סוד הפנינים הטעימות

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

פנינים הן דרך נהדרת להשביע את הרעב שלך, בין אם מוגש עם מנה ובין אם באופן אינדיבידואלי. הם מוכנים מהר מאוד, והוריאציות שלהם רבות מספור.

אם אתה מאלה שלא ניסית להכין לפנינים לפני כן, ובאותה עת מעריצים אותם, הנה מה שחשוב לדעת עליהם, כי גם בעת הכנת הפסטה הפשוטה ביותר יש כמה דקויות שנחשוף בפניך:

אתה יכול למצוא כל מיני מתכונים לפרלנקי, אבל הכי קל ללוש בצק של כ- 500-600 גרם קמח (עד כמה שהבצק עצמו סופג), ביצה אחת, 1 כוס יוגורט, 20 גרם שמרי לחם, 5 כפות שמן. קורט סוכר ומלח לפי הטעם (לא יותר מ -2 כפות).

בצק זה מערבב עד שהוא הופך לגמיש מספיק כדי שיהיה נוח לעבוד איתו. משתמשים בה להכנת כל מיני פנינים, אליהן ניתן להוסיף תבלינים אחרים לפי הצורך, כמו גם גבינה, גבינה צהובה, זיתים, שום ועוד. עם זאת, טוב להשאיר אותו למשך כשעה כדי לעלות.

אפשרות קלה עוד יותר לבצק פרלנקי היא לערבב את הקמח יחד עם כוס יוגורט אחת בה מומסת 1 כף סודה. מוסיפים מעט שמן ומערבבים. אם אתם ממהרים, אתם אפילו לא צריכים להשאיר את הבצק לתפיחה.

צילום: וסלינה קונסטנטינובה

עם זאת, לא רק המתכונים והביצוע חשובים להכנת פנינים טעימות. חשוב שהם נאפים על אש גבוהה כדי שיוכלו לזכות בשמם.

האפשרות הטובה ביותר לאפיית פרלנקי היא אם יש לכם תנור לבנים ואופים פרלנקי ישירות על הלבנים המחוממות. אתה יכול גם להשתמש בצלחת ברזל יצוק או בשק. למרבה הצער, מעטים ממשקי הבית שיש להם תנור כזה, כך שהם יכולים לנצל מנגל או גריל.

ניתן לאפות את הפנינים בתנור, אך יש לחמם אותו מראש ל-200-220 מעלות ועם המאוורר דולק.

והאפשרות האחרונה היא להכין אותם על הכיריים על מחבת גריל, לצלות את הפרלנקה מכל צד במשך כ3-4 דקות. שוב על אש גבוהה, אך בלי להכניס שומן לתבנית.