סיור קולינרי באוכל הרחוב של פרו

2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22

בישול רחוב הפך למסורתי עבור הפרואנים. הוא זול, טעים בטירוף וניתן לאכול אותו ממש בכל מקום. לכן בפרו ניתן לראות עגלות אוכל ממש בכל מקום - בפארקים, מול חנויות, בפינות רחובות קטנים.

למרות שללימה יש מספר מדהים של מסעדות גדולות ומתוחכמות, ניתן למצוא חלק מהאוכל הטעים ביותר רחוק ממסעדות יוקרה. למעשה, ברוב השכונות, התיירים אפילו לא צריכים ללכת לפינה כדי לקבל מאכלים מסורתיים מזינים וטעימים, מכיוון שפרו היא ארץ מעדני הרחוב.

בוטייפרה הוא כריך טעים עם חזיר צלוי חתוך. הוא כולל גם את הסלסה הפרואנית המסורתית קריולה, חסה, מיונז ופלפלי צ'ילי. הלחם מעוצב כמו המבורגר, אך הטעם שונה למדי וריחני.

אם אתה נמצא בפרו יותר מכמה ימים, אתה לא יכול ללמוד על סלסה קריולה - הגאווה של פרו. זהו למעשה בצל חתוך דק טבול במיץ ליים, בשילוב עם תבלינים אקזוטיים אחרים.

Empanadas הוא עוד מגוון ידוע של אוכל רחוב פרואני. בדרך כלל ממולאים בבשר טחון או עוף, ניתן למצוא אותם עם גבינה, לפעמים חזיר וגבינה צהובה או מרכיבים אחרים.

אבל נראה כי אמפנדות סטנדרטיות הן עם בשר בקר או עוף. בנוסף, פרואנים מעדיפים לאכול את ארוחת הבוקר המזינה הזו עם ביצה מבושלת, בצל, זיתים, ולעתים צימוקים. אם תשאל מקומי, הוא ישכנע אותך שזו דרך נהדרת להתחיל את היום.

Papa Rellena הוא תפוח אדמה אפוי שמלא בבשר מטוגן, ביצה מבושלת וירקות שונים. הפרואנים אוכלים באופן מסורתי את המנה הזו במהלך הפסקת צהריים בפארק.

אם אתה רוצה לפנק את החיך שלך במשהו מתוק, הקפד לנסות את צ'ורוז. תמצאו אותם בעגלות אוכל כמעט בכל פינה, וכנראה שהם ימכרו על ידי קשישה המשתמשת במתכון ביתי משלה.

הם מוגשים באופן מסורתי עם רוטב לבן או גלידה תוצרת בית, שהיא שונה לגמרי מזו האירופית. עם זאת, כדאי לנסות אותה ברחוב, כי גלידה מיובאת למסעדות ובתי קפה.