2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
חומצות אמינו הן אבני הבניין הבסיסיות של חלבונים. הם 20 במספר וניתן להחליפם וללא תחליף. ניתן לסנתז את החלפים בגוף או להחליפו על ידי אחרים, בעוד שאין אפשרות להחליף אותם.
חומצות אמינו אלה חייבות להיות חלק מהתזונה היומית, מכיוון שחסר בהן גורם להפרעות בחילוף החומרים ובהתאם לכך להתפתחות הגוף.
חלבונים הנבלעים דרך המזון מתפרקים לחומצות אמינו ובזכות הדם מופצים לכל הרקמות והאיברים, שם הם מתחילים לבצע את תפקידיהם.
סרין היא חומצה אמינית שאינה חיונית / מוחלפת / מסונתזת בגוף על בסיס גליצין, הדורשת נוכחות של כמויות גדולות של חומצה פולית, ויטמין B3 וויטמין B6. הסרין נגזר מחומצת האמינו גליצין.
מלבד אוכל, סרין ניתן להשיג אותו גם מתוספי מזון בצורת טבליות, אבקה או כמוסה. ניתן ליטול אותו לבד או בשילוב עם חומצות אמינו אחרות.
כחומצת אמינו חשובה, הסרין מייעל תהליכים תאיים, חידוש ולחות של העור. מסיבה זו, בנוסף לבריאות, זה מאוד שימושי ליופי.
היתרונות של סרין
סרין חשוב לבריאות הפיזית והנפשית כאחד. זה חשוב במיוחד לתפקוד תקין של מערכת העצבים המרכזית והמוח מכיוון שהוא מהווה אבן בניין מרכזית של הנוירוטרנסמיטר אצטילכולין.
סרין לוקח חלק פעיל ביצירת שרירים, בחילוף החומרים ובשמירה על מערכת חיסונית חזקה. סרין נדרש לייצור טריפטופן, נוגדנים ואימונוגלובולינים. מסייע בהורדת רמות הקורטיזול בדם.
יש צורך בסרין לצורך חילוף חומרים תקין של שומנים וחומצות שומן, לצורך צמיחת שרירים. הוא כלול בחלבוני מוח ובמעטפות המיאלין המגוננות על סיבי העצבים. סרין חשוב מאוד לתפקוד ה- DNA וה- RNA.
היישום העיקרי של תוספי מזון עם סרין מורכב במניעת מערכת העצבים המרכזית. סרין משפר את הערנות והריכוז, משפר את הזיכרון ומקל על דיכאון.
בעקיפין, סרין קשור לייצור ההורמון סרוטונין, המשפר את מצב הרוח, מסייע להפרעות שינה שונות ומשפר את התפקוד המיני אצל גברים.
מספר ספורטאים משתמשים סרין כדי להפחית את רמות הקורטיזול ולהאיץ את ההתאוששות לאחר פעילות גופנית מאומצת.
בשנים האחרונות הסרין נכנס ברצינות גם לתעשיית הקוסמטיקה, מכיוון שמספר חברות קוסמטיקה מתחילות לכלול סרין בנוסחאותיו בשל יכולתו הבולטת לעורר את התהליכים התאיים העומדים בבסיס לחות העור וחידושו.
מקורות סרין
מקורות המזון העיקריים של סרין הם בשר / במיוחד הודו ומוח /, בוטנים, מוצרי חלב, גלוטן חיטה ומוצרי סויה. אל לנו להתעלם מהעובדה שסרין נוצר רק בנוכחות גליצין, ויטמינים B3 ו- B6.
מחסור בסרין
מחסור בסרין מסוכן במיוחד לתינוקות וילדים צעירים מכיוון שהוא עלול לגרום להתפתחות פיזית ונפשית מושהית.
השלכות שליליות אחרות הן התקפים והופעת מיקרוצפליה / מצב בו הראש קטן בהרבה מהרגיל ונגרם כתוצאה מהתפתחות מוחית לא מספקת /.
אצל קשישים, המחסור ב סרין מתבטא ביכולת מופחתת לשנן מידע חדש ועייפות כרונית.
