2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ילדים ומבוגרים לא יכולים להתאפק להוסיף קטשופ טעים לארוחות וכריכים. ואם תכין אותו בבית, הוא יהיה נקי מחומרים משמרים וחומרים אחרים שמתווספים בייצור התעשייתי שלו.
יהיה לו גם טעם אחר שכולם יאהבו. להכנת קטשופ יש צורך בעגבניות בריאות שהבשילו היטב, רצוי לא מחממה אלא מחצר או גן.
כדי לקבל קטשופ תוצרת בית טעים על פי מתכון קלאסי, צריך ראש בצל אדום 1, גבעול סלרי, 2 שיני שום, חצי פלפל חריף, צרור בזיליקום, 1 כף זרעי כוסברה, 1 כפית טחון פלפל שחור, 1 כף שמן זית, מלח ים, 500 גרם עגבניות טריות, 500 גרם עגבניות משומרות, 100 מיליליטר חומץ יין, 70 גרם סוכר חום.
הכניסו את הבצל והסלרי לסיר עם תחתית עבה, הוסיפו את שמן הזית, השום הקצוץ, הפלפל החריף הקצוץ, הכוסברה, הפלפל השחור וקורט מלח ים. מטגנים הכל 10 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים את כל העגבניות ו -350 מיליליטר מים קרים.
מביאים לרתיחה ומשהים עד שהרוטב מצטמצם בחצי. מוסיפים את עלי הבזיליקום ומועכים את הרוטב. מסננים פעמיים דרך מסננת כדי שיהיה מבריק. יוצקים לסיר נקי, מוסיפים חומץ וסוכר ומבשלים על אש נמוכה עד שהוא דומה לקטשופ אמיתי.
נסו אם הוא מספיק מלוח ובמידת הצורך הוסיפו עוד מלח. יוצקים את הקטשופ לבקבוקים, סוגרים היטב ומשאירים במקרר. ניתן לאחסון למשך חצי שנה.
ניתן להכין קטשופ במרקם רך יותר. אתה צריך 2 ק"ג עגבניות, ק"ג פלפלים אדומים, 500 גרם גזר, 5 בצלים, 200 גרם רסק עגבניות, 100 מיליליטר שמן, 2 ראשי שום, 70 מיליליטר חומץ תפוחים, 3 כפות סוכר, 4 כפיות עמילן, 2 כפיות כוסברה, מלח.
קוצצים את הגזר, הבצל והפלפלים, מוסיפים את הבזיליקום ומעט מים ומועכים הכל. מוסיפים עוד 2 כוסות מים ומרתיחים במשך 10 דקות. מוסיפים את העגבניות והשום הקצוצים דק ומבשלים 10 דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד.
מחית עגבניות מעורבבת עם 700 מיליליטר מים ומוסיפה למחבת. מרתיחים הכל עוד 5 דקות. מכבים את האש ומצננים את הרוטב לטמפרטורת החדר.
מקציפים בחוט ומשפשפים במסננת, ומשליכים את התערובת הסמיכה שנותרה. יוצקים את התערובת הטחונה לסיר נקי, מוסיפים מלח וכוסברה, סוכר, שמן וחומץ, מערבבים ומרתיחים 7 דקות תוך ערבוב מתמיד.
העמילן מומס במאה מיליליטר מים ומוסיפים אותו בזרם דק תוך כדי ערבוב מתמיד ברוטב. מסירים מהאש, יוצקים לבקבוקים או צנצנות, סוגרים ומניחים להתקרר.
מוּמלָץ:
בואו נכין קורנפלקס ביתי
אכילת דגני בוקר היא בריאה מאוד ומשפיעה היטב על הנתון. אולם לעיתים אי הוודאות בהרכב האוכל הטעים הזה גורמת לנו לתהות האם הוא אכן שימושי כל כך. יש דרך להתמודד עם חרדה והיא להכין אותה בבית. יש מתכון קל שמכין קורנפלקס ביתי נהדר. הוא מתבשל מהר מאוד והטעם אינו דומה.
בואו נכין בייקון ביתי
לעתים קרובות קונה בייקון יוצא על חשבון הצרכנים. למרות הדרישות הרבות, כמעט אף אחד לא יכול להיות בטוח בכמויות הבשר והמים, המשפרים והחומרים המשמרים שנוספו לייצור. אנו יכולים לקבל אחריות מלאה לאיכות הנקניקיה רק אם יש לך אותה מכינים בייקון לבד.
בואו נכין שמן זית ביתי
ייצור שמן זית מתחיל בזיתים. הם מבושלים או מורכבים במכונות מיוחדות, אך לא ביד. לפיכך, הם עדיין מרים ולא נעימים לצריכה. הם מועברים בשקיות בד. הגדולה שבהן נבחרת וכבושה. שמן זית מיוצר עם השאר. אם החלטתם להכין שמן זית כתית נוסף, אז יש לקצור את הזיתים באותו יום או למחרת.
בואו נכין תענוג תורכי ביתי
תוכלו להכין לעצמכם תענוג טורקי בקלות ולפנק את האורחים בקינוח הטעים הזה. ניתן להכין מטעמים עם טעמים וטעמים שונים. עונג טורקי הדרים עשוי מ -5 כפיות סוכר, 2 כוסות מים, חצי כוס עמילן, קליפה מגוררת מלימון או תפוז אחד, 3 טיפות לימון או תמצית תפוזים, 5 כפות אבקת סוכר.
בואו נכין קרם קונדיטוריה ביתי
קרם הוא אחד ממוצרי החלב הקלוריים והמזינים ביותר. הוא נעשה במשך מאות שנים, ואופן הכנתו היה היחיד שהיה זמין בעבר - השמנת הוסרה מהחלב שהתקרר והושארה לעמוד בקור. כך הכינו את הקרם בבת אחת. כיום מכינים קרם בשיטות שונות, ואפשר להכין אותו אפילו בבית.
