2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
מכורים להלם הם אנשים שאוהבים שוקולד על כל זניו ועוצמתו. העוגה שאנו מציעים כאן מושלמת עבורכם אם אתם חובבי פיתויי שוקולד.
השוקולד בו בעל עוצמת טעם וטקסטורה שונים, בשילוב בצורה מעניינת. וחוויית השוקולד שהיא מציעה הופכת אותו למתנה מושלמת לאדם אהוב ליום האהבה או לאירוע אחר. הנה היא:
עוגת שוקולד
מוצרים נחוצים:
לביצות: 150 גרם שוקולד מריר, 200 גרם חמאה, 100 גרם אבקת סוכר, 2 כפות. קמח, 4 ביצים
למילוי: 200 גרם שוקולד מריר, 400 מ ל קרם נוזלי 35%, 2 כפות. רום, 2 כפות. אבקת סוכר
אודות השקע: 100 גרם שוקולד (לא חובה - לבן, חלב או כהה)
אודות הסרט: 150 גרם שוקולד מריר, 50 גרם שוקולד לבן לפי בקשה
אופן ההכנה: את המרשמלו מכינים קודם. ממיסים את השוקולד באמבט מים, מקציפים את החמאה עם הסוכר, מוסיפים את החלמונים בזה אחר זה, את השוקולד המקורר, את הקמח ואת החלבונים הטרופים עם קורט מלח. את התערובת שנוצרת מערבבים היטב ויוצקים לצורה עגולה משומנת בקוטר 24 ס מ. אופים בתנור שחומם מראש למשך כ- 40 דקות בחום של 180 מעלות. כשמוכן מוציאים מהתבנית ומצננים.
מחממים את השמנת למילוי. מוסיפים את השוקולד וכשהוא נמס מורידים מהאש. התוצאה מתקבלת בקירור ומאוחסנת במקרר למשך שעתיים לפחות. ואז מקציפים במיקסר יחד עם רום. אמור להיווצר קרם רך.
את תבנית העוגה חוצים לשניים וממלאים 2/3 מהקרם. שאר הקרם מונח לקישוט. העוגה נמרחת בשכבה דקה של קרם מעל הדפנות.
הרוזטה זקוקה לחתיכת עטיפת בועות (הקליפה לטכניקות בועות קטנות, שכולם אוהבים להקפיץ). חותכים ממנו עיגול בקוטר העוגה. מקפלים לארבעה וחותכים בקצוות כך שנוצר פרח.
הוא נשטף בצורה מושלמת ומתייבש. ממיסים את השוקולד לרוזדה באמבט מים, ממתנים ומורחים על הצורה החתוכה בצד הבועות. מניחים בצד וכשהוא מתקשה מקלפים ומדביקים לביצה.
השוקולד המריר לסרט נמס. יש צורך בפסי פלסטיק גמישים, חלקים ודקים, כמו למשל חבילת צעצועים מפלסטיק שקופה. תבניות לסרט וחתיכה מלבנית ארוכה עם היקף וגובה העוגה נחתכות מתוכה.
הרצועות המתקבלות מנוקות ומייבשות בצורה מושלמת. ראשית, הרצועה הארוכה נמרחת במברשת עם שוקולד מריר. זה נדבק לצד העוגה. הסרט מוסר בזהירות ברגע שהוא מתהדק.
סרטי הסרט מעוטרים במזרק או משפך. לאחר שהתייצב, מורחים שכבה דקה של שוקולד מריר ומקפלים כך שהקצוות ידבקו זה לזה. הם נלחצים בכוס כדי להדק היטב. הסר בזהירות את סרט הפלסטיק. סרט השוקולד מורכב על העוגה, מודבק בשוקולד מעט מומס. וגם - שוקולד מוכן, טעים, יפה.
מוּמלָץ:
היום הוא יום העוגה השוקולד הלאומי
כיום תוכלו ליהנות מאז חגיגית מקינוח שוקולד 27 בינואר יצוין יום עוגת השוקולד הלאומי . עוגת השוקולד האהובה עברה התפתחות גדולה לאורך השנים. ובעוד אוכלים את עוגת השוקולד שכולם אוהבים, תוכלו ללמוד עליה עובדות מעניינות. העוגות הראשונות נוצרו ביוון, אך הן היו כבדות ורק בצורת עגול או מרובע.
השוקולד הכי טוב בעולם מיוצר בווייטנאם
כשאנחנו שומעים שוקולד , רבים מאיתנו תמיד מקשרים זאת במוחנו לדימוי של שוקולד בלגי או אנגלי איכותי. עם זאת, אניני טעם אמיתיים של פיתויי שוקולד יגידו לכם שהשוקולד הכי טעים בעולם הוא למעשה וייטנאמי. שוקולד וייטנאמי צובר יותר ויותר פופולריות.
כך תכינו את עוגת הספוג המושלמת
בלב כל עוגה טובה טמון בסיס עוגת הספוג הקליל והאוורירי. לא משנה כמה מעוטר בהיר ויפה מלמעלה, ליבת עוגת ספוג יבשה או לא אפויה יכולה לקלקל כל יצירת מופת ממתקים. למרבה המזל, הכנת עוגת הספוג המושלמת נורא קלה - כל עוד מקפידים על המתכון ומשתמשים במגשים בגודל הנכון.
יש הבדל בין השוקולד שאנו אוכלים לבין השוקולד בגרמניה
ניסוי של bTV מראה כי יש הבדל משמעותי בין שוקולדים מאותו המותג שנמכר בבולגריה ובגרמניה. כך דיווחו מומחי מזון. שני שוקולדים עם אגוזי לוז שלמים הובאו לאולפן. במבט ראשון התברר איזה שוקולד נמכר בגרמניה ואילו בארצנו. הגרמני היה כהה יותר, מה שאומר שתכולת הקקאו הייתה גבוהה יותר.
אה, כן! בראוני הכי טוב עם קישואים למכורים להלם אמיתי
בראוני עם קישואים הוא שוקולד עשיר ועשיר. מה שמאפשר לנו להשתמש בקישואים להכנת עוגות שונות הוא טעמם הנייטרלי ויכולתם לשמור על לחות במאפה, מה שהופך אותו ללח ומעורר תיאבון. כמרקם, בראוניז קישואים הוא רך ולח, אך כשאתם נוגסים, תרגישו את המרקם הרך והארומה העזה של השוקולד, שבדרך כלל אנו מקשרים יותר עם סוכריות מאשר לעוגות.
