2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אם שרפתם פסטה או ירקות בזמן הבישול או האפייה, העבירו אותם מיד למנה אחרת ורק אז תוכלו להכין את המנה. בתנועה תזיזו רק את שכבת התבשיל שלא נשרפה. אל תגרוף בתחתית כדי שחתיכות שרופות לא ייפלו למנה החדשה.
אם חלב טרי נשרף, העבירו אותו במהירות למיכל אחר, שטוף מראש במים קרים, והרתיחו שוב. כדי להסיר את ריח השרוף, החלב מסונן פעמיים דרך מטלית עבה, ובין הזנים הוא נשטף במים חמים וסוחט. לאחר מכן החלב מבושל שוב. מומלץ לצרוך קר בכדי למנוע ריח של שרוף.
מוצרים שיש להם סיכוי להישרף מטוגנים בכלי עם תחתית עבה. לפני שאתה שם מנה חדשה של מוצרים לטיגון, עליך לנקות את השומן מהמוצרים הקודמים, מכיוון שהם הופכים לחתיכות שחורות ומקלקלים את טעם השומן והמוצרים שמטוגנים בו.
אם מטגנים את הכבד והוא מתייבש מדי, מוזגים אותו עם רוטב שמנת, מבושל עם בצל מטוגן מראש. אפשר לכבד לספוג את הנוזל במשך עשרים דקות ואז להגיש.
אם אתה מרתיח כליות והן מריחות רע ולאחר שהן התבשלו, חתוך אותן לפרוסות, שפוך מים קרים, הרתיח ובשל במשך חמש עשרה דקות. המים נשפכים.
אם לא מסירים את הריח הלא נעים, חוזרים על ההליך ומוסיפים גבעול של סלרי או פטרוזיליה קצוצה דק, כמו גם גרגירי פלפל לבן ועלי דפנה אחד או שניים.
אם יש לכם עוף מבושל או סוג אחר של ציפור, רוקנו אותו מהמרק, צננו אותו והשאירו אותו במקרר לחמש שעות להתקשות. ואז חותכים אותו למנות ומגישים קר. אם תחמם אותו שוב, הוא ייסדק.
מוּמלָץ:
טעם ובישול נכון של ציפורים
מנות עופות הן לא רק טעימות, אלא גם שימושיות למדי מכיוון שהן מכילות כמויות גדולות של חומרים מזינים, מינרלים ויסודות קורט. הם ניתנים לעיכול ומתאימים לתזונה ולתזונה של ילדים. בנוסף, הם קלים להכנה ובעלי טעם וארומה נהדרים. הם מתאימים גם לטעם התובעני ביותר, וכמובן שהם חייבים להיות בטעם ובישול כהלכה.
ספר לימוד קולינרי: עיבוד ובישול של עופות
בשר עופות עשיר במים, מלחים, חלבונים וויטמינים. בנוסף, הוא טעים מאוד, קל לעיכול והוא נמצא בשימוש נרחב במטבח התזונתי והילדים. במידה רבה, טעמו תלוי במזון ובגיל הציפור. כדי לנקות את פנים הציפור, חתכו תחילה את הרגליים למפרק הראשון והפרידו את הראש.
פוביות מוזרות הקשורות לאכילה ובישול
אוכל הוא משהו שרובנו נהנים ממנו. עם זאת, ישנם אנשים המקשרים זאת לחוויות לא נעימות מכיוון שהם סובלים מפוביות נדירות הקשורות לאכילה. ראה כמה מהם בשורות הבאות. מגיוקרופוביה הפחד מבישול נקרא מגיוקרופוביה. אנשים אלה נקלעים למצב קשה במחשבה להופיע במטבח.
איך מנקים כלים שרופים?
ניקוי כלים שרופים היא עבודות הבית הכי לא נעימות, גוזלות זמן ולא ודאי. ועם הזמן כל כלי הבית נשחקים וזקוקים לניקוי טוב מאוד או להחלפה בחדשים. זה נכון במיוחד לאפיית מנות, מחבתות וצורות בהן אנו מכינים עוגות שונות. הם קיימים טריקים לניקיון שהם קלים ולא לוקחים הרבה זמן.
מזונות דלי קלוריות מובילים לאכילת יתר ולהשמנת יתר
על פי מחקר שנערך לאחרונה על ידי תזונאים ותזונאים, אכילת מזון דל קלוריות עלולה לגרום להשמנה. הסיבה לכך היא בהתחלה פשוטה - מזונות דלים בקלוריות אינם רווים במהירות ומטילים את הגוף לאכילת יתר. עצה של מומחים היא לאכול בתדירות גבוהה יותר ומספיק כדי שלא תרגישו רעבים.
