2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
טרגון הוא תבלין בעל ארומה חזקה מאוד, ולכן טוב להשתמש במשורה בכלים. אם שמים יותר מזה, אתם מסתכנים שלא מרגישים את התבלינים האחרים שהוספתם למנה.
למעשה, טרגון מתאים לטעם סוגים שונים של ירקות ובשרים. משתמשים בו לעיתים קרובות במטבח הים תיכוני - משמשים לטעם רטבי פסטה. בנוסף, טארו, כפי שמוכרים גם טרגון, הוא בחירה מצוינת לתיזוק ביצים כמו גם למנות דגים.
מנות דגים מתובלות בדרך כלל בטרגון מיובש, ומוסיפות כמות קטנה מאוד מהתבלין. משקה מוגז לא אלכוהולי מוכן בארמניה, שטעם טרגון.
התבלין יכול לשמש גם לטעם חומץ, ואז להשתמש בו לטעם סלטים ירוקים. לשם כך, אתה צריך חומץ תפוחים נחמד שאליו להוסיף טרגון ואופציה שן שום.
שים כמה גבעולי טרגון וחותך את שן השום לפני שמוסיפים אותו לבקבוק הזכוכית.
מתכון מעניין נוסף לחומץ ארומטי עם טרגון מכיל 100 גרם מהתבלין, עלה הדפנה והתפוח החמוץ. את הפרי חותכים ומכניסים לחומץ היין, מוסיפים את הריחות ולאחריהם משאירים את החומץ למשך 15 יום.
לבסוף מסננים את החומץ. כך שהחומץ מוכן, נהדר לטעמי סלטים ודגים כבושים.
הטרגון הוא גם חלק מחרדל דיז'ון הפופולרי ביותר, כמו גם להכנת רוטב Bearnaise ההולנדי. אפשר להוסיף גם את התבלין הארומטי לשמן זית. לאחר מכן ניתן להשתמש בשומן לתיבול סלטים ומנות, והוא מתאים במיוחד להשקיית מנות דגים.
למטרה זו עליכם להכניס שמן זית 1 כפית. טרגון ופטרוזיליה ומעט גרגרי פלפל שחור.
הטרגון משמש גם להכנת שמן אתרי - הוא מתקבל לאחר זיקוק קיטור בעזרת ענפים טריים או יבשים של התבלין. ברפואה העממית משתמשים בטרגון לעתים קרובות להקלה על התכווצויות בבטן.
בנוסף, התבלין הארומטי מווסת את המחזור החודשי, מקל על העיכול ומגביר את התיאבון. טרגון פופולרי גם בגלל השפעת ניקוי רעלים שלו.
אחרון חביב, התבלין מתאים מאוד לכל האנשים הסובלים מיתר לחץ דם - הוא יכול לשמש כתחליף למלח.
מוּמלָץ:
זעתר הוא תבלין אידיאלי לבשר טחון ולבקר
זעתר הוא עשב רב שנתי ריחני. בבולגריה הוא נמצא לרוב בדרום מערב בולגריה ובאזור בלוגרדצ'יק, על סלעי גיר גבוהים. זה פופולרי בעיקר כצמח בעל השפעה אנטי דלקתית מובהקת. מומלץ בעיקר לשיעול ובעיות בבטן. מלבד היותו עשב, זעתר הוא גם תבלין פופולרי. בדרום אירופה, למשל, מוסיפים אותו לרוב ליקרים תוצרת בית.
רעיונות למאכלי חורף רזים
כל משק בית בחודשי החורף שם דגש על מנות בשר. מקובל להאמין שבשר מספיק בכדי לתת כוח ואנרגיה לגוף. זה לא המקרה, מכיוון שהוא דל בוויטמינים, וכתוצאה מדיאטה מונוטונית, גוף האדם מתחיל לסבול מבריברי. יש כאב ראש, עייפות, רגישות למחלות שונות כמו שפעת, ברונכיט ואחרים.
הם גילו איזה אוכל אידיאלי לירידה במשקל! תסתכל עליה
בטח שמעתם שביצים וגבינת קוטג 'מומלצים לאנשים שרוצים לאכול בריא ודיאטטי. עם זאת, הם לא המוצרים היחידים שמבטיחים מותניים דקים. על פי מדענים מאוניברסיטת מינסוטה, פטריות הן המזון המושלם לאלו מאיתנו שרוצים בדחיפות להיפטר מקילוגרמים עודפים. במהלך המחקר שלהם גילו החוקרים כי דיאטות רבות לירידה במשקל מציעות מזונות שונים עם קלוריות דומות.
אגוז מוסקט אידיאלי לתפוחי אדמה ולציד
סוגים שונים של תבלינים אידיאליים לשילוב עם מנות, מרקים וקינוחים, שנראה כי במבט ראשון הם אינם זקוקים להם. אך בעזרת תבלינים ארומטיים טעמם הופך להיות רווי עוד יותר. כל אחד חייב להחליט באיזה תבלין לבחור לטעום את יצירת המופת הקולינרית שלהם. לדוגמא, זעפרן, כורכום, קארי, פלפל שחור, עלה דפנה, פטרניפ, אגוז מוסקט, פלפל אדום חריף או מתוק, רוזמרין, מלוח ובזיליקום מתאימים למרקי בשר.
מיורן הוא אידיאלי לכבד מטוגן
בתרגום מערבית, פירוש שמו של תבלין מרג'ורם אקזוטי, המגיע מצפון אפריקה, אינו דומה. יש לו ארומה קלה וטעם נעים. ביוון העתיקה היא נחשבה לקדושה ושימשה בטקסי קורבנות שונים ואחרים. החלקים הניתנים לשימוש של מיורן הם העצות והזרעים. הם משמשים בתבשילים טריים ומיובשים.