וויסקי

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

וויסקי הוא משקה אלכוהולי פופולרי. לרוב הוא עשוי משיפון או מחיטה. אפשר להכין אותה גם משעורה. עצם השם של המוצר מגיע מהמילה הקלטית usquebaugh, שמתורגמת כמי החיים. בתחילת הדרך שמעו האנגלים את המילה uishgi, שהפכה עם הזמן לוויסקי.

היסטוריה של וויסקי

וויסקי הוא משקה אלכוהולי שיכול להתגאות בהיסטוריה העשירה שלו. על פי מקורבים, לפני יותר מחמש מאות שנה הקלטים כבר הכינו בהצלחה את הסם המסחרר. סקוטלנד ואירלנד מתווכחים בחירוף נפש מי מהשניים מולדת הוויסקי. עם זאת, מקובל שיש לחפש את שורשי המשקה מהאירים. עד המאה החמש עשרה הכינו את המשקה האלכוהולי בעיקר במנזרים. עם זאת, הסקוטים החלו לייצר אותו בבית ולכן הוא השאיר את גבולות המקדשים הרוחניים.

למעשה, עד הרבע הראשון של המאה התשע עשרה כמעט כל חוות רכשה קדירה כדי להכניס לתוכה את המשקה המפורסם. ואז, עם כניסת הבלו, התרגול הזה ירד באופן דרמטי. הוויסקי שצרכו אז הסקוטים והאירים היה שונה לגמרי ממה שהאדם המודרני יודע. באותם ימים, המשקה האלכוהולי נצרך מיד לאחר ייצורו, מכיוון שאנשים חשבו שאם לא כן המוצר לא יהיה ראוי לצריכה.

עם זאת, אולם באופן לא מודע, המפיקים גילו כי הזדקנות לא רק שלא פוגעת בחומר, אלא אפילו הופכת אותו לריחני ונעים עוד יותר לטעם. עם הזמן התפתחו טכניקות חדשות ייצור וויסקי. במאה התשע עשרה סוג אלכוהול זה לא היה ידוע במיוחד ברחבי העולם, וצרכניו העיקריים נותרו איריים וסקוטים. אולם אז היא החלה לצבור פופולריות באמריקה, ועד היום היא בין המשקאות האלכוהוליים המועדפים בשוק העולמי.

ייצור וויסקי

יצרנים שונים משתמשים במגוון טכניקות ייצור וויסקי. לכן יש כל כך הרבה עד כה סוגי וויסקי. עם זאת, מקובל שכאשר מכינים אלכוהול משעורה, הוא ספוג במים לפחות יומיים-שלושה. לפיכך, הגרגירים מושחים מספיק כדי לנבוט אחר כך. ואז החומר מסודר בקפידה על לוח וממתינים עד שהוא ינבט.

עד שזה קורה (בדרך כלל לוקח לא יותר מעשרה ימים), מערבבים את התבואה באופן קבוע ומטפלים נגד עובש. לאחר מכן, הנבטים שנוצרו מונחים על רשת מיוחדת בתנור. התלתן, בתורו, מיובש על עשן כבול למשך יומיים, ואז מנקים אותו מפסולת ואדמה. המוצר שנוצר מונח באמבטיה ומוסיפים לו מים.

הפתרון שנוצר יכול לתסוס. הוא מטוהר ונשמר במיכל. לאחר מכן התסיסה תסיסה עם שמרים לקבלת חומר לא אלכוהולי. הוא נתון לזיקוק נוסף. אם הזיקוק הצליח והכל עם הנוזל הוא על תקן, הוא מוזג לחביות. לרוב הם עשויים עץ אלון או דובדבן.

סוגי וויסקי

ישנם סוגים רבים של וויסקי בעולם המודרני. כמובן, ישנם מספר סוגים שחייבים להזכיר. כזה, למשל, הוא ויסקי מאלט. הוא מיוצר משעורה מונבטת, שעשויה להיות פחות או יותר מעושנת. אניני טעם היו מצביעים על מה שמכונה ויסקי סינגל מאלט, שנחשב כמיוצר מחומר גלם של סינגל מאלט, כסוג מרשים. עם זאת, ניתן להשתמש במוצרים שהושגו בשנים שונות. סוג זה של וויסקי נשמר בחבית שמונה שנים לפחות.

