טיפים לבחירת כלי בישול

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בישול בכלים נוחים ואמינים הוא חלום לכל עקרת בית. הבחירה גדולה מאוד, אך לעיתים כולם יכולים להתבלבל איזו מנה עונה על הדרישות המודרניות לאכילה בריאה.

הדבר הראשון שיש לקחת בחשבון כשקונים כלים הוא הזמן בו הם ישמשו אותנו. מכיוון שלא קונים מחבתות או סירים מדי יום עלינו לבחור את המתאימים ביותר, העשויים מהחומרים המתאימים.

כלי מטבח מברזל יצוק - הם נחשבים לעמידים ביותר ולכן מעט יקרים יותר. כלי בישול מברזל יצוק מתחממים לאט יותר, אך גם שומרים על חום לאורך זמן. מתאים להכנת מתכונים הדורשים זמן בישול ארוך יותר. החיסרון העיקרי שלהם הוא שהם מחלידים במהירות ולכן יש לייבש אותם היטב לאחר הכביסה.

כלי בישול מאלומיניום - הם קלים, מתאימים לשימוש ארוך טווח ואינם יקרים במיוחד. אסור לבשל בהן מאכלים חומציים. אין לערבב את המוצרים עם כלי מתכת, מכיוון שהם ישברו את שלמות האלומיניום.

כלים מצופים טפלון - מתחממים במהירות, משתמשים בכמות מינימלית של שומן, וכלים קשה לשרוף. כמעט את כל המנות ניתן לבשל במנות טפלון - מרקים, ירקות, בשר, דגים. מחבתות גריל טפלון נהדרות לבישול בשר וירקות כמעט ללא שומן. האוכל המוכן בדרך זו בריא ומתאים לתזונה תזונתית.

יש להשתמש בזהירות במיכלי טפלון כדי לא לפגוע בציפוי שלהם. למטרה זו מומלצים רק כלי עץ וסיליקון. אין לחמם כלים אלה יותר מ -250 מעלות, וכביסה צריכה להיות בעזרת ספוג רך.

כלים קרמיים - גם כאן לא צריך הרבה שומן, והכלים לא נדבקים. המזון שומר על הארומה הטבעית שלו, והציפוי הקרמי חותם את כל התכונות והויטמינים השימושיים שבתוך המנה. כלים קרמיים קלים לניקוי, עמידים בפני שריטות ושחיקה. החום מופץ באופן שווה.

כלי זכוכית - כלי בישול אלו העשויים מזכוכית חסינת אש הם אידיאליים לבישול. הם סופגים חום היטב ולא מתקררים זמן רב. הם אינם מתקשרים עם אוכל וקל לכבס אותם.

מנות באמייל - הן לא מתאימות במיוחד. האמייל ניזוק בקלות אם שורפים אוכל במיכל כזה, משרים אותו ואז שוטפים אותו. שוחקים ומברשות מתכת עלולים לפגוע בציפוי. וכאשר לתבשיל אמייל יש ציפוי פגום, עדיף שלא להשתמש בו יותר מכיוון שאתה יכול להרעיל את עצמך בתרכובות מתכת.

כלי בישול מנירוסטה - הם אחד מכלי הבישול העמידים, האמינים והטובים למראה. ניתן להשתמש בטמפרטורות גבוהות מאוד, חומר המנה אינו משפיע על טעם האוכל. בכל המנות הללו מכינים כל מיני מאכלים.