2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
פרמזן היא אחת הגבינות המפורסמות בעולם. הפרמזן הקלאסי המקורי נקרא פרמיג'נו רג'יאנו. הוא מיוצר באזור האיטלקי של אמיליה-רומאניה.
המתכון המודרני לייצור פרמזן נשמר מהמאה השתים עשרה. הפרמזן הסטנדרטי הוא גליל שטוח גדול שקוטרו עד חצי מטר וגובהו עד עשרים וחמישה סנטימטרים.
הפשטידות המעוצבות של הפרמזן העתידי נושרות במשך שלושה שבועות במרינדות מיוחדות, ואז מבשילות על מדפי עץ בטמפרטורה ולחות מסוימת בין שנה לחצי לשלוש שנים.
תלוי משך הבשלתו, פרמזן מתויג כטרי - עד שנה וחצי, ישן - עד שנתיים ובגיל מאוד - עד שלוש שנים.
בזמן שהפרמזן מבשיל, הוא נצפה כל הזמן, מסתובב ומשופשף, דופקים אותו בפטישים מיניאטוריים והצליל קובע אם יש חללים אסורים בתוכו.
בחשד קל ביותר לפגם, פרמזן נמכר בצורה טחונה או חתוכה. אם אתה רוצה לטעום פרמזן קלאסי, עדיף שתקנה חתיכה שלמה, ולא מגורדת בחבילה.
פרמזן איכותי נחתך בסכין מיוחדת, מכיוון שסכינים רגילות אינן יכולות לחתוך אותו טוב ורק לקלקל את צורתו.
חובבי מעדנים מעריכים במיוחד את קליפת הפרמזן - יש לו ארומה עשירה ומעניק מרקם נהדר למנות רבות ומשובחות.
ללא פרמז'ן, לא יכול להיות מספר מנות איטלקיות מפורסמות כלל. כדי להפוך את הטעם של הפרמזן לעשיר עוד יותר, ממיסים את חלקי הגבינה בחומץ בלסמי לפני האכילה.
מוּמלָץ:
פרמזן
פרמזן (פרמזן) היא הגבינה האיטלקית הקשה המפורסמת והנפוצה ביותר. למעשה, גבינת הפרמזן הוטלה על ידי האמריקאים, והגבינה האיטלקית המקורית בטעם ייחודי נקראת פרמיג'יאנו-רג'יאנו. הוא נקרא על שם האזורים בהם מכינים גבינה על פי אותו מתכון במשך מאות שנים - האזורים ליד פארמה, רג'יו אמיליה, מודנה ובולוניה, הממוקמים באזור אמיליה-רומאניה.
טריק גאוני איתו מבשיל האבוקדו בלילה אחד
השתמש בטריק הגאוני בשורות הבאות כדי הבשילו את האבוקדו שלכם בן לילה . כולנו היינו במצב זה: חיפשנו את האבוקדו הבשל לחלוטין בחנות. אבל אין כאלה. אל תתייאש, יש לנו טריק גאוני שיהפוך את הסלע לקשה אבוקדו להבשיל ללילה אחד. איך מכינים אבוקדו מבשיל במהירות כל שעליכם לעשות הוא להכניס את האבוקדו הלא בשלו לשקית נייר חומה, לסגור אותו ולהשאירו על השיש במטבח.
איך מכינים פרמזן
הגבינה הצהובה האיטלקית המפורסמת ביותר היא פרמזן. הוא מתווסף למנות שונות, אך משמש בעיקר לפיזור ספגטי. אפשר להכין פרמזן גם בבית. אתה זקוק לתמיסה חזקה של מלח, 16 ליטר חלב טרי, רצוי חלב ביתי, שאת מחציתו יש לחלוב ערב קודם ואת החצי השני בבוקר.
שנים עשר מנות לשולחן ערב חג המולד
12 מנות צריכות להיות נוכחות בשולחן המשפחה בערב חג המולד. המספר תואם את חודשי השנה, אבל אתה יכול לשים שבע מנות, כמו ימי השבוע. פלפלים מיובשים ממולאים בשעועית, דלעת, עלי כרוב רזים, לחם רזה עם מזל - עשויים ללא ביצה וחלב, רק מלחם ומים, אושב, תבשיל שעועית או עדשים, סוגים שונים של סלטים ואגוזים חייבים להיות נוכחים בשולחן.
שולחן הפסחא השנה הוא הזול ביותר מאז 6 שנים
המוצרים שנצטרך לסדר את שולחן הפסחא המסורתי השנה מסמנים את ערכי המחירים הנמוכים ביותר שלהם בשש השנים האחרונות, כך מדווח btv. המחירים הנמוכים ביותר הם פירות וירקות בשנים האחרונות, על פי נתוני נציבות המדינה לבורסות סחורות. מחיר הביצים ירד ב -2 סטוטינקי לחתיכה בהשוואה לערכיהן בשנה שעברה.
