2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ציסטאין היא חומצת אמינו המכילה גופרית אותה ניתן להשיג באופן טבעי באמצעות מזון, היא יכולה להיות מיוצרת גם על ידי הגוף, מחומצת האמינו מתיונין. בייצור ציסטאין מוניטין הופך ל- S-adenosyl methionine, שהופך לאחר מכן להומוציסטאין. הומוציסטאין מגיב עם סרין ליצירת ציסטאין.
ציסטאין ממלא תפקיד מפתח בשמירה על הגלוטתיון בגוף האדם. הנוסחה שלו היא C3H7NO2S וזה חשוב ביותר לתפקוד תקין של מערכת השרירים. עובדה מעניינת היא שציסטאין הוא חלק מהרכב האינסולין, שבעזרתו יש לו את היכולת להמיר לגלוקוז טהור במידת הצורך. כך, למעשה, חומר זה יכול להרוות את הגוף באנרגיה רבה יותר לפעילויות השונות שאנו מבצעים מדי יום. לכן תוסף זה חשוב לאנשים שמתאמנים הרבה ובדרך כלל מנהלים אורח חיים פעיל מאוד.
פונקציות ציסטאין
פעילות נוגדת חמצון - כמרכיב עיקרי בגלוטתיון, ציסטאין בעל פונקציות פיזיולוגיות רבות וחשובות. גלוטתיון, שנוצר מציסטאין, חומצה גלוטמית וגליצין, נמצא בכל הרקמות האנושיות, עם הריכוז הגבוה ביותר בכבד ובעיניים. גלוטתיון הוא נוגד חמצון רב עוצמה, המגן על רקמת השומן מפני ההשפעות המזיקות של רדיקלים חופשיים.
ניקוי רעלים - גלוטתיון ממלא תפקיד חיוני גם בניקוי רעלים מהכבד. גלוטתיון גם נושא חומרים מזינים חשובים ללימפוציטים ופאגוציטים - תאים החשובים למערכת החיסון.
מסייע בסילוק ריר - לציסטאין יש גם את היכולת לפרק חלבונים הכלולים בריר הפוגעים בריאות. כתוצאה מכך, זה יכול להיות שימושי לטיפול בברונכיטיס ובעיות נשימה אחרות.
מחסור בציסטאין
מחסור בציסטאין ניתן לראות אצל צמחונים שאוכלים מזון צמחי דל מתיונין וסיסטאין. עם זאת, לא ידוע על מצב רפואי הנגרם ישירות ממחסור בציסטאין.
צריכה של מזונות עם ציסטאין או מתיונין אינה עשויה לגרום לתסמינים רעילים. עם זאת, ציסטאין הוא אקסיטוקסין מוחי העלול לגרום נזק לתאים במוחם של אנשים רגישים. לאנשים כאלה אין חילוף חומרים תקין של חומצות אמינו וכתוצאה מכך הם עלולים להיות בסיכון למחלות ניווניות מסוימות, כולל טרשת נפוצה, מחלת אלצהיימר ואחרים.
מחסור בציסטאין משפיע לרעה על הגוף ובפרט על מצב השיער, הציפורניים והעור. זה יכול אפילו להוביל לדיכאון. לא פחות חשובה העובדה שחוסר מספיק ציסטאין בגוף יכול להפוך לגורם מעורר למספר פתולוגיות של מערכת הלב, לבעיות עיכול, ליקוי בזיכרון או חסינות מוחלשת.
מנת יתר של ציסטאין
מינונים גבוהים של N- אצטיל-ציסטאין דרך הפה, כמו אלה הניתנים לחולים עם רעילות לפרצטמול, עלולים לגרום לבחילות, הקאות ושלשולים. מתן תוך ורידי של N- אצטיל ציסטאין עלול לגרום לתגובות אלרגיות, ובאחוז קטן מהאנשים הוא מאופיין באדמומיות בעור, ירידה בלחץ הדם, פעימות לב לא סדירות ומצוקה נשימתית. מנת יתר מקרית של N- אצטיל-ציסטאין תוך ורידי עלולה להיות קטלנית.
