2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
החזיר שמציעים מעבדי בשר מקומיים הוא זיוף המוני, שכן הוא לא מיוצר מבשר רגליים חזיר מיובש, אלא מחתכים שונים. ג'לטין אף התווסף לחזיר באופן לא חוקי.
חזיר בולגרי רחוק מאוד מהטעם המסורתי של בשר רגליים חזיר מיובש ומומלח עשיר. חברות הנקניקיות בארצנו מייצרות את המעדן מחתכים שונים, ובו עליהן להוסיף ג'לטין או מרכיב אחר בעל עקביות של עמילן.
ה- E המפורסמים נוספו לחזיר שלנו, וחלק מהיצרנים בחוכמה לא כותבים אותם על התווית כדי שאפשר יהיה למכור את הסחורה.
חזיר יליד עשוי מחתיכות בשר שונות המודבקות יחד עם ג'לטין או חומר דומה אחר שיחזיק אותן יחד. לפיכך, טעמו של הנקניק דומה יותר לסלמי רגיל, אך הוא נמכר כחזיר.
בעל חברת עיבוד בשר מודה לעיתון Vseki Den כי הנקניקיה מיוצרת בדרך זו בשל מחיר גבוה יותר של רגל חזיר.
כדי לחסוך כסף, מעבדי הבשר מחפשים דרכים חלופיות להכין את מעדן הבשר, ובסופו של דבר, כמו תמיד, הצרכנים הם הקורבנות.
החזיר מורכב מחיתוכי בשר זולים, ואם הנתחים באיכות ירודה מאוד, הם פשוט מתעכלים ושימוש חוזר בהם. לאחר מכן מוסיפים ג'לטין לבשר להכנת החזיר המוכר.
בנוסף, מחקרים מראים שהנקניקיה מלאה במים. תחקיר של אות הארגון Active Consumers הראה כי תכולת המים בחלק מהמותגים של חזיר עולה על 80%. לשם השוואה, תכולת המים המתוקים של חזיר טרי לא תעלה על 65%.
ולמרות סדרת בדיקות המוכיחות כי היצרנים מנצלים לרעה את תוספת המים, עדיין אין תקן להטלת סנקציות בגין הפרות רשומות.
הארגון אומר כי באמצעות הטכנולוגיה המודרנית, המפיקים יכולים להוסיף מלחי פוספט וחנקות שונים כדי לשמור על המים בבשר.
מוּמלָץ:
אנחנו אוכלים דובדבנים זולים יותר, תותים ותפוחי אדמה
באביב מחירי התותים, הדובדבנים ותפוחי האדמה האהובים עלינו. יתר על כן - בשווקים ניתן למצוא מלפפוני חממה ועגבניות זולים יותר. ביצים הוחזקו גם במחיר סביר של 20 סטוטינקי, אך על חשבון העלייה הקלה הזו יש מחיר הנפט, הגבינה, ואילו הגבינה הצהובה זולה בכמה סטוטינקי.
אנחנו אוכלים דובדבנים ודבש יקרים יותר בגלל הגשמים
הסטטיסטיקה מראה כי השנה בולגרים אוכלים דובדבנים יקרים ב -30% בגלל הגשמים העזים. בשל הזרמים, דבש צפוי גם לעלות במחיר. הזנים הקדומים ביותר של הדובדבנים כבר סבלו מכיוון שגשמים עזים וברד הרסו אלפי דונמים של מטעים. רבות מהדובדבנים הראשונים היו צריכים להיות מעובדים לפני שהגיעו לשוק, עם מחיר קנייה בין 50 ל -60 סטוטינק לקילוגרם.
אנחנו אוכלים פי 4 יותר חזיר
אנחנו אוכלים פי ארבעה יותר חזיר בעשור האחרון, כך דיווח הטלגרף, וציטט נתונים מהמכון הלאומי לסטטיסטיקה. בשנת 2002 צריכת החזיר עמדה על ארבעה קילוגרמים בשנה, ועשר שנים לאחר מכן - בשנת 2012 היא עלתה ל -12 קילוגרמים באותה תקופה. הכמות נצרכת על ידי משק בית אחד.
אנשים אוכלים חזיר מאז ומעולם
על פי מחקרים מודרניים, חזירים הם יצורים רגישים וחכמים מאוד, עם חוש ריח חזק מאוד ורוח קולקטיבית. החזיר גם מתחבר מאוד לבעליו, ואם הוא מאוד טראומטי, הוא עלול לקבל כיב. זה רביעי במודיעין אחרי אדם, קוף ודולפין. היא נותרה החיה היחידה שאיבריה עדיין משמשים להשתלות בגוף האדם.
אוכל אורגני מזויף ודבש מזויף מציפים את השוק
זה מכבר היה ברור שיש נוהג אכזרי תחת התווית "Bio-" לעמוד במוצר מזויף. לא רק שהצרכנים משלמים מחיר גבוה בהרבה בתקווה הנואשת לקנות מוצר טבעי לעצמם ולבני משפחותיהם, הם גם שוללים מהטריקים השיווקיים החכמים של השוק. עד כה, מזון ומשקאות אורגניים מזויפים ממשיכים להציף את רשת הסחר במדינה, אמר ז'יבקו דז'מיארוב, שהוא סגן יו"
