2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
הם קוראים מלח מוות לבן, מכיוון שהוא מגדיל מאוד את הסיכון למוות פתאומי עקב מחלות לב. זה לא הפגיעה היחידה שהתבלין הפופולרי ביותר במטבח גורם לבריאות שלנו.
צריכת מלח נוספת מובילה לאגירת מים בגוף. עודף נוזלים גורם לנו להיות נפוחים יותר ומגביר את תחושת אי הנוחות ממצב זה. יותר מדי נוזלים פירושו לחץ דם גבוה יותר. זה, בתורו, מגביר את הסיכון לשבץ מוחי. בשימוש קבוע במזון מלוח יותר, בלוטות הטעם מתרגלות לטעם זה, ועם הזמן הצורך ביותר נתרן עולה. צריכת מלח גבוהה קשורה ישירות למחלות לב וכלי דם. עודף מלח מכפיל את הסיכון לשבץ מוחי בחולי סוכרת.
דעה ידועה זו עומדת להפריך. מחקר חדש מוכיח את זה למעשה אוכל מלוח בעל תפקיד לא משמעותי בהתפתחות מחלות לב.
זו לא אמירה מקרית, אלא אמירה, תוצאה של מחקרים רחבי היקף שמטרתם לבסס את הקשר בין השימוש במלח ומחלות בסיכון גבוה. ניתוח הניסוי אינו מוכיח את הטענה שאפילו כמות קטנה של מלח מזיקה.
מדענים אומרים רק יותר מדי מינון יומי מוגבר של נתרן, מעל שישה גרם, יש השפעה מזיקה על הגוף.
מדענים איראנים טוענים שאם נאכל אגוזים לא מלוחים, זה ישפיע לטובה על הבריאות ויפחית את הסיכון לבעיות לב.
ברור שהגבול בין הנזקים והיתרונות של נתרן הוא דק מאוד. מנקודת מבט פיזיולוגית, נתרן כלורי הוא מרכיב חשוב מאוד הממלא תפקיד בתהליכי חיים רבים. מלח מיודד מונע מחלות קשות.
אז לוותר לחלוטין על מלח בתזונה זה לא הדבר הכי טוב שאתה יכול לעשות לגופך. צריכה יומית של מלח עד 5 גרם לא תיצור סיכונים בריאותיים. הם לא כל כך מגיעים מהמלחה ישירה של אוכל תוצרת בית, אלא ממאכלים ארוזים שנרכשו שהם מלוחים.
תוספת סכומים נוספים יוצרת למעשה תנאים לשימוש חורג, שיש לקחת בחשבון.
מוּמלָץ:
מיתוס הענבים והגבינה
ענבים הם ככל הנראה הפרי הנפוץ ביותר שמקשט את הצלחת בגבינה. זה משלים את הרמה יפה, נקרע ואוכל בקלות, וכולנו כנראה אכלנו יחד גבינה וענבים ונהנינו מהם. מדוע אם כן יש אנשים שממליצים לא לאכול גבינה וענבים ? התשובה היא מילה אחת: טאנינים. טאנינים הם האשמים.
כאשר אוכל הוא חג והחג הוא חג הפסחא
רעיונות קולינריים כיצד לקבל את פני החגים הקרובים בגיליון האביב של המגזין BILLA Culinary. שוב אביב וזה שוב זמן החג. הימים מתארכים, הרחובות צבעוניים יותר והשולחנות טעימים יותר. והיציעים מציפים רעננות, מוכנים להפוך את חיינו לתיאבניים יותר.
נזק מצריכה מוגזמת של הכבד
צריכת כמות גדולה של כבד פירושה העמסת יתר של הגוף עם ויטמין A ודבש מהמותר. שימוש מוגזם בויטמינים ומינרלים אלו עלול להוביל להצטברות רעלים בגוף. נטילה של יותר מהכבד המותר מובילה לעלייה בכולסטרול בדם. זה יכול להוביל למחלות לב וכלי דם, התקף לב ושבץ.
מיתוס או אמת זה לרדת במשקל עם מי לימון בבוקר?
בשנים האחרונות מי לימון הפך ליותר מסתם משקה. אפילו ידוענים כמו כוכבי קולנוע משכנעים אותנו שזה נכון באותו בוקר מי לימון מוביל לירידה במשקל. רוב הנשים ניסו מי לימון לירידה במשקל. הוא האמין כי נוזל חומצי זה, שאינו נעים במיוחד לטעם, ממיס את הקילוגרמים העודפים, ורק למספר שבועות, כמעט ימים.
הצד האפל של הכמון: ראה איזה נזק הוא גורם
אי אפשר לדמיין את המטבח ההודי ללא כמון! שפים הודים משתמשים בכמון כדי לתת טעם ייחודי למתכונים שלהם. באסיה, ממנה מגיעים זרעים אלה למעשה, הם מכונים ג'ירה, קאמל, קאלה איירה, שאהי איירה, זרעי דלווי, הראווי ואופיום קרבי והם פופולאריים ביותר במרקים, חטיפים, פסטות ואפילו תה.
