2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ביופלבנואידים היא קבוצה של נוגדי חמצון שיש לה מספר יתרונות בריאותיים. הם פיגמנטים בצמחים, ונוכחותם קשורה לצבע האדום, הצהוב או הכחול של פירות וצמחים. מנקודת מבט ביולוגית, תפקידם הוא בשני היבטים - הגנה מפני חיידקים וחרקים ומשיכת תשומת לב באמצעות הצבע היפה.
היתרונות של ביופלבונואידים
מחקרים על תכונות הביופלבונואידים החלו רק בשנים האחרונות. הם התגלו במקור כסוכני עזר של ויטמינים, המגדילים את היתרונות שלהם, וזה נכון במיוחד לגבי ויטמין C.
ביופלבונואידים נחשבים לחשובים מאוד במניעת סוכרת.
חלקם מגנים מפני כולסטרול רע, בעוד שאחרים משפיעים על הקטרקט הקשור לסוכרת. הפעולה העיקרית של ביופלבונואידים הוא להגן מפני רדיקלים חופשיים מזיקים.
הוכח כי לפיגמנטים צמחיים אלו יש השפעה נוגדת חמצון חזקה בהרבה מאשר נוגדי חמצון ידועים כמו ויטמינים E ו- C. הם מסייעים לנקות את הגוף מרעלים בטווח הארוך.
ביופלבונואידים מגנים מפני פקקת, כיבים, משפרים את האלסטיות של כלי הדם, שהיא סוג של מניעה מפני שבץ מוחי.
נוגד חמצון מסוג זה מועיל ביותר לבריאות מערכת הלב וכלי הדם מכיוון שהוא מגן מפני פלאק בכלי הדם ומוריד כולסטרול.
סוגי ביופלבנואידים
פרואנטוציאנידינים - הם נמצאים בפירות כמו אוכמניות ותותים. בנוסף לפעולה נוגדת חמצון ולהילחם ברדיקלים חופשיים, הם גם מעלים את רמות הוויטמין C. פרואנטוציאנידינים מחזקים את כלי הדם ומפחיתים את התמוטטות הקולגן. חומרים מסוג זה של ביופלבונואידים משמשים ברפואת שיניים למניעת אבנית.
Epicatechin - הוא נמצא בעיקר בקקאו ולדברי כמה מומחים הוא המפתח לבריאות הלב. בנוסף לתכונות הרגילות של ביופלבונואידים, הוא לא רק נלחם ברדיקלים חופשיים, אלא מבצע תהליך שלם של פירוק והסרה מהגוף.
קוורצטין - נמצא בכל המקורות של ביופלבונואידים, אך בעיקר בפירות הדר. קוורצטין נחשב לפעיל ביותר בקבוצה. יש לו פעולה אנטי דלקתית מצוינת, פעילות אנטי סוכרתית, וחלקם אף מייחסים לה תכונות אנטי סרטניות.
קוורצטין הוא מווסת חשוב מאוד של היסטמין בגוף, אשר חשוב ביותר לוויסות פעילות מערכת החיסון. קוורצטין מפסיק את האלרגיות כבר בתחילת התפתחותן. זה הופך אותו למרכיב חשוב בתכשירים נגד אלרגיות עונתיות.
מקורות לביו-פלבנואידים
המקור העשיר ביותר של ביופלבונואידים הם פירות הדר. הם עשירים בביו-פלבנואידים רוטין, קוורצטין ואחרים, המגבירים את ספיגת ויטמין C העשיר בפירות הדר.
פירות הדר עשירים גם בסיבים תזונתיים, המווסתים את רמת הסוכר בדם ומורידים את הכולסטרול. הם עשירים באשלגן ובאותה עת דלים בנתרן, מה שהופך אותם לשימושיים להורדת לחץ הדם.
חובבי יין צריכים לדעת שהוא גם מדורג ברשימת המקורות העשירים של ביופלבונואידים. הקקאו עשיר מאוד בביו-פלבנואידים - בעיקר אפיקטכין, שכידוע משפיע לטובה על מערכת הדם.
כל הפירות הקטנים כגון תותים, אוכמניות, דומדמניות שחורות, פטל וכדומה מכילים מספר ביופלבנואידים, אך הם עשירים ביותר בפרואנטוציאנידינים וקוורצטין. פירות אלו שימושיים מאוד כנגד זיהומים. אגוזי מלך עשירים גם בביופלבנואידים.
מבין הירקות העשירים מאוד בביופלבנואידים הם קייל, ברוקולי ובצל צהוב.במוצרי סויה וסויה יש ביופלבנואידים, כאשר טופו וחלב סויה הם הנפוצים ביותר.
יתרון גדול של ביופלבונואידים הוא שהם נספגים בקלות בגוף, ונפטרים בקלות מכיוון שיש להם מבנה מסיס במים. זה הופך את צריכתם לחלוטין לא רק לשימושית ביותר, אלא גם ללא מזיקה לחלוטין. זה מספיק רק כדי לקבל מקורות טריים של חומרים יקרי ערך.
מחסור בביופלבנואידים
מהשורות לעיל ברור שביופלבונואידים חשובים ביותר לבריאות ולמערכת החיסון.
מחסור שלהם עלול להוביל למספר בעיות לא נעימות, אך התסמינים השכיחים ביותר הם חוסר יציבות נימי, המתבטא בכתמים אדומים או קטנים על העור, דימום בחניכיים, דלקת וכאבים באוזניים.
כל הסימפטומים הללו דומים לאלה של מחסור בוויטמין C, שספיגתו נתמכת על ידי ביופלבונואידים.
