בולגור, קינואה ואורז לסוכרת

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מזונות בולגור, קינואה ואורז חום מגנים מפני מחלות כרוניות כמו סוכרת, עודף משקל וסרטן. הם מכילים פיטוכימיקלים, פיטואסטרוגנים וספונינים, שבתורם מונעים את הרס התאים, והסיבים שבהם מסייעים בשמירה על משקל תקין.

בולגור עשיר בויטמינים, יסודות קורט וחומצות. הרכבו מסייע בחיזוק המערכת החיסונית, משפיע לטובה על הלב, כלי הדם, מערכת העיכול ומערכת העצבים. משתמשים בה להכנת ארוחות הבוקר והמנות העיקריות, תוספות וקינוחים. יש לו השפעה חיובית על חילוף החומרים ועל מערכת העיכול כולה, קל לעיכול, מתנקה מרעלים, מייצב את מערכת העצבים, מפחית מתח ועצבנות, משפיע לטובה על העור, השיער והציפורניים.

היתרון העיקרי של בורגול בסוכרת הוא ההמרה האטית שלו לגלוקוז, האצת הפרדת השומנים ואיזון רמות הסוכר בדם. Bulgur מסוגל לעזור להילחם בחיידקים ובמיקרואורגניזמים מזיקים ומסייע בהעלמת תהליכים דלקתיים. בסוכרת מכינים את הבורגול בתור שיבולת שועל, כתוספת למנות עיקריות או כתוספת לסלטים. מוצר זה חולי סוכרת הכי טובים להכין אותו ביחס של 1: 3 בתוספת מלח. ממנו תוכלו להכין קציצות, להוסיף אותו למרקים או לשלב עם בשר טחון בצורה מבושלת.

קינואה הוא המזון הטוב ביותר לאנשים הרגישים לגלוטן. בהשוואה לדגנים אחרים, הוא מכיל יותר חומרים מזינים, נוגדי חמצון, חלבונים, סיבים ומינרלים. הקינואה שומרת על רמות הסוכר בדם והיא המזון הטוב ביותר לחולי סוכרת. יש לו אינדקס גליקמי נמוך, ולכן הוא לא מעלה את רמות הסוכר בדם. דיאטה הכוללת קינואה ניהלה בהצלחה סוכרת מסוג 2 ולחץ דם גבוה.

הוא עשיר בחלבון וכמעט בכל סוגי חומצות האמינו. מוצר בעל השפעה טובה במיוחד על רמות הסוכר בדם ובעל טעם נהדר. הוסיפו קינואה מבושלת למנות שלכם או פשוט החליפו בה אורז לבן, הוסיפו אותה לתוספות או שלבו אותה עם סוגי אוכל שונים - זה סופר שימושי! על ידי צריכת קינואה תוכלו לשפר את מצבכם הנוכחי פעמים רבות יותר, לסמוך על כוחו.

אורז נחשב כתוצר של תזונה בריאה. הוא עשיר בפחמימות, מספר רב של ויטמינים, חומצות אמינו חיוניות, מכיל זרחן, ברזל, אבץ, אשלגן, יוד ומעט מאוד מלח. אורז לבן עלול לגרום לסוכרת מכיוון שהדגנים מכילים יותר סוכר, על פיהם ניתן לטעון שאורז הוא מזון לא רצוי.

אורז חום אינו מכיל פחמימות פשוטות, מה שאומר שהוא לא יכול להגדיל באופן דרמטי את כמות הסוכר בדם של חולי סוכרת. הוא מכיל פחמימות מורכבות בלבד, סיבים מסיסים במים, מספר רב של ויטמינים, סלניום וחומצות שומן רב בלתי רוויות. אכילה של אורז חום בחולי סוכרת מועילה מאוד. תזונה מיוחדת היא הבסיס לבריאותו של חולה סוכרת והיא טעות אם אתה חושב שאין שום דבר שאתה יכול לעשות עבור חולה סוכרת. יש טונות של ארוחות טעימות ובריאות שמותרות לחולי סוכרת, כולל אורז. הנה כמה מהם:

- מרק עם כרובית ואורז חום - מרק ירקות מרתיחים. קולפים וקוצצים את הבצל, מטגנים אותו ב 50 גר 'חמאה במחבת עם האורז. מוסיפים את התערובת מהמחבת למרק ומבשלים עד שהאורז מבושל למחצה. מוסיפים 200 גר 'כרובית למרק הרותח ומבשלים עוד 15 דקות. בהגשה מוסיפים כף שמנת חמוצה ומפזרים תבלינים ירוקים טריים.

- מרק חלב עם גזר ואורז חום - מקלפים 2 גזרים וחותכים לקוביות ומכניסים אותם לסיר עם מעט מים וחמאה, משאירים את המרק על אש קטנה לרתיחה. יוצקים 2 כפיות.חלב טרי ומוסיפים 50 גרם אורז, מבשלים כ- 30 דקות, מלח לפי הטעם.

- לחולי סוכרת ניתן לבשל גם פילאף עם אורז חום. התנאי היחיד הוא שהבשר דל שומן. השילוב הטוב ביותר לפילאף הוא פילה עוף, אורז חום וגזר.

- קציצות דגים עם אורז חום - קחו פילה דגים דל שומן, טחנו אותם באמצעות מטחנת בשר יחד עם בצל. מוסיפים קרומי לחם ספוגים עם מים, 2 ביצים ומלח לפי הטעם. בנפרד, מרתיחים אורז חום ומערבבים עם הדג הטחון. יוצרים קציצות, מגלגלים בפירורי לחם ומטגנים במחבת עם שמן. אם תרצו תוכלו לתבש אותם ברוטב עגבניות.