2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
שמן הזית הוא אחד השומנים הצמחיים הבריאים ביותר. זה מועדף יותר ויותר על ידי בולגרים. אבל האם זה איכותי?
האומה שלנו היא בהחלט בין המאושרים ביותר. אנו חולקים גבול עם אחד מיצרני שמן הזית הגדולים בעולם. אך גם ביוון, בה אפילו החנויות הקטנות ביותר מלאות בפריט העסקי הבסיסי הזה, נשאלת השאלה האם המוצר אמיתי.
כמו כל חומר גלם אחר בייצור המוני, שמן זית לרוב מדולל, מזויף או מועשר באלמנטים אחרים. הסיבה היא שייצורו איטי ודורש מאמץ רב. זה מה שגורם ליצרנים רבים להתפשר על האיכות. חלקם אפילו מציעים שמן חמניות או סויה מתובל שכותרתו Extra Virgin.
מחקרים מראים כי יותר מ -69% משמן הזית בשוק שמסומן Extra Virgin אינו בתולי כלל. ולפעמים זה אפילו לא שמן זית.
קונים חסרי ניסיון לעיתים רחוקות מוצאים את ההבדל. זה טוב ליצרנים שלמרות המוצר האיכותי הנמוך גובים מחיר הגבוה פי חמישה מזה של שומנים צמחיים אחרים.
כדי שלא ישקרו לך יותר, אתה צריך להיות אניני טעם. ישנן שתי דרכים עיקריות לעשות זאת. כך תזהו זיוף מהמקור:
1. הדרך הראשונה
יוצקים כמות קטנה של שמן זית לכוס קטנה. סגור את גרונך בכף היד כשאתה מנענע את הכוס והנוזל. זה משחרר את כל הריחות מהשומן מבלי לאפשר להם לצאת. אחרי דקה תביא את הכוס לאף והסר את כף היד. אם שמן הזית אמיתי, תרגישו ארומה חדה ופלפלית שמביאה ניואנסים של פירות וירקות. אם חלק מהגורמים הללו חסרים - יש לך זיוף.
2. הדרך השנייה
בשיעול - זוהי הדרך העיקרית לבדיקת שמן זית באיכות גבוהה בעולם. קח לגימה מאותה כוס והשאיר את שמן הזית בפה למשך כ -20 שניות. תנו לנוזל להגיע לכל פינות חלל הפה. לִבלוֹעַ. רק שמן זית אמיתי גורם לשיעול. הכלל הוא שככל שאנחנו משתעלים יותר, כך המוצר טוב יותר.
מוּמלָץ:
שמן הזית המקומי התגלה כזיוף מוחלט
70 אחוז משמן הזית הנמכר בכל המדינות אינו איכותי כלל. זה מראה מחקר שנערך לאחרונה על ידי משרד החקלאות האמריקני. במדינתנו, לעומת זאת, כמות שמן הזית המזויפת עשויה להיות גבוהה עוד יותר, כותב 24 צ'אסה. ההונאות הגדולות ביותר נעשות בשמן זית, הנחשב לאיכותי יותר או מה שנקרא תוספת בתולה.
איך מזהים את שמן הזית הנוסף האמיתי?
מסווג כ"זהב נוזלי "מהים התיכון, שמן זית מסתיר סודות רבים. הוא נחשב לאחד ממזונות העל שעוזרים לגופנו להיות בריא, ובמקביל לדאוג למראה הטוב שלנו, בהיותו חלק ממספר מוצרים קוסמטיים. על מנת שנוכל לחוש את כל ההשפעות המיטיבות של שמן זית, עליו להיות באיכות טובה.
תשומת הלב! שמן הזית נגמר
מחיר שמן הזית גדל בהדרגה בכל שנה שעוברת. השנה האיכות צפויה לרדת עוד יותר על חשבון המחיר שיעלה שוב. זו תוצאה של הפחתה בייצור בשנה האחרונה. מחירו של השמן הצמחי היקר ביותר קפץ בשנה האחרונה ב -20%. בצורת ומחלות רבות הרסו אז חלק גדול מהיבול של אירופה.
מחיר שמן הזית עולה בגלל מסיק לקוי
השנה ביוון רשמו תשואות זיתים נמוכות ועל פי התחזיות זה יעלה את מחיר שמן הזית, לפחות עד לקציר הבא, כך מדווח btv. יבואני שמן זית בארצנו מזהירים כי שמן זית בשוקי בולגריה עשוי להיות בעל מחירים גבוהים יותר זמן קצר לאחר השנה החדשה. אנו מייבאים בעיקר שמן זית יווני, מה שמסביר את המוצר היקר יותר שנקנה בשנת 2016.
אוכל אורגני מזויף ודבש מזויף מציפים את השוק
זה מכבר היה ברור שיש נוהג אכזרי תחת התווית "Bio-" לעמוד במוצר מזויף. לא רק שהצרכנים משלמים מחיר גבוה בהרבה בתקווה הנואשת לקנות מוצר טבעי לעצמם ולבני משפחותיהם, הם גם שוללים מהטריקים השיווקיים החכמים של השוק. עד כה, מזון ומשקאות אורגניים מזויפים ממשיכים להציף את רשת הסחר במדינה, אמר ז'יבקו דז'מיארוב, שהוא סגן יו"