איך מייבשים שזיפים?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

שזיפים שימושיים גם טריים וגם מיובשים. מכיוון ששזיפים הם אחד המוצרים שאנו יכולים למצוא בשוק בקיץ, אנו מציעים לכם דרך קלה לייבושם.

זה יאפשר לכם לאכול את הפרי הבריא בימים קרים יותר. בל נשכח מחופשות החורף, שמאבדות את הארומה והקסם ללא אושווה.

אז, ניתן לייבש שזיפים בתנור הביתי. עם זאת, זה דורש סבלנות רבה, מכיוון שלוקח שעות לעיבוד.

מסדרים את השזיפים שטופים היטב בתבנית. מכניסים לתנור למשך 8 שעות בטמפרטורה שאינה גבוהה מ- 50-55 C. לאחר 8 השעות הראשונות הטמפרטורה עולה ל-60-65 מעלות למשך 8 שעות נוספות.

לאחר 16 שעות של צלייה מסירים את השזיפים ומניחים לעמוד לילה בטמפרטורת החדר. ואז לעוד 8 שעות הם שוב מוכנסים לתנור בחום 75-80 מעלות.

אם אתה לא אוהב את המהומה סביב הכיריים, אתה יכול לייבש את השזיפים בשמש.

הפירות מסודרים על נייר, מונחים בחדר שטוף שמש ונקי. זה לוקח 8 עד 10 ימים עבור שזיפים להתייבש לחלוטין.

יש אפשרות משולבת שלישית - 5 ימים במקום שטוף שמש ומאוורר, ואז 10 שעות בתנור בטמפרטורה של 70-75 מעלות.

לקבלת מראה אסתטי יותר לאחר הייבוש, השזיפים מבושלים במים חמים (80-90 צלזיוס) למשך דקה עד שלוש. לאחר הייבוש, הפירות היבשים המוגמרים נשמרים בשקיות נייר. שומרים במקום יבש ומאוורר.

יש לזכור כי מ -10 ק"ג שזיפים אתה מקבל כ -3 ק"ג שזיפים מיובשים.

לנוחיות הקוראים, מתכון זה לשזיפים מיובשים ניתן למצוא בספר המתכונים באתר. מתכונים אחרים עם שזיפים.