2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אניני טעם של אוכל טוב אומרים שמנות בשר חצי גולמיות, המכונות אלנגל, הן ללא תחרות בטעם בהשוואה לכל בשר מבושל היטב.
בֶּאֱמֶת התמחויות באלנג ' עסיסיים יותר, בעלי הטעם והארומה הייחודיים של בשר טרי מאוד, בו התבלינים בולטים יותר. עם זאת, הם לא צריכים לשתוק הסיכונים של בשר שטופל בחום.
מהם הסיכונים של סוגי בשר שונים כאשר הם לא עברו טיפול מספיק בחום?
בנוסף לחיידקים, הדרושים לשימור מבנה ואיכויות התזונה של הבשר, ישנם גם מיקרואורגניזמים בעלי אופי פתוגני במזון הבשר. הם מובילים להקאות, נסערות ומכאן התייבשות ותשישות כללית.
ישנם בסך הכל ארבעה חיידקים הגורמים למחלות במערכת העיכול - סלמונלה, Escherichia coli, listeria ו- campylobacter. מזון בשר תרמי מבושל בצורה לא נכונה נגוע לרוב.
רוב המומחים אומרים שלמעשה הסכנות שבאכילה אינן נובעות מכימיקלים שמטרידים אנשים, אלא מ חיידקים מזיקים שאינם מוסרים במהלך בישול הבשר.
מומחים ממליצים כי עוף יהיה מבושל, מטוגן ואפוי היטב בגלל הסכנה של סלמונלה. מרק עוף יכול לעיתים רחוקות להוביל למחלה זו, משום שבישול ממושך הורג חיידקים.
סלמונלה היא מזהם מיקרוביולוגי קלאסי הגורם להפרעות אכילה בקרב אנשים בריאים ומסוכן במיוחד אצל נשים בהריון, ילדים צעירים ואנשים עם חסינות נפגעת וטיפולים מדכאים שונים.
פתוגנים במזון לעיתים נדירות הם מצוטטים על ידי אנשים כגורם לתחלואה שלהם מכיוון שהתסמינים מופיעים לעיתים קרובות לאחר 2-3 ימים ולא מיד כצפוי. בשנים האחרונות, חלק מהנפוצים יותר מחלות הנגרמות על ידי אוכל בשר לא מעובד, הפכו לזיהומים מסובכים, חלקם אפילו קטלניים.
עַל אי - קולי נחשפים לקשישים, וסוג של שיתוק המכונה תסמונת ג'וליין-באר נחשב לנגרם על ידי קמפילובקטר. התוצאה היא אי ספיקת כליות חריפה אצל ילדים. תסמונת אוראמית המוליטית נגרמת על ידי Escherichia coli.
ליסטריה הוא חיידק נוסף העמיד בקור במיוחד וניתן לאחסן לאחר שמירת בשר במקרר עד שבוע. אם לא מטפלים בו טוב, זה גורם להפרעות, הקאות והתייבשות. זה מסוכן במיוחד לנשים בהריון מכיוון שהוא יכול לעבור לעובר ולהוביל לבעיות חמורות.
לכן זה טוב טיפול בחום של בשר זה חובה. זה נכון במיוחד עבור קבוצות בסיכון, אך גם עבור כל מי שדואג לבריאות מערכת העיכול שלהם.
מוּמלָץ:
טיעונים מוצקים נגד צריכת בשר
רווחת בעלי החיים הפכה פופולרית ביותר בשנים האחרונות. בני האדם כיום נמנעים לא רק משימוש ביונקים אחרים לעור, למשל, אלא גם מסיום התרגול של אלפי שנים באכילת מוצרים מן החי. למרות שטבעונות וצמחונות מתנגדים, יש הסבורים שתזונה זו בריאה יותר. למה? קודם כל, כי זה מפסיק אכזריות כלפי בעלי חיים.
צריכת בשר מסוכנת בקיץ
צריכת בשר מסוכנת בקיץ, מזהיר פרופסור חבר סבטוסלב הנדג'ייב, יו"ר האיגוד הבולגרי לחקר השמנת יתר ומחלות נלוות. הוא מומחה מוביל לבעיות הדיאטה בארצנו, והוא חבר באקדמיה האירופית למדעי התזונה. Handjiev ממליץ לך לאכול אוכל לעיכול בקלות. כי מאז ימי קדם אנשים יודעים שבקיץ עליהם להימנע מבשר שומני ושומני מאוד.
יתרונות וחסרונות של צריכת בשר
לא ניתן לפצות את המחסור בחומצות אמיניות אורגניות שאנו מקבלים מבשר. ולא רק הבריאות שלנו אלא גם היופי שלנו תלוי בזה. כוכבים הוליוודיים רבים ויתרו על בשר, אך הם עדיין נראים מהממים, אך אסור לשכוח שהם מטופלים על ידי צוותים שלמים של תזונאים ורופאים.
איך לבשל בשר בצורה הבריאה ביותר?
הבשר הוא חלק חשוב בתפריט היומי שלנו. לא מומלץ להחזיק בשר על השולחן כל יום, אך לתזונה מאוזנת חשוב במיוחד שיהיה בשר לפחות פעמיים בשבוע. גופנו נועד להזדקק למזון חזק ומזין, כמו בשר. להלן מספר רעיונות ל בישול בשר בריא יותר . 1. היזהר בעת טיגון בטמפרטורה גבוהה.
סיכוני צריכת חלב לא מפוסטר
אם אתה חושב כך חלב נא (לא מפוסטר) אינו מסוכן לבריאותך, עליך לקרוא מאמר זה. חלב גולמי הוא יכול להכיל חיידקים רבים, חיידקים מזיקים, נגיפים וטפילים העלולים לגרום למחלות מסוכנות ואף למוות. חיידקים אלה כוללים חיידקים, טפילים ווירוסים כמו קמפילובקטר, Cryptosporidium, E.
