2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
רוטב סויה הוא האהוב על המטבח האסייתי, יחד הם כובשים יותר ויותר שטחים ומסורות קולינריות. הם מתנסים במתכונים, משנים טעמים, מציירים את עתידם של אתגרים חדשים ומעוררי תיאבון.
אבל שום דבר לא יכול לעקור את הקלאסיקות הישנות והטובות מההמונים ברחבי העולם. להלן כמה מהמנות הטעימות והפופולריות ביותר עם רוטב סויה:
סושי
זהו סמל המטבח היפני, אך זה זמן רב חלק מהתפריט של מסעדות רבות באירופה ובאמריקה. ולמרות שזה סמל למסורת הקולינרית ביפן, כמו מאכלים רבים אחרים, הסושי נולד בסין. וטעמו הייחודי, בשילוב עם אורז, דג נא, חזרת ווסאבי, לא יהיה דבר בלי רוטב הסויה האהוב בעולם. מלא בניחוחות אך מאזן את הטעם, הוא תמיד בקרבת מקום כדי לתת את הגימור המושלם לביס המושלם.
טופו
עד לאחרונה גבינת טופו לא הייתה ידועה בעולם, אף על פי שהיא קיימת כבר אלפי שנים. זו גבינה העשויה מחלב סויה. גם טכנולוגיית הכנת חלב הסויה היא ספציפית - היא מיוצרת על ידי טחינת פולי סויה ספוגים במים. ולמרות שמדובר בסויה עצמה, הטופו משתלב בצורה מושלמת עם רוטב סויה.
במטבח הסיני והיפני גבינת סויה היא חלק ממאכלים שונים, כמו מרק מיסו עם טופו, סטייק טופו, פטריות וטופו, שטעמים גם הם ברוטב סויה.
נודלס
הם עוד אחד מגיבורי המטבח האסייתי, שתהילתם התפשטה ברחבי העולם. אטריות יכולות להיות חלק ממנה עם ירקות או בשר, אנחנו יכולים לאכול אותם בסלטים, אפילו במרק, הם אידיאליים לצריכה ובעצמם. אבל לא משנה איך הם מוכנים, דבר אחד בטוח - רוטב סויה.
קראו להם ספגטי אורז, יש להם היסטוריה של אלף שנים שתחילתה 7,000 שנה, עוד בסין.
כמוהם, מתכונים חדשים הרבה יותר המבוססים על ספגטי איטלקי כוללים בהצלחה רוטב סויה כחלק מהטעם העיקרי.
כנפיים
אחת התכונות של רוטב סויה היא שהוא בעל הברית המושלם של כמעט הכל. כולל כל סוגי הבשר - החל מדגים, דרך עוף ועד בשר בקר וחזיר. אחד השילובים הטובים ביותר, לעומת זאת, נשאר כנפי העוף עם רוטב הסויה. המתכון הזה הוא מועדף על עקרות בית רבות ושל שפים רבים מכיוון שהוא מהיר, אך מצד שני הוא טעים לאין שיעור.
רוטב סויה נותן טעם לבשר צלוי ורכות מיוחדת, שבמקרה של כנפי עוף ממש מפתה.
סגנון ברווז פקין
עוד קלאסיקה בהשראת המסורת הקולינרית של סין. הוא האמין כי המתכון אליו נולד בשנות ה 1330 הרחוקות, וכעבור מאות שנים הוא ממשיך לשמח את חובבי האוכל הטעים.
כמובן שהקרדיט לכך מגיע לרוטב הסויה האהוב עלינו, שבנוסחאותיו השונות מ קיקומן יוסיף טעם שיגרום למתכון בן המאה לזרוח בצורה חדשה.
מאכלים שונים ברחבי העולם
למרות שהתפרסם בזכות המטבח האסייתי שלו, רוטב סויה הוא תבלין אוניברסלי שיכול להיות חלק מכל מטבח אחר בעולם.
אבל איפה הסוד שהופך את רוטב הסויה לאורח כל כך קוסמופוליטי בכל שולחן? איך התוצר האותנטי של אסיה, עם הטעם הייחודי, מצא את מקומו בכל העולם והפך לצומת דרכים בין מולדת הפסטה, מכה הברביקיו, הים התיכון ואסיה?
