2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
אורז יסמין הוא זן מיוחד של אורז ארוך שגדל באזורים ההרריים של צפון מזרח תאילנד. הוא צומח רק מספטמבר עד דצמבר, מושקה בגשם ובמי הרים נקיים. כתוצאה מכך הוא הופך לבן נוצץ וריחני.
רק אורז שגדל בתאילנד בתנאים טבעיים, מושקה בהרים ובמי גשמים, יכול להיקרא אורז יסמין.
הפטמות שלה חלקות, מבריקות ועם ברק משי. לכל ברי יש קו אורכי באמצע, ולכן בבישולו הוא נסדק מעט, וזה מעניק לאורז המבושל ארומה עדינה ועדינה להפליא.
מְבוּשָׁל, אורז היסמין נהיה רך ולבן כשלג. יש לו טעם עדין וארומטי ולעיתים מוגש ללא תוספות כמנה עיקרית.
הסוד של הכנת אורז יסמין מורכב מכך שכמות מים מינימלית משמשת לבישול שלהם. אדונים תאילנדים אפילו שוטפים את גרגרי האורז, קושרים אותם בפיסת בד ומאדים אותם.
כאשר מבשלים אורז יסמין, נצפה בחלקו של כוס אורז לכוס וחצי מים. מניחים את התבנית על הכיריים עם מכסה סגור היטב ולאחר הרתיחה, מבשלים במשך 20 דקות. ואז חופרים בעזרת מזלג ומשאירים למשך 5 דקות. לאחר מכן ניתן להגיש אותו.
מתי בישול אורז יסמין הוא לא נדבק ונשאר קליל ואוורירי. הוא נשפך ממש על צלחת, כשכל פירות יער נפרדים. אורז יסמין מוגש לעיתים קרובות עם פירות וסירופ מתוק.
אורז יסמין משתלב היטב עם רוטב אננס או צדפה, כמו גם ירקות ודגים. אין לשלב אורז יסמין עם חרדל או דבש מכיוון שהם הורגים את הארומה שלו.
אורז יסמין מתאים מאוד לשילוב עם פירות ים, אך ללא תוספת של רטבים כבדים, מכיוון שהם יעמקו את הארומה המשובחת, בקושי מורגשת.
אם אתם אוהבים סוגים שונים של אורז, אנו יכולים להמליץ על כמה מהמתכונים שלנו עם אורז כמו פלפלים ממולאים עם אורז, פאייה, ריזוטו קלאסי, חלב עם אורז, סושי או אורז רזה. כל מה שתבחרו תמיד יהיה טעים!
מוּמלָץ:
כמה טיפים חשובים לבישול אורז
לטענת שפים מקצועיים רבים, אחד המאמצים הקולינריים הקשים ביותר הוא להכין אורז טעים שנראה גם טוב למראה. להלן כמה טיפים שעשויים לעזור לך אם האורז שלך עדיין לא יצליח כמו שאתה רוצה. אורז ארוך הוא זן מיוחד. גרגיריו מגיעים לאורך של 6 מ"מ ואינם נדבקים זה לזה אלא אם כן אתה מרתיח אותו או מערבב אותו בצורה אגרסיבית מדי.
יסמין רייס
אורז הוא אחד המאכלים הנפוצים ביותר בעולם, הידוע מזה 6,000 שנה. כיום הוא מיוצר בעיקר באסיה, אך נצרך בכל רחבי העולם. אורז הוא אחד המרכיבים העיקריים של המטבח האסייתי הטעים, אך נעשה בו שימוש נרחב גם במטבח שלנו. ישנם סוגים שונים של אורז, ואחת החלוקות שלו היא על פי המיקום הגאוגרפי.
היתרונות הבריאותיים של תה יסמין
יסמין הוא צמח בעל השפעות מועילות רבות על הגוף. תוכלו לצרוך אותו בצורת תה, להשתמש בשמן אתרי יסמין או להיות חלק מהקישוט בביתכם, וכך הוא יטהר את האוויר בחדר. תה יסמין יכול לשמש לתנאים רבים ושונים. ליסמין תכונות אנטי-ויראליות והיא עשירה בנוגדי חמצון.
בשביל מה טובה יסמין?
יסמין משמשת כתבלין וכצמח. העלים יכולים לשמש גם כרוטב לסלט פרחי יסמין מטהרים אוויר פנימי. לארומה של יסמין יש סגולות מרפא. עלי יסמין מכילים שמנים אתרים. הסינים צורכים יסמין בצורת תה צמחים כבר שנים רבות. הם מכירים את סודות היסמין ואת השפעותיו המיטיבות.
יַסמִין
יַסמִין / יסמינום / הוא שיח זוחל הגדל באזורים עם אקלים טרופי. ליסמין פרחים ריחניים מאוד, פורחים בסוף החורף ובתחילת האביב, זרועים פרחים ריחניים יפהפיים. זהו קרוב משפחה קרוב מאוד של הזית, איתו הם שייכים לאותה משפחה בוטנית - זיתים / זיתים /. הסוג יסמין כולל כ 200 מינים של שיחים וליאנות ירוקות עד שהתפשטו לכל חלקי הטרופיות והסובטרופיות בעולם.
