2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
טורטליני הם עיסה בצרורות מלאים במלית. במולדתם, איטליה, מילוי זה הוא לרוב שילוב של תרד וגבינת ריקוטה מקומית. באזורים שונים של המדינה, כמו גם במדינות שונות, קיימים מילויים רבים וטעים לטורטליני.
טורטליני מוכנים באותו אופן, בעוד שהאפשרויות למילוי הן רבות. כך מכינים טורטליני:
מוצרים נחוצים: 300 גרם קמח, 3 ביצים, 1 כף. סוֹל
אופן ההכנה: הקמח מנופה ומומלח. באר נוצרת באמצע. מוסיפים את הביצים וטורפים בעזרת מזלג. ללוש בצק רך ואלסטי ולכסות במגבת. מניחים לנוח כ- 20-30 דקות. ואז מרדדים וחותכים לריבועים. מכניסים מלית לכל אחד וסוגרים באלכסון. המשולשים שנוצרו מבושלים במים רותחים עם שמן ומלח עד שהם מתפחים.
הנה כמה רעיונות למילוי:
ממולא בבשר טחון
מוצרים נחוצים: 400 גרם בקר, 100 גרם בייקון, 1 בצל, מלח, פלפל, 1/2 כף. מים
אופן ההכנה: בצל קצוץ דק ומושר במים למשך שעה. מסננים ומערבבים עם הבייקון. מתבלים לפי הטעם ומועכים בבשר טחון.
ממולא בתרד, שום וגבינה
מוצרים נחוצים: 250 גרם תרד, 250 גרם גבינת ריקוטה, 50 גרם גבינת פרמזן, 20 גרם עגבניות מיובשות, שום שן 1, ביצה אחת, 2 כפות. שמן זית, מלח, פלפל, אגוז מוסקט
אופן ההכנה: קוצצים את העגבניות והשום ומטגנים בשמן זית חם. התרד נשטף ומתנקז. מוסיפים אותו לעגבניות ולשום. מתבלים במלח, פלפל ואגוז מוסקט לפי הטעם. מעבירים לקערה ומניחים להתקרר. כשזה קורה, מוסיפים לה גבינת ריקוטה, ביצה וגבינת פרמזן מגוררת.
ממולא בפרמזן
מוצרים נחוצים: 200 גרם שמנת חמוצה, 200 גרם פרמזן, 4 גיליונות ג'לטין, מלח, פלפל, חזיר, חומץ בלסמי
אופן ההכנה: השמנת החמוצה מחוממת. מוסיפים לו עלי פרמזן וג'לטין המרוככים במים קרים. המלית מקוררת מראש במקרר, ומוסיפה את שאר המרכיבים
מוּמלָץ:
מלית טעימה לתפוחי אדמה ממולאים
בחודשי החורף הקרים אין דבר יותר טעים מ תפוחי אדמה ממולאים אפוי. עיין בהצעות שלנו להצעות טעימות מאוד מלית לתפוחי אדמה ממולאים ובחר מה תהיה המנה הבאה שלך לארוחת החג שלך. תפוחי אדמה ממולאים עם צ'דר חממו את התנור ל -220 מעלות צלזיוס ואפו את תפוחי האדמה במשך שעתיים.
מלית המתאימה לקרפיון
קרפיון הוא דג מים מתוקים, שעל פי ערכו התזונתי שייך לדגים השומניים. דגים כאלה מזינים יותר, אם כי אינם תזונתיים. דגים ומוצרי דגים עדיפים ברצון לתזונה בריאה. קרפיון טעים משמש להכנת תבשילים טעימים, מרקים ריחניים מראשו, אך המנה "קרפיון ממולא"
מלית טעימה לאמפנדות
אמפנדות ארגנטינאיות ידועות בכל רחבי העולם. הם מוכנים במילויים שונים. אמפנדות מיוצרות מבצק על ידי חיתוך דיסקים בקוטר של כ -15 סנטימטרים. הבצק דורש 700 גרם קמח, 100 גרם שומן חזיר, 10 גרם מלח, 300 מיליליטר מים חמים. השומן נמס, המלח נמס במים חמים.
מלית טעימה לעוף ועוף
העוף הוא הכי קל לבישול כי הוא זקוק למעט טיפול בחום. ניתן לבשל בתנור, לטגן, כמרק או תבשיל, כמו גם ממולא. קל להכין עוף ממולא או עוף, כל עוד מוכנים במוצרי מלית, כמו גם מחט וחוט לתפור אותו לאחר המילוי. בחירה טעימה לעשות עוף ממולא זה כמו להוסיף מעט בשר שמן יותר למלית.
מלית טעימה לטורקיה של חג המולד
לפני תרנגול ההודו כדי להתמלא ולהתכונן לשולחן חג המולד, עלינו להכין אותו וזו לא עבודה קלה. אם קניתם תרנגול הודו קפוא, עליכם להסיר אותו לפחות יומיים מראש כדי לוודא שהוא יפשיר לחלוטין. הקפידו לשטוף אותו טוב מאוד - במקרה שיש בו מעיים, תוכלו להשתמש בהם למילוי.
