2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
המטבח הסרבי הוא בין הבלתי נשכחים שתוכלו לנסות. מעליה בשר, תבלינים וירקות טריים. המתכונים מגוונים וקלים להכנה במיוחד.
המסורת הקולינרית הסרבית התגבשה על בסיס התמחויות יווניות, טורקיות, בולגריות, אוסטריות והונגריות. זה לא חוסך שום תבלינים או מרכיבים.
בסרביה משתמשים בדרך כלל במתכונים ישנים, שעם דמיון קולינרי טוב יכולים להפוך למימד חדש של הנאה. בעבר הם אכלו שם רק פעמיים ביום - צהריים וערב. ארוחת הבוקר הוצגה במאה ה -19.
לטענת הסרבים, ארצם היא האב הקדמון למספר מאכלים, כמו ג'לי, שעועית, נקניקיות, ברנדי, שמנת, חזיר, בשר בקר מעושן, ריבה ועוד.
אוכל עיקרי שנמצא לעיתים קרובות על השולחן הוא כמעט חובה בשילוב עם בשר וירקות. אופייניים הם קדירה, שעועית, לחם תירס, כופתאות עם כבד עוף או אווז, סלט, כרוב כבוש ואחרים.
המטבח הלאומי של סרביה מאופיין במגוון וטעם יוצאי דופן. המרקים שמכינים הם באופן מסורתי סמיך ומעט מחומץ, המכונים מרקים. הם מוכנים מקטניות, יוגורט, עגבניות או דגים וירקות.
כשאנחנו מדברים על סרביה, המילה הראשונה שעולה לנו בראש היא המבורגר. כל סוגי הכלים של בשר חזיר ודגי מים מתוקים, קדירה, סארמה, קבבים, ג'ולבסטי ואחרים נפוצים בארץ.
המבורגר הוא מאכל סרבי מסורתי. מכינים אותו מבשר טחון בגריל. בסרביה, הפופולרי ביותר הוא המבורגר לסקובאק - חלק מהגריל המסורתי של לסקובאק.
זוהי דרך סרבית טיפוסית להכין מנות צלויות מבשר טחון, עם טעם חריף מעט. מקורו באזור פומוראבי ובמיוחד - בעיירה לסקובץ '.
בעבר, הבשר של גריל לסקובאק נחתך בעבודת יד. כיום, שפים מסורתיים רבים מעדיפים דרך זו לעבד את הבשר. זה הופך את הכלים לעסיסיים וקשים יותר לצריבה.
מומחיות נוספת בסרביה היא שמנת. מכינים אותו על ידי הכאת החלב. זה מתווסף להכנת מנות רבות, כמו גם לבד.
כמו המסורת הקולינרית שלנו, ריבת פירות מיוצרת בסרביה. מנות פסטה הן שטרודל או עוגות.
מוּמלָץ:
מאפייני המטבח הבלקני
הבלקן מתהדר באחד המטבחים המגוונים והצבעוניים ביותר ברחבי העולם. כיום, לא משנה עד כמה המתכונים ממדינות אלה דומים, הם למעשה כל כך שונים. לאורך השנים היו דיונים קולינריים רבים הקשורים לאותנטיות של כמה מנות, אך בסופו של דבר כולם נכללים במשותף מטבח בלקני .
מאפייני המטבח התאילנדי
המטבח התאילנדי הוא סוג של מטבח אסייתי אשר ידוע באופן מסורתי בטעמו האקזוטי של תבלינים חריפים בשילוב מתוק ומלוח. כמה טעמים שולטים במאכלים של המטבח האקסטרווגנטי הזה - חמצמץ, מתוק, מר, מלוח וחריף, שנמצא מעל השאר. הקסם של המנה התאילנדית הוא בשילוב מושלם ואחיד של הטעמים הללו.
מאפייני המטבח היפני
המטבח היפני, שנחשב לחלק מהאסיה, שונה ממנו משמעותית עם כמה מאפייניו. שלא כמו מדינות רבות אחרות ביבשת אסיה, ביפן מאמינים כי אדם מספק את רעבונו לא רק ממזון, אלא גם מהאופן בו הוא מוגש. מלבד העובדה שצריך להגיש הכל עם הרבה אסתטיקה, צריך לחתוך אותו היטב, כי היפנים, כמו הסינים, אוכלים עם מקלות אכילה.
מאפייני המטבח הווייטנאמי
מטבח וייטנאמי זה קשור לרוב לכלבים וחתולים, אך טעמם המסורתי אינו מסתיים בכך. העובדה היא שבשר כלבים נחשב למעדן שם, אבל זה לא הדבר היחיד שאתה יכול לנסות אם אתה רוצה מסורתי מטבח וייטנאמי . זה הרבה יותר מיוחד משלנו, המוצר העיקרי במנות הוא אורז.
ההתמחויות הפופולריות ביותר של המטבח הסרבי
המטבח הסרבי עוצב על ידי המטבח הים תיכוני, הטורקי והאוסטרו-הונגרי. לכן יש בו מנות ייחודיות רבות. אחד המתאבנים הפופולריים ביותר הוא נגוש פרושוטו - חזיר מיובש. זה נקרא כך מכיוון שמאמינים שהוא מוכן בצורה הטובה ביותר באזור נגושי. את הבשר מכינים על ידי ייבוש באוויר הרים טרי ומוסיפים רק מלח ים.
