2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
איך יצרנו איזון רייס?
עובדה ידועה היא שאורז חום הוא אורז מלא עשיר בויטמינים, מינרלים וסיבים. השכבה החומה שלו מכילה סיבים, והנבט עשיר במגנזיום, סידן, ברזל, ויטמין E וויטמיני B.
למרבה הצער, ההכנה שלה אורכת זמן רב מדי, במהלכה החומרים השימושיים יורדים. וסיביה מגרים את רירית הקיבה העדינה.
לאחר הבישול אורז חום נותר יציב ואינו מתאים להכנת מאכלים בולגריים מסורתיים, אלא מעדיף אנשים העוקבים דיאטה.
אורז לבן הוא רך ועדין. איתו מסירים את השכבה החומה. באופן זה אנו מקבלים מוצר טעים וקל יותר להכנה שהוא דל יותר בחומרים מזינים.
ברצוננו לתרום לתזונה הבריאה של המשפחה ובמקביל לשמר את הטעם המסורתי, יצרנו אורז מאזן.
העיבוד המיוחד שלה שומר על חלק גדול מהוויטמינים והמינרלים הנמצאים בחיידק, והסיבים וחומצות השומן הבלתי רוויות מהשכבה החומה של הדגן נשמרים בצורה אופטימלית.
איזון אורז מבושל במקביל ללבן, הוא טעים ושימושי. בעזרתו ניתן להכין מנות מסורתיות, תוך דאגה למשפחתנו לאכול טוב.
הוא מתאים לכל המתכונים המשתמשים באורז לבן - פלפלים ממולאים, עוף עם אורז, חלב עם אורז ורבים אחרים.
המתכון שלנו
איזון ירקות ממולאים
מוצרים נחוצים: 200 גרם אורז קרינה איזון, 2 קישואים, עגבנייה אחת, 4 פלפלים, 1 חציל, 1 בצל, שום שן 1, 2 גזר, 400 גרם בשר טחון, 200 גרם שמנת חמוצה, מלח, נענע, פפריקה לפי הטעם
אופן ההכנה: חצבו ונקו את הירקות. מטגנים בצל ושום במעט שמן זית, מוסיפים גזר קצוץ דק ובשר טחון. לאחר טיגון הבשר הטחון מוסיפים אורז איזון קרינה, מלח, נענע ופפריקה לפי הטעם.
יוצקים 2 כוסות תה מים רותחים ומשאירים על אש נמוכה למשך 15 דקות. ממלאים את הירקות במלית ומסדרים אותם בתבנית. קוצצים דק את פנים הירקות, מערבבים עם שמנת חמוצה ומלח ויוצקים על הירקות. מכניסים לתנור בינוני בזמן האפייה.
מוּמלָץ:
מדוע אורז שחור הוא שימושי ביותר
בארצנו השימוש באורז שחור בבישול הוא חלש. עם זאת, מגוון זה הוא השימושי ביותר מכל סוגי האורז, כולל יתרונות בריאותיים גדולים יותר מאורז חום. אורז שחור מכונה גם "אורז אסור" מכיוון שבימי קדם הוא היה אסור לפשוטי העם. רק לאנשים סינים עשירים ומלכותיים הייתה הזכות לאכול את המוצר האקזוטי הזה.
מדוע מאזן הנתרן והאשלגן בגוף חשוב?
אכילת יותר מדי מלח ומעט מדי אשלגן עלולה להגביר את הסיכון למוות. תוצאות אלו הגיעו כנקודת נגד למחקר שנמצא במחלוקת חריפה שפורסם לאחרונה, ומצא כי אכילת כמויות קטנות של מלח אינה מפחיתה את הסיכון למחלות לב ולמוות מוקדם. ד"ר תומאס פארלי, נציב הבריאות בניו יורק, אומר כי המלח ממשיך להזיק בכל מקרה.
שולחן הפסחא המסורתי יעלה לנו לפחות 80 לבה
אנשים שרוצים להכין ארוחת חג פסחא מסורתית לחג הנוצרי הקרוב יצטרכו לשלם לפחות 80 לבה, מחציתם יושקעו על כבש. בין BGN 32 ל- 40 יעלה כמעט 3 קילוגרם כבש למשפחה בת 4 נפשות, כך עולה מבדיקת העיתון Monitor. הקישוט לבשר יעלה בין 7-8 לב, אם הוא מוכן מאורז, זוטות, תבלינים.
כרוב יכול להגן עלינו מפני קרינה
מדענים אמריקאים גילו כי כרוב יכול להיות תרופה אוניברסלית שתגן עלינו מפני קרינה. בניסויים התברר כי הירקות של משפחת המצליבים - כרוב, כרובית ונבטי בריסל, הגנו על עכברי מעבדה מפני מינונים קטלניים של קרינה. לדברי מדענים, זה מוכיח כי ירקות מצליבים יכולים לעזור לאנשים.
פקסימדיה - הביסקוויט היווני המסורתי ביותר
פקסימדיה היא עוגיה יוונית, הדומה לביסקוויטים איטלקיים, שהיא לא רק טעימה אלא גם חלק בלתי נפרד מהחיים היוונים המסורתיים. למעשה, מסורת זו מחזירה אותנו ליוון העתיקה, אז היא הומצאה רשמית על ידי אדם בשם פצ'ימוס. הוא ציין כי לחם קלוי מפתח עובש הרבה יותר לאט וכך נמשך זמן רב יותר.
