2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
באופן לא ראוי למדי בייקון הוא כבר אורח נשכח בשולחנות שלנו. בעבר סבא וסבתא שלנו השתמשו בו כמתאבן, כשומן בו תבשלו וטיגנו מנות. לחלום על בייקון נחשב לסימן טוב - יהיה לך עושר ובריאות.
ובתאריך היום חוגגים את 8 בדצמבר יום בייקון, אז בואו נדבר קצת יותר על זה עדיין די חביב על המתאבן שלנו.
בייקון לא היה פופולרי רק במדינות חמות, שם הוא התקלקל במהירות. דיאטות דלות קלוריות, שיצרו מותניים דקיקות, נשלחו לרשימת המוצרים האסורים והבייקון.
מיתוס 1 - הוא מלא בבייקון
בין הגדולים מיתוסים על בייקון זה שזה משמין אותך. העלייה במשקל אינה מקור בייקון, אלא מהכמות שנבלעת. אם אתם מנהלים אורח חיים בישיבה, מספיקים 10 גרם בייקון ביום.
הבייקון האמיתי הוא השומן התת-עורי, הנמכר בדרך כלל ישירות עם העור. הבייקון הכי שימושי הוא מלוח, שאפשר לטעום עם שום או פפריקה.
מיתוס 2 - בייקון הוא אוכל כבד
צילום: ואניה ג'ורג'יבה
המיתוס השני הוא זה - בייקון הוא אוכל כבד. עם זאת, זה לא לגמרי נכון. אנשים שיש להם בטן בריאה סופגים היטב בייקון אמיתי.
היקרים ביותר לגוף האדם הם שומנים, הנמסים בטמפרטורת גופנו, כלומר. בערך 37 מעלות. בראש רשימת השומנים הללו ניחש מי? הבייקון.
בהפרעות הקשורות למרה, הרופאים ממליצים שלא צורכת בייקון.
מיתוס 3 - בייקון הוא פשוט שמן
המיתוס השלישי הוא שבייקון הוא פשוט שמן. וזה לא המקרה מכיוון שהוא מלא בחומרים פעילים ביולוגית. ביניהם חומצה ארכידונית רב בלתי רוויה. זה נדיר מאוד ונעדר לחלוטין בשמנים צמחיים. זה מאוד שימושי לשריר הלב, בלעדיו הורמונים, תגובות חיסוניות וחילוף חומרים בכולסטרול לא יכולים לעבוד טוב.
יתר על כן בייקון מכיל חומצות שומן חיוניות אחרות. אלה חומצה לינולאית, לינולנית, פלמיטית ואולאית.
בל נשכח את ויטמין A המסיס בשומן, כמו גם את ויטמין D, ויטמין E וקרוטן.
הפעילות הביולוגית של בייקון גבוהה פי חמישה מזו של חמאה.
מיתוס 4 - בייקון נושא כולסטרול נורא
המיתוס האחרון הוא שבייקון הוא כולסטרול נורא. הוא קיים בה, אך אפילו פחות מאשר בחמאה. מחקרים אחרונים מראים שכמות הכולסטרול בדם וברקמות תלויה בחילוף החומרים של הכולסטרול.
מוּמלָץ:
בואו נכין בייקון ביתי
לעתים קרובות קונה בייקון יוצא על חשבון הצרכנים. למרות הדרישות הרבות, כמעט אף אחד לא יכול להיות בטוח בכמויות הבשר והמים, המשפרים והחומרים המשמרים שנוספו לייצור. אנו יכולים לקבל אחריות מלאה לאיכות הנקניקיה רק אם יש לך אותה מכינים בייקון לבד.
שוקולד עם בייקון או מהם השוקולדים המוזרים ביותר בשוק?
אין אדם שלא התפתה לפחות פעם אחת מאינספור סוגי השוקולד. אם אתם נמנים עם חובבי הפיתוי המתוק, אל תהססו לנסות כמה מסוגי השוקולד יוצאי הדופן שאספנו כאן. שוקולד הוא אחד המוצרים הפופולריים ביותר ברחבי העולם. למרות האזהרות מהמרכז הבינלאומי לחקלאות טרופית לפיה מוצרי שוקולד עלולים להפוך לנדיר עד שנת 2050, היצרנים ממציאים שילובים חדשים וחדשים של טעמים ומילויים על בסיס יומי.
איך ממליחים בייקון
בייקון, שעד לאחרונה אמרו שהוא מזיק, מכיל חומרים שימושיים רבים. אחת מהן היא חומצה ארכידונית, החשובה לפעילות התאית וההורמונלית. בייקון מכיל ויטמינים A, E ו- D. בייקון מלוח הוא טעים מאוד, במיוחד בחורף, כשאחרי טיול באוויר הצח אנחנו אוכלים פרוסות בייקון דקות, שנמסות בפה.
בייקון, דם וכולסטרול
הבייקון הוא אחד המאכלים האהובים על בולגרים, ומחקרים אחרונים ניפצו את המיתוס לפיו בייקון מזיק. הוא מכיל מספר ויטמינים חשובים כמו A, B1, B2, B3, B6, B12, D, E, וכן מינרלים כמו סידן, מגנזיום, אבץ, ברזל, זרחן, סלניום ואחרים. שומן חזיר מכיל חומצה ארכידונית, המסייעת בשיפור מערכת העצבים המרכזית והמוח.
האם בייקון מועיל או מזיק לבריאות?
אנשים רבים אוהבים בייקון . הם אוהבים את טעמו, אך דואגים לו צריכת בייקון זה עלול להזיק לבריאותם. ובכן, מיתוסים רבים בתזונה אינם עומדים במבחן הזמן. איך מכינים בייקון? ישנם סוגים שונים של בייקון, והמוצר הסופי יכול להשתנות מיצרן ליצרן.
