2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
ידוע כי עמי הבלקן מסתמכים בתפריט שלהם רבות על התמחויות בשר ובשר. בולגריה אינה יוצאת דופן בהקשר זה. דגש מיוחד מושם על חזיר, עוף ובקר ובמיוחד על סטייקים עסיסיים.
בין אם מדובר בשר חזיר, עוף או בקר, בגריל, מטוגן או לחם, הם תמיד נוכחים ליד שולחנו. לכן טוב ללמוד כיצד להכין אותם. אנו מציעים לך מספר אפשרויות לא סטנדרטיות נוספות:
צלעות חזיר עם רוטב חלב
מוצרים נחוצים: 600 גרם צלעות חזיר, 3 גזר, 2 בצלים, 4 שורשי פטרוזיליה, 3 כפות קמח, 1 כפית חלב, 2 חלמונים, לימון, 4 כפית שמן, טעם מלח ופלפל
אופן ההכנה: מכניסים את הקאטלטים למספיק מים ומרתיחים. לאחר הסרת הקצף שנוצר, הוסיפו להם מלח ושורשי פטרוזיליה. 30 דקות לפני שהמנה מוכנה, מוסיפים את הבצל והגזר הפרוסים. מרתיחים את המוצרים עד לבישול מלא, ואז מסירים אותם ומסננים את המרק.
מטגנים את הקמח בשמן ומוסיפים את החלב, המרק ומעט פרוסות הלימון. לאחר שהרוטב מתחיל להסמיך, מסירים מהאש ומוסיפים את החלמונים שהוכו בעבר. מתבלים במלח ופלפל והקאטלטים מוגשים עם רוטב החלב שנשפך מעליהם.
סטייק בקר במרינדה
מוצרים נחוצים: סטייק בקר 450 גרם, 50 גרם שמן זית, 50 גרם מיץ לימון, 3 כפות רוטב סויה, 1 כף דבש, 2 שיני שום כתושות, מלח ופלפל לפי הטעם.
אופן ההכנה: משפשפים את הסטייק בפלפל שחור ומלח, אך מבלי להגזים. כל שאר המוצרים מעורבבים בקערה ויוצקים על הסטייק, אותו יש להשאיר למרינדה למשך 5 שעות לפחות, ויוצקים את המרינדה מפעם לפעם. לאחר שמוכן, צלו או צלו על שני הצדדים, והמשיכו לשפוך את הרוטב. מגישים עם ירקות מבושלים או אורז.
סטייק עוף לחם עם קארי
מוצרים נחוצים: 4 סטייקי עוף, 80 גרם קמח, 2 כפיות מלח, 1 כפית פלפל, 50 גרם חמאה, 70 גרם שמן זית, 1 שן בצל קצוץ דק, 5 גרם קארי, 2 כפות קטשופ, 1 כף. ליטר מיץ לימון, 300 מ ל מרק ירקות, 70 גרם ריבת תפוזים.
אופן ההכנה: הקמח מעורבב עם מלח ופלפל ומגלגלים בו את סטייקי העוף. מטגנים משני הצדדים בחמאה ואז מכניסים לרבע שעה לתנור שחומם מראש ל -210 מעלות. במהלך תקופה זו, תבשיל את הבצל בשמן, הוסף את יתרת הקמח וכל שאר המוצרים. מרתיחים את הרוטב 15-20 דקות ויוצקים אותו על סטייקי העוף המוכנים.
אנו מציעים לכם עוד כמה מתכונים לסטייקים קלאסיים: סטייק פלפל, סטייק בקר, רמסטייק, סטייק אלמינוט, סטייק עגל עם קטשופ.
מוּמלָץ:
טיפים מובילים להכנת וצריכת פירות טריים
בהמשך תוכלו לקרוא טיפים קלים להפחתת בזבוז, השגת יותר חומרים מזינים וחיסכון בזמן ובכסף הכנת פירות טריים . מיץ או שייק: טָרִי מפריד בין הנוזל לעיסה ואילו השייק כולל הכל. העיסה מלאה בחומרים מזינים, ולכן השייק מכיל יותר ממנו מאשר במיץ.
11 טיפים מובילים להכנת פסטה צרפתית
מדברים הרבה על כמה קשה מכינים פסטה צרפתית . לא כל כך. הם קשים, אבל אתה רק צריך כמה טיפים שימושיים ותאמין לנו, בקרוב תעשה זאת פסטה צרפתית מושלמת בכל פעם. לעתים קרובות, בפעם הראשונה שהם מתכוננים, זה אסון אמיתי, כי רוב האנשים אומרים לעצמם - אחרי הכל, זה רק נשיקה.
טיפים מובילים להכנת מנות טעימות ובריאות עם תפוחי אדמה
תפוחי אדמה מופיעים לרוב ברשימת המזון הזבל לאנשים שעוברים תזונה מיוחדת. ההצהרות כגון "תפוחי אדמה הולכים ומשמינים" ו"לא טוב לערבב תפוחי אדמה עם חלבונים (בשר) "שלעתים קרובות אנו שומעים תרמו לכך שתפוחי אדמה נמנעים יותר ויותר.
שורשים להכנת המרק הכי טעים
במדינות רבות מרקים הם המנה היחידה שמוגשת לא רק לארוחת צהריים אלא גם לארוחת ערב. דוגמאות אופייניות לכך הן הבורשט ברוסיה, אוקראינה ומולדובה, המרקים השונים במטבח הערבי, הפוצ'רו בספרד, הבורדוק אוללה בפורטוגל וכו '. אין בזה שום דבר מוזר, מכיוון שהם שימושיים ביותר ומכילים נוזלים חשובים מאוד לגוף.
הצעדים החשובים להכנת מלפפון חמוץ ממש טעים
שימורי פירות וירקות הם, כביכול, מסורת כמעט בכל בית בולגרי. סתיו הוא העונה בה פעילות זו בעיצומה. להלן מספר צעדים בסיסיים בהכנת אוכל חורפי ובמיוחד חמוצים, שמארחים רבים עשויים להכיר, אך עבור אחרים מכם מידע חדש עשוי להועיל. 1. כשמכינים ירקות חורף, טוב שהמוצרים לא מיוצרים בחממה, אלא פולניים, הגדלים בשמש.
