2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
1. בדקו, הכינו וחתכו את כל המוצרים (אתם עדיין לא מספיק מהירים לעשות זאת בדרכים, תתיזו משהו);
2. למטגן / רטבים הרצף הוא בצל-פלפל-עגבניה. עגבניות תמיד אחרונות כי הן מקשיחות את האוכל. הוא גם חמצמץ, אז הוסיפו לו קורט סוכר;
3. בבישול פסטה, תפוחי אדמה, דגני בוקר, בשר, הוסיפו קורט מלח, לאחר הסיום שטפו או החליפו את המים (שעועית);
4. אל תוסיף מלח כשהאוכל מכיל מרק, זיתים, גבינה או רוטב סויה / רוטב יוני - תשלים אותו יתר על המידה;
5. בבישול אורז היחס הוא 3: 1 - מים: אורז;
6. אל תפחד;
7. אבל אל תזרקו את עצמכם לכלים סופר מסובכים בהתחלה. הכישלון שלנו כמעט מובטח;
8. בדקו את חיי המדף ואיכות המוצרים בהם אתם משתמשים. אתה לא רוצה להרעיל אף אחד, נכון? השתמש בנייר כסף לאחסון אוכל;
9. נסה תמיד את האוכל. בדרך זו תוכלו לאבטח ולשפר את החיך;
10. זכרו שהשפים הגדולים ביותר סטרו לדברים בהתחלה. אל תתייאש אפילו מלחתוך אצבע או לשרוף סיר.
מוּמלָץ:
מי יהיה השף המקצועי הבולגרי №1?
איזה בולגרי ייצג אותנו בתחרות היוקרתית ביותר לשפים מקצועיים בעולם? בין 6 ל 9 בנובמבר במהלך המהדורה ה -13 של סירה ב מרכז האקספו - סופיה תארח את הכישורים הלאומיים, שישדרו את הנציג הבולגרי, שייצג את בולגריה ב בוקוז ד'אור אירופה . התחרות היוקרתית ביותר עבור שפים מקצועיים בעולם שנוצרה לפני 26 שנה על ידי השף הנודע פול בוקוז, שואפת להציג ולקדם את כישרונם של השפים הטובים ביותר.
יום השף הבינלאומי שמח
עַל 20 באוקטובר את כל טבחים , שבשבילם בישול הוא מקצוע ותחביב, חוגגים יום השף הבינלאומי . את החגיגה יזמה האגודה העולמית של אגודות בישול (WACS). יום השף נחגג מאז 2004 בלמעלה מ -70 מדינות ברחבי העולם, ובולגריה היא אחת מהן. מדי שנה בארצנו נערכות תהלוכות וסדנאות קולינריות שמטרתן למשוך צעירים למקצוע.
10 כללי הזהב המובילים להכנת הפאי המושלם
רבים מאמינים כי הכנת פאי דורשת כישורים קולינריים מיוחדים. האמת היא שקינוח זה, אותו ניתן להכין עם פירות טריים ומשומרים או אפילו שוקולד או קרם אחר לבחירתכם, אינו קשה להכנה, כל עוד מקפידים על שיטות מסוימות. לכן כאן נציג בפניכם את 10 כללי הזהב להכנת פאי:
סיוטים מתחילים במטבח עם השף מנצ'ב
התוכנית המפורסמת בעולם הסיוטים במטבח תשודר בטלוויזיה נובה החל מה -8 באוקטובר. במשך עשרה פרקים בכל יום רביעי, הצופים יצפו בסיפורים מעניינים שהשף מנצ'ב מוצא במסעדות ברחבי הארץ. כל מסעדה שאנחנו נכנסים אליה עומדת להיסגר. הסיבות לכך שונות - היגיינה לקויה, ניהול לא יעיל, משבר בחברה או אפילו דרמה בחיי הבעלים.
השף הזה החזיר את כוכב מישלן! ראה את הסיבה
שף רחוב קיבל כוכב מישלן אבל החליט להחזיר אותו. הסיבה לתופרת לשעבר בת ה -72 תקפה למדי. כוכבי מישלן הם מהשבחים הגבוהים ביותר בענף הקולינריה. כל מסעדת גורמה יוקרתית חולמת עליהם. עם זאת, הכרה עולמית בלבלה את חייה של האישה המסכנה, שבבעלותה מסעדה קטנה בבנגקוק.
