מתכונים לא סטנדרטיים לחומוס

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

חומוס הוא חטיף שנראה כמו קיופופולו. כדי להכין אותו צריך כמה מרכיבים עיקריים: חומוס, טחינה משומשום, תבלינים.

חובבי ניסויים קולינריים יכולים להוסיף מרכיבים לטעמם ולהכין פרשנות משלהם לחטיף.

חומוס מרווה ויחד עם זאת דל בקלוריות. הוא עשיר בברזל וחלבון. עם קידום אכילה בריאה, טבעונות וצמחונות, חומוס תופס יותר ויותר שטח, מכיוון שבמתכון המקורי שלו אין מוצרים שמקורם מן החי.

המתכון המסורתי כולל 250 גרם חומוס מיובש או 500 גרם שימורי מזון, 8 כפות. שמן זית, 3 שיני שום, 4 כפות. מיץ לימון, 4 כפות. טחינה (מחית שומשום), 1/2 כפית. כמון טחון, מלח, פלפל.

חומוס ספוג בערב, מבושל ומנוקז. המים הרותחים נשמרים. אם הם משומרים, גם המים נשמרים. ואז מחית, מוסיפים את כל שאר המרכיבים.

המסה צריכה להיות חלקה, עבה, אך נוטפת מהכף בעת סיבוב. אם הם סמיכים מאוד, הוסיפו את המים הרותחים. מעצבים לצלחת, מקשטים לפי הצורך. לעיתים קרובות מוצעים בעת הגשתם גבעולי פטרוזיליה שלמים המשמשים להמיסת החומוס.

מתכון יוצא דופן נוסף שירתק כל חובב חטיף זה הוא חומוס אגוז-לימון.

להכנתו תצטרכו 100 גרם אגוזי מלך, 1 כפית זרעי כמון, 1/2 כפית זרעי כוסברה, 1/2 כפית פלפל קאיין, 400 גרם גרגירי חומוס משומרים, 60 מ ל שמן זית, 3 כפות מיץ לימון, 2 שיני שום, 1 כפית מלח.

צלוי אגוזי מלך במחבת יבשה לארומה נעימה וקרירה. באותה מחבת מטגנים את זרעי הכמון והכוסברה 30 שניות. הזרעים נטחנים לאבקה. הכניסו לבלנדר את גרגרי החומוס המרוקנים, שמן הזית, מיץ הלימון, השום הקצוץ דק, המלח והתבלינים הכתושים.

חומוס, הכולל יוגורט, פופולרי מאוד גם הוא. אם אתם עוקבים אחר דיאטה, המתכון הזה לחומוס עם יוגורט מתאים לכם יותר בגלל היעדר טחינה ושמן זית.

המוצרים הדרושים הם: גרגירי חומוס 400 גרם (טריים או משומרים), שום שן 1, 1/2 כפית. יוגורט, 1 כף. מים, מלח ומיץ לימון לפי הטעם.

ראשית, מועכים את גרגרי החומוס או את הקופסאות משומרים מלילה קודם, יחד עם השום. מוסיפים יוגורט, מים, מיץ לימון ותבלינים.

לחלופין, תוכלו להוסיף פלפל שחור לפי הטעם או קורט כורכום לצבע המושך את העין.