
מוּמלָץ:
הכנת המרינדה לירקות בגריל
ירקות בגריל הופכים לבריאים והכי טעימים. קישואים, בצל, חצילים, פלפלים, תפוחי אדמה - הופכים נהדרים ומתאימים במיוחד לתפריט בחודשי השנה החמים יותר - כשהשוק מלא בתוצרת טרייה וכשגופנו זקוק למאכלים קלים יותר. כדי להפוך את הירקות הצלויים לעסיסיים וטעימים, תוכלו לשפוך עליהם מעט מרינדה, או להוסיף תבלינים ברגע שהם מוכנים.
סוד הקציצות בגריל
כל מדינה מאופיינת במטבח הלאומי שלה, הכולל כמה מנות שהוכנו עם מוצרים אהובים וטכניקות בישול מסורתיות. מאכלים כאלה הם סוג של סמל המדינה בה מכינים אותם. אחת המנות הללו למטבח הבולגרי היא קציצות בשר . הם מוכנים בדרכים שונות, אך יש להם את הטעם האופייני לפיתוי הקולינרי החביב עליכם.
דקויות בגריל
מעטים האנשים שיכולים להתנגד לבשר צלוי ריחני. אם עדיין לא עשיתם צליית בשר, טוב לדעת כמה דקויות: - כשעובדים עם מנגל אמיתי, לא על גריל חשמלי, וודאו עם עץ איכותי. תשכחו מעץ אשוח או אורן, מכיוון שהם מכילים שרף, שיקלקל את טעם הבשר. המתאימים ביותר הם עצי הדובדבן, התפוח והשזיף.
מתכון צרפתי מכה לקיץ: אבטיח בגריל
אין מתכון קל יותר מהמתכון הצרפתי הסופר מהיר אך הטעים הזה לאבטיח בגריל. כן, תוכלו לצלות את הפרי הנפלא והמרענן הזה. אבטיח בגריל הוא בעל טעם מעושן ומתיקות עזה. שילוב מושלם של טעמי קיץ, התוצאה ממש נפלאה. מתכון זה לאבטיח קל להכנה ונותן טעם מעט אקזוטי למאכלים שונים.
דג בגריל - 3 מתכונים מעוררי תיאבון לקיץ
הכלל הבסיסי בבישול דג בגריל או בגריל זה לא לייבש את זה. אחרת זה יהפוך קשוח וחסר טעם. בחרנו עבורכם 3 מתכונים מושלמים לדגים בגריל לעונת הקיץ, שיספקו את הגחמות שלכם ואת הרעב לפירות ים טעימים. ערימת סלמון צלויה שמן זית - 1.5 כפות. חרדל דיז'ון - 1 כף.