דקויות באפיית פשטידה

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

עקרות בית רבות אינן מעזות לאפות פשטידה מכיוון שהן חוששות שהיא לא תצא מספיק טובה ומעדיפות לקנות מוכנות. אבל אין דבר טעים יותר מפשטידה ביתית, ולהכנתה אתה פשוט צריך לעקוב אחר כמה כללים.

כדי להפוך את הפשטידה לטעימה אפשר למרוח טריק - להכניס את הקמח לתבנית ולחמם מראש כעשר דקות בחמישים מעלות בתנור.

חובה לנפות את הקמח אם ברצונך שהפאי יהיה נקבובי ואוורירי. מוסיפים מלח ושמרים. אפשר להכין את הפשטידה ללא שמרים, אך היא לא תתנפח מספיק ותישאר שטוחה יותר.

אבל אם אתה אוהב סוג זה של פשטידה, אל תשתמש בשמרים או אבקת אפייה. את בצק הפאי הבסיסי ביותר מכינים במים חמים. הוסיפו מספיק מים ליצירת בצק אלסטי שמתקלף מהידיים.

על מנת לאפות את הפשטידה באופן אחיד, יש ללוש אותה היטב. ללוש את הבצק לאורך זמן, ואם השתמשתם בשמרים תנו לו לתפוח כשעה וחצי. כדי להפוך את הבצק לאלסטי, מותחים אותו, מקפלים אותו וחוזרים על התהליך תריסר פעמים.

רק אחרי שהוא הופך להיות אלסטי מספיק הוא נשאר לבד במקום חם להתנפח. היכו את הבצק באמצע עם האגרוף כדי להוציא את עודפי האוויר ולעצב את הפשטידה.

כדי לאפות את הפשטידה היטב, אופים אותה בתנור שחומם מראש ל -230 מעלות. הפאי נאפה כארבעים דקות. אם אתם רואים שהחלק העליון מתחיל להישרף, מכסים את הפשטידה בנייר כסף לאפייה אחידה.

אתה יכול לדעת אם הפאי נשרף אם תנקב אותו בקיסם. אם לא נדבק אליו בצק, הפשטידה מוכנה. אתה יכול לגלות אם אתה מוציא את הפשטידה מהמגש ומקיש על החלק התחתון.

אם הוא מוכן, יש לשמוע צליל חלול. לאחר מכן תוכלו להחזיר את הפשטידה לתנור למספר דקות, ולהפוך אותה על מנת להפוך את התחתית לפריכה.

כדי לאפות היטב את הפשטידה, אל תפתח את דלת התנור בעשרים הדקות הראשונות. אם אתה אוהב פשטידה עם קרום רך, יש לכסות אותה במטלית לחה מיד לאחר הסרתה.