מכירים את הגבינות האלה?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

להלן כמה סוגי גבינה פחות מוכרים וכמעט בוודאות שלא שמעתם הרבה על כך.

נויפשטל - גבינת חלב מלא צרפתי. בהתבגרות קצרה יותר הוא יוצר קרום דק המכוסה אבק. אם נשאר להבשיל יותר זמן, הוא נהיה יציב וחריף בטעמו. הוא מיוצר בצורות שונות, הנפוצה ביותר בצורת לב.

פורט סאלו - גבינה תפוזה רכה. יש לו פנים שמנת צהובה וקראסט שטופל בנוזל. טעמו ספציפי - רך. במקור הוא הופק על ידי נזירים צרפתים.

קנטל - גבינה קשה המיוצרת באזור Overi בצרפת. זה נראה כמו צ'דר חיוור. טעמו משתנה בין קל לחד, תלוי משך ההתבגרות.

לנקשייר - גבינה לבנה פירורית למחצה. יש לו טעם שמנת חד. גבינה מתוצרת המפעל טעימה יותר מזו המיוצרת במחלבות קטנות, שם, עם זאת, תהליך הייצור הוא די עתיר עבודה.

צ'שייר - גבינה אנגלית קשה. צבעו כתום-אדום, מעט כהה יותר מזה של צ'דר. אם מטפלים בצ'שר עם נורביקסין, הצבע לבן. יש לו מרקם נקבובי פירורי. טעמו רך אך מעט מלוח.

מנצ'גו - גבינה קשה ספרדית בציפוי שעווה. הוא עשוי מחלב כבשים מלא. לפעמים החלק הפנימי מנוקד בחורים קטנים. יש לו טעם רך צפוף עם תו מעט טארט.

בלו ד'אובר - גבינה צרפתית חצי קשה. הוא עשוי מתערובת של חלב פרות וכבשים או חלב פרות ועזים. יש לו טעם חריף. בדרך כלל הוא נמכר עטוף בנייר כסף מכיוון שיש לו קרום דק מאוד.

דולסלייט - (ממנו. - חלב מתוק) זהו סימן מסחרי המציין גרסה מסחרית של גורגונזולה. יש לו טעם קרמי עדין.

קמבודיה - גבינה גרמנית, שהיא הכלאה בין קממבר לגורגונזולה. זה נקרא לעתים קרובות ברי כחול, אם כי תכולת השומן בו גבוהה בהרבה מכיוון שמוסיפים שמנת במהלך הייצור.

שרופשייר - גבינה כחולה עם צבע כתום-צהוב עמוק ותבנית כחולה. מתחת לטעמו החזק והחזק יש רמז למתיקות.