2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כל עקרת בית צריכה לדעת את המורכבויות של בישול ריאות חזיר, מכיוון שממוצר זה תוכלו להכין מנות טעימות מאוד. זה זול, אבל זה לא טעים יותר מחתיכת בשר חזיר מבושל.
בנוסף הריאות די דלות שומן ודלות קלוריות ובכך מושכות אנשים שדואגים לבריאותם ולצורתם. הוא מכיל ויטמינים מקבוצת B רבים, מינרלים, כמו גם קולגן ואלסטין, החשובים מאוד למערכת הלב וכלי הדם, לטוהר הוורידים ולחוזק הנימים.
הרגיל צריכת ריאות חזיר משפיע לטובה על המראה. זה עוזר לעור יפה, מחליק קמטים ונותן לנו ציפורניים בריאות. אך לא מומלץ לאכול ריאות יותר מפעמיים בשבוע. הוא עשוי להכיל מתכות שמזיקות מאוד לבני אדם.
ריאות חזיר, בין אם מטוגנות, מבושלות או קלויות, מבושלות מראש, והתוצאה הסופית תלויה במידת הבישול שלה. כשאתה קונה ריאה, חייב להיות טרי ומצונן במיוחד. ריאה קפואה מיועדת רק לבעלי חיים, עם כל המאמצים להכין אותה, מוצר כזה לא ישמח אותך בטעמו.
בקנייה יש לשים לב למראהו. הריאות צריכות להיות חלקות, צבע ורוד חיוור או שמנת. לא אמורים להיות כתמים או שקעים, הריח צריך להיות קליל ונעים, והוא צריך להיות חלקלק למגע, אך ללא ריר.
אין טעם לשטוף אותו, אתה רק צריך להשרות אותו, והתהליך לוקח לפחות שעתיים, ולפעמים פעמיים. יש להחליף את המים מספר פעמים במהלך תקופה זו. ברגע שזה מפסיק להיות מעונן, עוברים לשלב הבא.
יש לנקות את הריאות מקנה הנשימה, והדרך הקלה ביותר לעשות זאת היא על ידי חיתוך לחתיכות קטנות. לאחר הניקוי, עליך לשטוף את מוצר הלוואי היטב ולהתחיל לבשל.
זמן בישול ריאות חזיר תלוי בגודל החלקים ובגיל החיה, ככל שהבישול יהיה ארוך יותר. וככל שהנתחים קטנים יותר, כך הם יתבשלו מהר יותר. הכניסו את החלקים שטופי היטב לסיר גדול ושפכו מים.
הנפח הכולל צריך להיות כמחצית הנפח כדי שהקצף שנוצר במהלך הבישול לא יזרום. מביאים לרתיחה על אש בינונית, שופכים את המים ושוטפים קלות. מוסיפים מים שוב ומביאים לרתיחה.
ברגע שהמים מתחילים להתבשל מוסיפים בצל קלוף גדול ומעט מלח, מנמיכים את האש ומכסים במכסה. במהלך הבישול, על חתיכות ריאות החזיר, ניתן להעמיס מטען קטן כדי שהנתחים לא יצופו. זמן הבישול הוא בין 1-2 שעות.
לא כולם אוהבים את המבנה הנקבובי של הריאות, כדי להפוך את החלקים לעבים יותר, מכניסים אותם למשקל לאחר בישול מספר שעות.
למרות העובדה כי ריאות בקר כמעט ולא משתמשים באירופה, במטבח הלאומי של גרמניה ישנם מתכונים רבים להכנת מנות טעימות ומזינות אפילו איתה, כולל נקניקיות.
ריאה מבושלת, חתוכה לרצועות דקות, היא מרכיב מצוין לסלטים עם מיונז, ביצים ואפונה ירוקה, פשטידות ופנקייק, למרקים, תבשילים וגולאש. הוא משלב היטב לא רק עם בצל ושום אלא גם עם פפריקה, פלפל אנגלי, עלה דפנה, פטרוזיליה ושורשי סלרי.
לריאות בקר מעט חלבון בערכו המלא והוא נספג פחות מחלבון בשר. אך הם מכילים כמות גדולה של ויטמינים C, PP, B1 ו- B2, אשלגן, זרחן, נתרן ומגנזיום, כמו גם יסודות קורט - ברזל ויוד.
מוּמלָץ:
טיפים לבישול טונה טרייה
ניתן להכין טונה טרייה בדרכים שונות. זה לא מאוד נפוץ, אבל עדיין יש מתכונים מעניינים איתו. אנחנו יכולים להכין אותו על הגריל, המטוגן, מחבת הגריל, בתנור, בסלטים ועם רטבים ומרינדות שונות. עובדה מעניינת היא שטונה היא בין המזונות הנמוכים ביותר בקלוריות.
טיפים לבישול כוסמת
יותר ויותר אנו מוצאים מתכונים שהוכנו עם כוסמת כל כך שימושית, או מה שמכונה. כוסמת. כאן בסגנון תמציתי, קצר, מדויק וברור, אציג בפניכם כמה דגשים בהכנת כוסמת בבישול. אם המנה מיועדת למזון לתינוקות, אל תוסיפו מלח, וכאשר היא מיועדת למבוגרים, מוסיפים מלח לפי הטעם במים בהם יתבשל.
טיפים לבישול דגים
על מנת שלדג האפוי יהיה ארומה מדהימה ושהטעם שלו ישתפר, תוכלו לנצל כמה טריקים קולינריים. לפני הצלייה של הדג, יש לכסות אותו בפרוסות לימון או תפוז ולהוסיף פרוסות לימון לנוזל שנוצר במהלך הבישול או הצלייה של הדג. כדי לתת לדג טעם מקסיקני, הוסיפו לרוטב העגבניות המוכן אבוקדו חתוך לקוביות וכוסברה טרייה קצוצה דק.
טיפים לבישול ירקות
כשאתם מבשלים ירקות, אל תשליכו את המרתח, אלא הכינו אותו להכנת סוגים שונים של מרקים ורטבים. אבות המזון מירקות עוברים למים. חותכים את הירקות בעזרת סכין נירוסטה אם אתם לא רוצים שהידיים שלכם ישחירו. קולפים וקוצצים את הירקות ממש לפני הבישול. הכניסו אותם למים רותחים, אך בישלו אותם על אש נמוכה.
טיפים לבישול חזיר מעורר תיאבון יותר
בשר חזיר תופס מקום מרכזי במטבח הלאומי הבולגרי. מנות חזיר הן רבות וכוללות כל סוגי הטיפול בחום של המוצר. חזיר הוא בשר רך ועסיסי וטעים להפליא. זהו אחד ממוצרי הבשר שמוכנים יחסית מהר ומשתלב עם טעמים רבים אחרים אחרים. זה יכול ליצור טנדם מצוין עם אוכל מלוח וגם חמוץ מתוק.