שאלה זו נלקחת כדי לענות לקיקומן בקמפיין החדש שלו אוכל אוהב את קיקומן, אשר מתחיל ב 21 באוקטובר.
הקמפיין יתמקד בארבעה מטבחים שאספו טעמים אותנטיים מרחבי העולם - איטלקי, ים תיכוני, בולגרי וברביקיו.
קיקומן תעמוד ליד כמה מהשפים המקצועיים האטרקטיביים והאהובים ביותר, מכיוון שרוטב סויה עם היסטוריה ארוכה הוא העוזר המושלם לטוב. לא במקרה הבוסים יבחרו להחליף חלק מהתבלינים המסורתיים בתוססים טבעיים רוטב סויה קיקומן. זה מדגיש את הטעם הטבעי של כל מנה מבלי לשלוט, נותן רוויה ואיזון נעים לכל דבר. זה משתלב היטב עם בשר, דגים, פירות ים, פסטה, ירקות, סלטים, מרקים ואפילו קינוחים. לא משנה מאיזה חלק מהעולם הם.
בין ה -21 באוקטובר ל -17 בנובמבר בדף הפייסבוק של קיקומן בולגריה, כל חובבי הקולינריה יוכלו לגעת במתכונים המיוחדים של ארבעה שפים מיוחדים. כמובן, יהיו פרסים רבים למוכשרים והאמיצים ביותר - בכל שבוע הכין קיקומן 20 ערכות בישול וסיר בישול איטי אחד.
מוּמלָץ:
רוטב סויה: כמה טיפים כיצד לבחור אותו
רוטב סויה הוא אחד הרטבים הפופולריים ביותר בעולם. זו תוצאה של התסיסה הטבעית של ארבעת המוצרים העיקריים שלה - סויה, חיטה, מים ומלח. בגלל זה יצרני רוטב סויה איכותי נחושים בדעתם כי אין בהם תוספים מלאכותיים. אבל איך לברר מה לקנות בכל שפע המוצרים על הדוכן?
רוטב סויה
רוטב סויה הוא מוצר אוכל מסורתי שמקורו במזרח אסיה. פופולרי במטבח המקומי, בעשורים האחרונים צבר רוטב סויה פופולריות רחבה בארצנו. ההיסטוריה של רוטב הסויה החלה בסין לפני אלפי שנים. מסיבות דתיות, נזירים סינים מחליפים בשר וחלב במוצרי סויה. בתחילה שימשו בסויה הכנת חלב צמחוני, גבינה (טופו) וכמובן רוטב סויה.
היתרונות והנזקים של רוטב סויה
הוא פופולרי ביותר במטבח האסייתי - הוא משמש לאורז, למנה עם ירקות או למנה עם דגים, פירות ים, סוגי בשר שונים. למעשה, בכל המטבח האסייתי ללא קינוחים. צבעו כהה או בהיר ויש לו ריח ספציפי. שאלת הנזק שצריכת רוטב סויה יכולה להביא לנו נובעת מאופן הכנתו.
10 המנות האקזוטיות המובילות
תחת המונח מאכל אקזוטי, כל אחד יכול להבין משהו אחר לגמרי, תלוי באיזה חלק של הגלובוס הוא נמצא. לדוגמא, נראה לנו די לא מציאותי לאכול בשר כלבים, האופייני לעמים אסייתיים, ואילו אצל ההודים, למשל, מוזר שחלק מהעמים יכולים לצרוך בשר בקר, כי הפרה היא חיה קדושה עבורם.
7 המנות הטובות ביותר של המנות הבולגריות האהובות ביותר על ידי זרים
המטבח הבולגרי מובחן בכמה מנות אופייניות שמבקרים מחו"ל תמיד אוהבים לנסות בעת ביקור בארצנו. הפייבוריטים מביניהם דורגו בדירוג foodpanda. 1. עוף עם אורז - העוף עם האורז נהנה מהאינטרס החזק ביותר מצד זרים. המשיבים אמרו שהם אוהבים את המנה מכיוון שהיא מתאימה לארוחות צהריים וערב.
