2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
תפוחי אדמה הם מקור מצוין לפחמימות, המכילים 110 קלוריות למנה של 5 גרם. הם עשירים בויטמינים ומינרלים חיוניים שגופנו זקוק לתפקוד תקין. לראות ממה ויטמינים ומינרלים בתפוחי אדמה אנחנו לא צריכים לוותר!
אֶשׁלָגָן
יש הבדל מינרלים בתפוחי אדמה, אך אשלגן, המרוכז בקליפותיהם, הוא השולט. תפוח אדמה אחד מכיל 620 מ"ג אשלגן, מה שמספק 18% מהצריכה היומית המומלצת של אשלגן. מומלץ למבוגרים לצרוך 4700 מ"ג אשלגן ליום.
אשלגן הוא מינרל המהווה חלק מכל תא בגופנו. צריכת אשלגן חיונית לבריאות הלב ומסייעת בוויסות לחץ הדם.
ויטמין סי
ויטמין C הוא העיקרי הכלול ויטמינים בתפוחי אדמה. כמות ויטמין C פוחתת משמעותית בחימום, ולכן יש להכין אותם עם קליפת תפוחי האדמה. תפוח אדמה אחד מספק 45% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין C, שהם כ 75-90 מ ג ליום.
ויטמין C הוא ויטמין מסיס במים הפועל כנוגד חמצון, מייצב רדיקלים חופשיים ובכך מסייע במניעת נזק לתאים.
הגוף שלנו זקוק לוויטמין C כדי לייצר קולגן. בנוסף, הוא תומך בסינתזת ברזל, מרפא פצעים ושומר על חניכיים בריאות. ויטמין C מגביר את החסינות שלנו.
קומפלקס ויטמין B
יש גם אחרים ויטמינים בתפוחי אדמה. ויטמינים מקבוצת B עוזרים לגוף לקבל אנרגיה ממזונות שונים ולהשתמש בהם ביעילות. הקומפלקס השלם של ויטמיני B כולל תיאמין, ביוטין, ניאצין, ריבופלבין, חומצה פנטותנית, B6, B12 וחומצה פולית.
תפוחי אדמה מכילים חמישה מתוך שמונה ויטמיני B, עם הריכוז הגבוה ביותר של ויטמין B6. תפוחי אדמה מספקים 10% מהצריכה היומית המומלצת של ויטמין B6, המסייע לגוף להגן מפני מחלות לב, סרטן ונזק מוחי. תפוחי אדמה מכילים גם 8% מהצריכה היומית המומלצת של תיאמין וניאצין. יש צורך בחומצה פולית לייצור ותחזוקה של תאים חדשים. תפוחי אדמה מספקים 6% מהצריכה היומית המומלצת של חומצה פולית ו -2% מהריבופלאבין.
מינרלים
תפוחי אדמה מכילים גם מינרלים חשובים אחרים. תפוח אדמה אחד מספק 6% מהצריכה היומית המומלצת של ברזל. זה הכרחי לייצור חלבונים ואנזימים בגוף. תפוחי אדמה מספקים גם 6% מהצריכה היומית המומלצת של זרחן ומגנזיום. זרחן מסייע בבניית עצמות ושיניים בריאות, ומגנזיום תומך במאות תגובות כימיות בגוף. אחרים מינרלים בתפוחי אדמה הם אבץ ונחושת.
המאמר אינפורמטיבי ואינו מחליף התייעצות עם מומחה בנוגע לצריכה יומית מומלצת של ויטמינים ומינרלים שונים.
מוּמלָץ:
עם אילו ויטמינים ומינרלים משלב ויטמין D?
הם מכנים ויטמין D ויטמין השמש מכיוון שאנו מקבלים אותו מקרני השמש. בחורף, גוף האדם חסר במרכיב היקר ולעתים קרובות עליו לנקוט בתוספות נוספות צריכת ויטמין D .. רוב האנשים יודעים שויטמינים ומינרלים מתקשרים בצורה שונה בגוף, חלקם עוזרים זה לזה, אחרים מאטים.
אילו ויטמינים ומינרלים חסרים לנו בקיץ?
ככל שעונות השנה משתנות, כך גם הרגלי האכילה שלנו - במודע או לא. עונת הקיץ נבדלת על ידי התפריט עם שפע של פירות וירקות, אשר נצרכים בעיקר בצורת סלטים, אך עדיין חום מוגזם, הזעה ואור שמש עז מורידים הן ויטמינים והן מינרלים בגוף. נשאלת השאלה האם אנחנו צריכים ויטמינים בצורת תוספי מזון לקיץ להיות בריא באמת?
שילובים של ויטמינים ומינרלים שיש לשתות יחד
ויטמינים ומינרלים נחשבים לחומרים מזינים חיוניים וכולם יודעים את הצורך בהם בגוף. הם מושגים בעיקר באמצעות מזון, אך במקרים רבים נדרשת צריכה נוספת. חשוב לדעת אילו ויטמינים ומינרלים יוצרים שילוב טוב אחד את השני כדי להפוך את המתחמים העשויים מהם ליעילים ככל האפשר.
פירות וירקות טריים במקום ויטמינים ומינרלים מבודדים
במהלך השנים למדנו שגוף האדם אינו נועד לצרוך חומרים מזינים מבודדים ולהשתמש בהם ביעילות. עלינו לקחת פלטה שלמה של חומרים מזינים טבעיים משלימים. ליקופן, למשל, הוא חומר פיטו-נוטריוני המצוי בעגבניות הידוע כמונע סרטן הערמונית. למעשה, אם לוקחים ליקופן לבד, כמעט ולא תהיה לכך שום השפעה בהשוואה לאכילת עגבנייה טרייה שלמה או אוכל אחר העשוי מעגבניות אורגניות.
האם הוא מלא בתפוחי אדמה
תפוחי אדמה הם מוצר אוניברסלי והם פופולאריים בכל רחבי העולם, כמובן מוכנים ומוגשים בדרכים שונות. במצבו הגולמי, הוא מכיל 80 אחוז מים ו -20 חומרים אחרים, שהעיקרי בהם הוא עמילן. הוא עשיר בפחמימות וחלבונים, ותכולת החלבון בתפוחי אדמה דומה לזו שבדגנים ובגידולים.
