2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
צלייה על האש מזון הוא הדרך העתיקה ביותר לטיפול בחום של מזון. הוא נשמר עד היום עם שינויים ושינויים רבים ומתבצע בעזרת הטכנולוגיה המודרנית. הגריל הוא העוזר החיוני בהכנת מתכונים מעוררי תיאבון. האוכל אפוי על האש, טעים, ריחני ושימושי, כל עוד הכללים צלייה בריאה.
על מנת שהארוחה שלך תהיה מוכנה בריאה, עליך לבטל את האפשרות לשחרור חומרים מסרטנים. הם נוצרים בקרום שזוף של בשרים קלויים. הם מופיעים גם כאשר מיץ הבשר מטפטף על הגריל, הוא מעשן והבשר מעשן. צליית דגים, פירות ים, פירות או ירקות אינה פולטת חומרים מסרטנים וצלייה בריאה לחלוטין.
צליית בשר
על מנת להכין מנה בריאה של בשר על הגריל, עליכם להקפיד על כמה כללים:
- טוב שהבשר יישאר במרינדה לפני הצלייה, הוא מתרכך וצריך פחות זמן לצלייה;
- יש להסיר שומנים על הבשר כדי שלא יתמוססו ונטפטפו על הגריל;
- טוב לחלק את הבשר לחתיכות קטנות יותר שמתבשלות מהר יותר;
- דרך האפייה הכי לא מזיקה היא ללא שימוש בשומן. הבשר יהיה מבושל בריא לחלוטין.
צליית דגים
בחירת הדג הנכון היא הכרחית בעת הכנת פירות ים בגריל המפורסמים ביותר. עליכם לבחור דג העמיד בפני האש.
סלמון צלוי הוא האפשרות הטובה ביותר מכיוון שהוא עשיר בשומן וזה מונע ממנו להיצמד לגריל ולפצל את הבשר. אופים מהר במיוחד, כדי לאפות צד אחד של פילה הדג יש צורך בכ -4 דקות בלבד.
דגים אחרים הניתנים לאפייה עם העור ואינם נמעכים במהלך העיבוד הם טונה, פורל, דג חרב. מדגים קטנים כמו סרדינים תוכלו להכין שיפודים בריאים על ידי חוט הדגים על מקלות עץ.
צליית ירקות
הגריל הוא הדרך המתאימה ביותר לעיבוד ירקות. האפייה המהירה שלהם בטמפרטורה גבוהה מבטיחה שמירה על חומרים מזינים בהם. המתאימים ביותר לצלייה הם פלפלים, בצל, קישואים, חצילים, תפוחי אדמה, חתוכים לעיגולים. אפשר לאפות אותם שלמים, או לחתוך לפרוסות או קוביות ולמתוח על שיפוד.
צליית פירות
פירות בגריל הם לא רק טעימים אלא גם קינוח בריא. אפרסקים, בננות, תפוחים, אגסים הם אידיאליים פרי צלוי. חותכים לקוביות ומתוחים על שיפוד, הם נאפים 2-3 דקות בלבד. אפשר לאפות אותם בסוף הגריל או אחרי שכבר כיביתם כדי שלא יישרפו. הם פשוט לא יכולים לעמוד באש ישירה.
אוכל בגריל הוא טעים ובריא, במיוחד אם הוא מוכן בטבע ומשותף עם חברים.
מוּמלָץ:
הדרכים הטובות ביותר לנקות את מחבת הגריל
ככל שהאביב מתקרב, אנו בהכרח מתחילים לחלום על מנגלים חיצוניים טעימים. למרבה הצער, לא לכולם יש אפשרות לנוחות כזו. בדירות עיר צפופות, האפשרות היחידה לגריל טעים היא מחבת הגריל. עם זאת, כלי בישול ספציפיים אלה דורשים שיטות ניקוי וטיפול מיוחדות שכולם צריכים לדעת.
איך לאפות ירקות בנייר כסף על הגריל
ירקות קלויים הם חטיף נהדר ובשל הארומה המעושנת שלהם ניתן להשתמש בפיצה, לזניה, להוסיף לסלטים או אפילו להגיש עם אורז למנות צמחוניות. הם משלימים את התפריט המקומי ומעניקים לו אלמנט בריא. ירקות בגריל הם לא רק טעימים ובריאים, אלא גם קלים להכנה.
איך מנקים את הגריל וצולים
פיתויים על האש, לא רק בשר אלא גם ירקות, נראים תמיד מעוררי תיאבון ומוכנים ללא כישורים קולינריים ודקויות מיוחדות. על מנת שלא נצטרך לנקות את הגריל לעיתים קרובות, אנו יכולים ליישם טריק. אוטמים את הבשר או הירקות בשכבה עבה של נייר כסף, אותה אנו עוטפים היטב וטוב.
בעונת הקינואה: איזה בריא לבשל?
להכין איתו משהו רֶטֶט , תנאי חובה הוא שהעלים נקטפים טרי. בחרו בעלים טריים של הצמח - מבלי להחשיך ולנבול. לעתים רחוקות אתה יכול למצוא קינואה בשוק מכיוון שהיא נדיפה ביותר כמוצר וסוחרים נמנעים מלמכור אותה. כדי להכין קינואה בבית, אתה רק צריך לנקות היטב ולשטוף את עלי הירקות.
איך לא להדביק את הגריל שלנו
עוזבים את העיר הגדולה ומחפשים מקום למנוחה ומנוחה, אנחנו תמיד לוקחים איתנו את הגריל או הברביקיו - מכינים אותו במהירות, זה נהיה טעים ואם יש מישהו לאפות, זה מאוד קל. למרות שזה לא נראה עבודה עמלנית, בהתכנסויות כאלה בווילה או בבונגלו מחוץ לעיר, תמיד יש מישהו שמוקצה בפועל לגריל - הוא אחראי על הבשר או הדג, בין אם הם יושגו ו איך בדיוק.
