מלח ים

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

מלח ים הוא מוצר טבעי שמדורג בחזית אחת המתנות המשמעותיות ביותר שהים יכול להציע לנו. הוא מכיל יותר ממאה מינרלים, המורכבים ממעל 80 אלמנטים משולחן מנדלייב. ושימו לב - אף אחד מהם לא מתווסף באופן מלאכותי.

המסורת של מיצוי של ים מלח מחוף הים השחור שלנו יש היסטוריה בת מאות שנים. תושבי העיירה העתיקה אנחיאלו שאבו מלח ים מאגם פומורי כבר במאה ה -3 לפני הספירה, ובמאה ה -18 החל להפיק מלח מאגם אטנאסובסקו באופן תעשייתי. בימינו מכרים מלח ים כפי שנכרה במשך מאות שנים. המים ממי המלח נלקחים אל מה שמכונה "גני מלח" מתאדים מקרני השמש, ולאחריהן הופכים את המלח לייבוש מלא.

הרכב מלח ים

הוא האמין כי הרכב מלח ים טבעי הכי קרוב לזה של פלזמה בדם. הוא מכיל את כל היסודות הכימיים הדרושים - אשלגן, סידן, נתרן, נחושת, זרחן, מגנזיום, מנגן, ברזל, כרום, אבץ, סלניום, סיליקון, ברום, גופרית, יוד ורבים אחרים. מלח ים לא מזוקק מכיל כ- 95-98% נתרן כלורי. לגביש הים יש מבנה מורכב, ולכן אף מעבדה אינה יכולה לשחזר אותו מאבני הבניין שצולמו יחד. זו דוגמה טובה מאוד לייחודיות של יצירות טבעיות.

בחירה ואחסון של מלח ים

מלח ים נמכר באריזות של קילוגרם אחד, ומחירו סמלי. כמובן שישנן גם וריאציות יקרות יותר של מלח, כמו למשל מלח ים מיודר אטלנטי, שעולה בערך 5 BGN לכל 500 גרם. מלח ים רגיל כמעט בכל חנות מכולת. אחסן אותו בארון יבש וקריר. חיי המדף של המלח ארוכים למדי.

מלח ים בבישול

בשל איכויותיו הבלתי מעורערות, למלח ים יש מקום בבישול. משתמשים בו לייצור חמוצים, ויותר ויותר אנשים משתמשים בו לבישול מכיוון שהוא הרבה יותר שימושי ממלח שולחן. קנו מלח ים עם גבישים קטנים יותר כך שתוכלו להשתמש בהם במתכונים נוספים. מאידך, ניתן לטחון מלח ים גס במטחנה מיוחדת ולהשתמש בה לטעם סלטים, למשל. למרבה הצער, אינך יכול להחליף מלח מלח לחלוטין במלח ים, ולכן האפשרות הטובה ביותר היא להגביל את התיבול במלח ובכל פעם שתוכל לתבל את הסלטים שלך במלח ים.

אנו מגישים לכם מתכון טעים לדגים עטופים במלח ים. לשם כך אתה צריך דג אחד לבחירתך, חבילת מלח ים אחת, כמה עלי דפנה, 10 גרגרי פלפל שחור ומעט שמן זית.

הכנה: חממו את התנור חזק מאוד. מניחים את הדג בקערה עם קוביות קרח להתקררות טובה מאוד.

מוציאים אותו זמן קצר לפני הבישול, מסננים ומייבשים היטב. יוצקים מחצית ממלח הים לתבנית. שמים שני עלי דפנה וחצי פלפל על המלח. מניחים מעל את הדג ועוד שני עלי דפנה ואת הפלפל שנותר. יוצקים את יתרת המלח ומכסים את הדג היטב. מכניסים את התבנית לתנור שחומם מראש ואופים כ- 25 דקות. לאחר מכן מוציאים מהתנור ומסירים בזהירות רבה את המלח בעזרת סכין. חותכים את הדג למנות ומפזרים מעט שמן זית לפני ההגשה.

היתרונות של מלח ים

מלח ים טוב מאוד לבריאות - במיוחד לחילוף החומרים, לתפקוד הלב והכליות. החומרים הפעילים ביולוגית במלח ים מסייעים לניקוי התאים, לשיפור העברת דחפי הים ולהפגת לחץ. מלח ים שימושי מאוד לעור ולכן משתמשים בו באופן פעיל בבלנאולוגיה.

מלח ים שימושי במיוחד עם הצטננות. שטיפה באף עם מלח ים מסייעת לסינוסיטיס ונזלת.למטרה זו יש צורך להמיס 1 כפית. מלח בכוס מים. שטפו איתו את מעברי האף, הטו את ראשכם ושפכו בהם ברציפות מים, וסגרו את שני הנחיריים ברצף.

גרגוריות עם מלח ים עוזרות לכאבים, קשיי בליעה וכאב גרון. לשם כך אתה זקוק לשתי כוסות מים רותחים חמים ו -2 כפות. מלח ים משובח. לגרגר בלגימות גדולות ואז לירוק את הפתרון.

כמו שאמרנו, מלח ים הוא תרופה יעילה נגד לחץ מכיוון שהוא מרפה את השרירים ומרגיע את מערכת העצבים המתוחה. לשם כך, הכינו אמבטיה עם 500 גרם מלח ים מומס. המלח אמור לעמוד 15 דקות וטמפרטורת המים לא תעלה על 37 מעלות. אם תרצו, תוכלו להוסיף שמנים אתרים מרגיעים - קמומיל, יסמין או לבנדר. לאמבטיה עם מלח ים יש השפעה מיטיבה על מחלות עור כמו ויטיליגו, נוירודרמטיטיס, פסוריאזיס ואקזמה ואחרון חביב מרגיע את הסימפטומים של שיגרון ודלקת פרקים.

כדי לרפא את הרגליים מנפיחות, אתה צריך אמבט של מלח ים, פריחת ליים ונענע. מערבבים 2 כפות. פריחת ליים ונענע, שפכו ליטר מים רותחים והשאירו את התערובת באמבט מים למשך 10 דקות. המרתח שהוכן כבר מסונן באגן מים, חופן מלח ים מוסף ומערבב היטב. השרו את הרגליים והישארו ככה לפחות 15 דקות.

מלח ים הוא תרופה יעילה נגד צלוליטיס שנאה. מערבבים מלח ים משובח עם ג'ל רחצה ומשפשפים לעור רטוב בתנועות עיסוי. שוטפים במים פושרים, עוטפים חלוק רחצה חם ומתכרבלים במיטה.