השילוב של ניטרוגליצרין ו- N-acetyl-cysteine עלול לגרום לכאבי ראש קשים. ציסטאין מסייע בחילוף החומרים המהיר של פרצטמול כדי למנוע נזק לכבד. N- אצטיל ציסטאין מגן גם מפני נזקי לב הנגרמים על ידי תרופות מסוימות במהלך כימותרפיה ומגביר את יעילות האינטרפרון בטיפול בהפטיטיס C.
ישנם אנשים המגלים חוסר סובלנות פרטני לתוסף זה וזה מוביל לנפיחות בגרון ובפנים, פריחה בעור וקשיי נשימה.במקרה זה, חיוני לפנות מיד לטיפול רפואי.
תגובה אלרגית לציסטאין בשל העובדה שהגוף לוקח אותו כרעלן ובכך נלחם בו, מייצר מינונים עצומים של הומוציסטאין. לכן חשוב במיוחד לשקול כיצד גופך סובל כל תוסף, מה שמתייחס גם למאכלים שאתה אוכל.
הנורמה היומית הנדרשת של ציסטאין
אם אתה לוקח חומצת אמינו זו ציסטאין בצורת תוספים, תמיד מצוין הנורמה היומית של החבילה. חשוב להקפיד על המלצות אלה, שכן לנטילת מינונים גבוהים יותר של ציסטאין יש תופעות לוואי על הגוף. כאשר לוקחים חומצת אמינו זו, עליכם לשתות מספיק מים. מומחים מאמינים בכך נורמה יומיומית שווה 2500-3000 מ"ג. למינון מעל 7000 מ"ג יש השפעה הפוכה על הגוף, כלומר הוא רעיל ויכול לגרום לתופעות לוואי בריאותיות לא נעימות למדי.
סינתזת ציסטאין
ציסטאין בגוף האדם מתקבל בעזרת חומצת אמינו חשובה אחרת, כלומר מה שמכונה מתיונין. תהליך ההשגה ובמיוחד ההמרה של מתיונין לציסטאין הוא מורכב למדי. נוכחותם של ויטמינים ואנזימים מסוימים המעורבים בתהליך זה חשובה מאוד. זה מוביל לבלבול של מערכת הגוף, כלומר היעדר מרכיבים חשובים המעורבים בסינתזת ציסטאין.
במחלות מסוימות עלולה להתרחש בגוף גם "הפרעה מערכתית" וכתוצאה מכך ההמרה של מתיונין לציסטאין יכולה להיות קשה. מחלות הן בעלות חשיבות רבה לסינתזה של חומצות אמינו. זה נכון במיוחד לגבי פתולוגיות של הכבד והפרעות מטבוליות.
תכונה מעניינת היא שסינתזה זו אינה מתרחשת בגוף של ילודים. הסיבה לכך היא שהתינוקות מקבלים את כל החומרים הדרושים מחלב האם של האם, כולל ציסטאין.
היתרונות של ציסטאין
ציסטאין עשוי למלא תפקיד במניעה ו / או טיפול במחלות הבאות: תסמונת מצוקה נשימתית חריפה, אסטמה, סרטן, קטרקט, נשירת שיער, מחלות לב, רעילות קשה למתכות, איידס, מחלת כבד, פסוריאזיס, דלקת מפרקים שגרונית ו זיהום ויראלי.
עם זאת, היתרונות שלה רחוקים מלהסתיים. בשנת 2008 נערך מחקר מעניין ביותר על חולדות, שהראה שיפור משמעותי במצבם של בעלי חיים עם סוכרת. לדוגמא, לאחר נטילת ציסטאין רמת הסוכר בדם בגופם מופחתת משמעותית ורגישות בעלי החיים לאינסולין עלתה. בנוסף, ציסטאין עוזר לעכב דלקת בכלי הדם.
בשנת 2008 הובאו עדויות חשובות נוספות לגבי היתרונות של חומר זה במעיים ובמיוחד בדלקתם. לפיכך, הוכח כי לחומצת האמינו השפעה חיובית מצוינת בקוליטיס. בניסוי זה השתתפו חזירים.
