2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
בשורות הבאות ננסה להציג בפניכם בקצרה את המפורסמים ביותר עלינו סוגי ירקות שורש ואיך הם טובים לבריאותנו.
לפת
צנוניות לבנות, אדומות ושחורות מצויות בבולגריה וכולן מהוות מקור יקר לוויטמינים B1, B2, C ו- E. למרות שרבים רואים בצנון שחור חריף מעט, הוא לא יסולא בפז מבחינת ההגנה על ליבנו מכיוון שהוא עשיר מאוד באשלגן. בנוסף, סבתא זקנה ומתכון מוכח לטיפול בשיעול עם צנון מתייחס במיוחד לצנון שחור.
כל שעליך לעשות הוא לחתוך אותו לשני חלקים, לחפור בו באר, להוסיף מעט דבש ולאחר כ- 30 דקות להתחיל לשתות את המיץ שנוצר בבארו (1 כפית כל 3-4 שעות). תאמין לי, זה באמת עובד!
סלק
ממש חבל שבבולגריה יש רק שורש סלק, אבל לא העלים שלו. האחרונים עשירים בהרבה בחומצה פולית ובברזל מאשר החלק התת קרקעי של הירק הזה והם מכינים סלטים נפלאים. עם זאת, שורש סלק ניתן לאכול גולמי, לחלוט או לכבוש. אל לנו לשכוח שלא תוכלו להכין בורש רוסי אמיתי בלי להוסיף מעט סלק למרק. סלק הוא בין ירקות השורש השימושיים ביותר.
גֶזֶר לָבָן
מהשורש הזה מכינים מרקים ותבשילים נהדרים, אך אם תתרגלו לצרוך אותו גולמי, אז תנצלו את כל הוויטמינים והמינרלים החשובים לו, שנמצאים בכמויות גדולות. זה עובד גם לאנשים הסובלים מבעיות בקיבה. אנו מוסיפים גם כי מדובר באפרודיזיאק מעולה.
סלרי
אל תתפלאי כשאתה צופה בסרטים כיצד אנשים שעושים דיאטה או מקפידים על תזונה בריאה, נושכים את הסלרי עם כל הגבעולים ואפילו האוזניים שלהם נסדקות. באופן פיגורטיבי. אך אל תתפלאו מסצינות כאלה, מכיוון שהסלרי עשיר מאוד בוויטמינים A, B1, B2, C ו- K, כמו גם במגנזיום, אשלגן וברזל.
אלאבש
בהרכב זה דומה לזה של סלרי, אבל לא ידוע למה זה כל כך מזלזל. גם אם אתם לא אוהבים את זה כל כך גולמי, דמיינו לעצמכם עד כמה הכלים היו נהדרים אם תמלאו ראשי אלבסט מגולפים במלית, תאפו אותם בתנור ובזקו עליהם גבינת פרמזן. גם מנה בריאה וגם מושכת את העין עם ירקות שורש טעימים.
מוּמלָץ:
שורש סלק
סלק (Beta vulgaris ssp. Vulgaris var. Vulgaris) הוא סוג של ירק שורש. אחד הזנים שלו הוא סלק אדום, שניתן לזהות אותו בשורשיו האדומים כהים, שמתלכלכים למדי כשחותכים אותו. טעמם של הסלק האדום הוא ספציפי, ארצי, מרענן. סלק אדום נאכל או מבושל, סלק צלוי טעים מאוד וגולמי.
ירקות שורש ובשר לאריכות ימים
האישה הוותיקה ביותר על פני כדור הארץ, שהיא בת 125, גילתה את סוד אריכות החיים. האישה, שהיא קובנית לפי לאום, שיתפה שכדי לחיות עד גיל מתקדם זה, אתה צריך להקפיד על תזונה בריאה למשך שארית חייך, לנשום אוויר צח ולשמור תמיד על אהבה רבה בלב. הקובנית, הנחשבת לאדם העתיק ביותר על פני כדור הארץ, נולדה במחוז גרנמה בקובה, שם היא גרה עד היום.
שורש קודזו מרפא אלכוהוליזם, הנגאובר והתמכרות לניקוטין
קודזו הוא צמח ממשפחת הקטניות. שורשיו, פרחיו ועליו משמשים למטרות רפואיות. השורשים מכילים פחמימות דיאזין ודיאזין, הרבה עמילן. העלים מכילים פלבנואידים, כולל איזופלבון פסרין, ניצנים ועלים - חומצות בוטיריות וגלוטמיות, אספרגין, אדין ורובינין פלבנואיד, זרעים - אלקלואידים, היסטידין, קמפפרול, סוכרוז, גלוקוז, פרוקטוז, חלבון.
טיפים לכבישה של ירקות שורש
למרות שאנחנו יודעים כמה הם טובים לבריאותנו, לא כולנו אוהבים לאכול ירקות שורש גולמיים. כאן אנו נראה לכם כיצד תוכלו להכין אותם מָלִיחַ כדי לשמח אפילו את התובעניים ביותר מכם. זה לא קשור לשימורים - יש מתכונים נפרדים לכך. זה רק טוב ל ירקות שורש כבושים השאירו אותם לכמה שעות במקום קריר (רצוי לפחות 12) ואז תהנו לאכול אותם.
שורש זה יטהר רעלים מהגוף וישפר את עיכולכם
רִבָּס משמש בגלל טעמו החריף בעיקר בפשטידות וריבה. לשם כך נאספים גבעוליו האדמדמים המסווגים כירקות. עם זאת, הם רק אחד החלקים הניתנים לשימוש של רב שנתי מדהים זה. שורש ריבס / ראה את הגלריה / הוא בעל ערך רב בעיקר בגלל פונקציות האיזון והחיזוק שלו ביחס לפעולה של מערכת העיכול.
