2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בניגוד למטבחים רבים אחרים המפורסמים בעולם, בהם הדגש הוא על מתכונים מורכבים ומפותלים, המטבח היפני נשען על מנות פשוטות אך מוכנות מפתה. כולם ראו איך נראים הסושי השונים ועד כמה הם מוגשים להפליא. הנה מה שחשוב לדעת אם ברצונך להכיר טוב יותר כיצד להכין מנות יפניות:
1. המטבח היפני נחשב בדרך כלל לאחד הבריאים ביותר. לא במקרה במדינה זו תוחלת החיים הממוצעת היא הגבוהה ביותר - 82. 6 שנים. בנוסף, בארץ השמש העולה לא קשה לפגוש בני מאה, מכיוון שמספרם מעל 40,000 איש.
2. שפים יפניים לא רק מבחינים בין טעם מתוק, מלוח, חמצמץ ומר, אלא גם מה שנקרא אוממי. זהו הטעם החמישי, המוגדר כחריף ונגרם בעיקר על ידי מונוסודיום גלוטמט, אחד התבלינים הנפוצים ביותר במטבח היפני.
3. המאפיין את דרך הבישול היפנית הוא שהם משמשים תמיד כמנה עיקרית. המשמעות היא שביפן אין הבחנה בין מנה ראשונה, שנייה, שלישית וקינוח, והכל מוגש יחד. לאחר הגשת השולחן, כל אחד יכול לבחור מה לאכול.
4. היפנים הם אדונים למוצרי חיתוך, מכיוון שמוקדשים תשומת לב רבה לאופן סידורם בכלים. הם מאמינים שאדם יכול לאכול מחצית מסוג המנות בלבד ולהדגיש את האסתטיקה של כל מנה.
5. דרך הכנת המאכלים היפניים קשורה קשר הדוק לדת, כלומר בודהיזם ושינטו. שתי הדתות נאחזות במוצרים טבעיים, ולכן כל מה שאפשר נצרך גלם. דוגמה אופיינית לכך היא סושי.
6. היפנים הם פקירים אמיתיים בכל מה שקשור לבישול כל סוג של דג. יש להזכיר כי הסיבה לכך היא לא רק השפע בו, אלא גם העובדה שעד לפני מאה וחצי נאסרה לחלוטין צריכת בעלי חיים בעלי ארבע רגליים.
מוּמלָץ:
עובדות סקרניות על קציר הענבים
למרות שהבציר האמיתי מתחיל בסביבות יום הצלב, ההכנה אליו מורגשת כשבועיים לפני כן. בפרק זמן זה מתחילה הפעילות הארגונית הקשורה לקציר הענבים - שטיפת כלים בה ייאסף הענבים, הכנת החביות וניקוי כל כלי העץ. ואז הם מתחילים לחפש קוטפי ענבים, ויש לשכור כרם על הכרם כדי לפקח לא רק על עבודתם, אלא גם כדי להגן על הפירות היקרים מפני גניבה.
עובדות סקרניות על פיצה
פיצה היא מנת פסטה שכולם אוהבים. בין אם הוא דק, סמיך, עם נקניקיות, פירות ים או סתם ירקות, הוא יכול לספק אפילו את החיך הקפריזי ביותר. בימינו אנו יכולים לקבל פיצה מכל מסעדת מזון מהיר וזה תורם עוד יותר לפופולריות שלה. אולם עובדה מוזרה היא שפיצה איננה מומחיות של החברה המודרנית, אלא מאכל שעל פי ארכיאולוגים הוכן בדרכם שלהם על ידי החברות שאכלסו את כדור הארץ קודם לכן.
עובדות סקרניות על המבורגרים
רק מי שמעולם לא ניסה בחייו המבורגר טרי ממש, לא יכול להבין את הנאת החושים והחיך, כשהוא לובש את זה לא מאוד בריא, בוא נקרא לזה, כריך. הלחם עם קרום פריך, עלה חסה טרי, גבינה צהובה וריחנית וכל מיני מוצרים אחרים כל כך מפורסם בכל העולם, עד שבמשך 28 שנים, ביום 28 במאי, נחגג יום הכריכים הלאומי.
עובדות סקרניות על הקרם
גבירותיי יקרות, האם ידעת ש 100 גרם שמנת מכילה 280 קלוריות? קרם עשיר בחלבון, מינרלים, ויטמינים A, D ו- B ולמרות שהוא עתיר קלוריות, הוא שימושי ביותר. הוא משמש לטיפול במחלות כליה, מניעת סוכרת ואחרים. להלן כמה סודות שאני מניח שאינך יודע על קרם כמוצר קולינרי.
מנות יפניות ברשימת אונסק"ו
בקרוב תחלוף שנה מאז שהמטבח היפני הפך לחלק מהמורשת התרבותית העולמית. ב- 5 בדצמבר 2013 הוסיף אונסקו את המסורות הקולינריות היפניות של וואשוקו לרשימת המורשת התרבותית הבלתי מוחשית של האנושות. רשימת אונסק"ו כוללת גם את המטבחים של טורקיה, מקסיקו, צרפת וים התיכון.