לצד כל אלה, זה מונע ייצור של רדיקלים חופשיים. זה הוכח בניסוי בן 7 ימים בו השתתפו 10 גברים שהראו עלייה ביכולת נוגדי החמצון בגוף, כמו גם ירידה ביצירת רדיקלים חופשיים.
ברפואה אלטרנטיבית משתמשים בציסטאין כתרופה טבעית ל:
- אנגינה;
- מחלות לב וכלי דם;
- ברונכיטיס כרונית;
- סוכרת;
שפעת;
- דלקת;
- מחלות מעיים;
- דלקת מפרקים ניוונית.
מי הכי זקוק לציסטאין?
כולם זקוקים לחומצת האמינו הזו, אך עבור אנשים מסוימים היא חשובה עוד יותר. זה נכון במיוחד לאלו מכם שמנהלים אורח חיים פעיל מאוד, מתאמנים באופן פעיל, במתח קשה ובאנשים שהוחלשו בחסינות. יש להם צורך מיוחד במזון או בתוספי ציסטאין.
תזונה נכונה תעזור לייעל את תפקודי הגוף ולהגביר את ההתנגדות למחלות.לכן, חשוב במיוחד לאכול מזונות עשירים בחומצת אמינו זו אצל אנשים הסובלים מאיידס, סובלים ממחלות לב או בעיות נשימה.
פעולת ציסטאין וחומרים אחרים
כיום, אזור זה נחקר הרבה יותר טוב, כלומר כיצד חומצת אמינו זו יכולה להשפיע על הגוף בשילוב עם חומרים אחרים. לתוסף יש אינטראקציה שלילית עם כמה תרופות. לדוגמא, רכיב זה חוסם את פעולת התרופות באנגינה. התוסף אינו מומלץ לנשים הרות ומניקות או לנטילת תרופות המדכאות את המערכת החיסונית.
חומצת האמינו בתעשייה
משתמשים בציסטאין פעיל בתעשיית המזון כתוספת E920. לפיכך, זה לא רק חסר משמעות לגוף, אלא אפילו מאמינים שבצורה של תוסף תזונה גורם לכליות ומחלות לב וכלי דם.
תוספי ציסטאין יכולים להיות ממקור טבעי וסינתטי כאחד. תהליך הייצור של הראשון זול בהרבה, ומצד שני, הוא תוצאה של מספר תהליכים מורכבים בתעשייה הכימית. ניתן להשתמש בחומרי גלם שונים, כגון נוצות או צמר, בייצור חומצות אמינו טבעיות. כידוע הם עשירים למדי בקרטין, החשוב כל כך לגוף המכיל ציסטאין. כתוצאה ממניפולציות ממושכות, תוצר הפירוק שלה מופק מחומר הגלם בצורה של חומצת אמינו זו.
מקורות ציסטאין
ניתן להשיג ציסטאין באמצעות מגוון מאכלים, כולל עופות, יוגורט, חלמון ביצה, פלפל אדום, שום, בצל, ברוקולי, נבטי בריסל, שיבולת שועל ונבט חיטה. ביצים, בקלה, כליות חזיר וכבד, קוויאר, גרעיני חמניות גולמיים עשירים בציסטאין.
ציסטאין, יחד עם חומצות אמינו אחרות המכילות גופרית כגון מתיונין, מומלצים לשימוש בכל אנשים מעל גיל שנה. 25 מיליגרם ציסטאין בתוספת מתיונין (משולב) על כל גרם חלבון תזונתי אחד.
ראה גם הכל אודות חומצת האמינו ציסטין.
מוּמלָץ:
מזון ציסטאין
אנו משוכנעים שאין שום דרך לדעת מה מסתתר מאחורי כל המילים עם הכינויים הכימיים. מסיבה זו, לפני שנציג בפניכם אילו מזונות עשירים בציסטאין נתחיל במה שעומד מאחורי המושג הזה. ציסטאין היא חומצת אמינו שלא יסולא בפז לגוף האדם, המפחיתה את הסיכון למחלות לב וכלי דם ומחלות כבד.