זה הפופולרי ביותר בשוק העולמי ויסקי מעורבב. הוא מוכן מתזקיקי מאלט ותבואה.לעתים קרובות מוסיפים אלכוהול. לוויסקי המעורבב יש צבע זהוב שכן הוא נצבע בקרמל או בצבעים אחרים. חובבי האלכוהול הזה מכירים גם את הוויסקי האמריקאי. זהו שילוב של כמה סוגים של ויסקי דגנים. סוג מפורסם נוסף הוא וויסקי אירי. זה שונה מזה הסקוטי בכך שהוא מיובש בפחם, ושום עשן לא יכול להגיע לדגן עצמו. מסיבה זו, לעומת זאת, הוויסקי האירי חסר את הטעם והארומה הספציפיים שלו.

אחסון והגשת ויסקי

מומחים ממליצים לשמור על הוויסקי בחושך, הטמפרטורה צריכה להיות סביב 8-9 מעלות. טוב גם לשמור על הבקבוק עם המשקה זקוף. על פי המנהג בסקוטלנד הוויסקי מוגש יחד עם כוס מים. האורחים מדללים את האלכוהול בהתאם להעדפותיהם. הם מוסיפים גם קרח. עם זאת, לאירים יש הבנה שונה לגבי צריכת אלכוהול מסוג זה - הם מעדיפים לשתות אותו בצורתו הטהורה. הוויסקי שותים לאט, בלגימות קטנות, כך שהטעם והארומה מורגשים היטב. כוס הוויסקי בצורת גליל ואינה ממלאת הרבה בהגשה. ניתן להגיש מתאבן עם ויסקי. תוספת אופיינית לאלכוהול זה היא דג מעושן. מתאבנים אחרים לוויסקי הם צדפות. בארצנו הוויסקי נצרך עם אגוזים שונים.

וויסקי בבישול

כאמור, בשוק קיימים כבר מגוון רחב של וויסקים. זו הסיבה שהמשקה האלכוהולי צובר פופולריות מהירה בקרב המוצרים המשמשים לבישול. משתמשים בה בהצלחה במתכונים לעוגות, סוכריות, מיני אקלרים, עוגות שוקולד, עוגות, גלילי ספוג, גלידת קרמל, קרמים, ריבות רטרו ועוד. קינוחים בלתי נשכחים עם ויסקי כוללים אירי קייק, כדור שוקולד וקפה אירי ג'לי.

התמחויות וויסקי מלוחות הם גם מעוררי תיאבון.

הקפידו להוסיף את המשקה הריחני לעוף צלוי או לחזיר מבושל. ויסקי קיים גם בקוקטיילים רבים. הוא משולב עם מיצים טבעיים שונים ומשקאות קלים. תוצאות נעימות מתקבלות אם סוג זה של משקה מעורבב עם עלה דפנה, רום, ורמוט, דובדבן חמוץ, ברנדי או משקה אחר. כמובן שלא כדאי להגזים עם כמות הקוקטיילים לבחינה. אחרת, ניתן לשפוך חלק קטן של וויסקי לתה או לקפה. שמנת מוסיפה אם רוצים.

יתרונות הוויסקי

למרות שמומחים אינם תמימי דעים בנוגע להשפעת האלכוהול על בריאותנו, הוויסקי נחשב בעיני רבים כשימושי כל עוד הוא נלקח בכמויות סבירות. על פי מחקרים שונים, לוויסקי איכותי יש אפקט טוניק ושומר על חסינות. הוא מגן מפני סרטן ומחזק את הלב.

וויסקי מכיל פחות קלוריות מאלכוהול אחר ואין בו פחמימות או סוכר. תכולת החומצה האלגית יכולה גם להפחית דלקת ולהפחית את הסיכון להשמנה.

מחקרים מראים כי לשתיית וויסקי יתרונות בריאותיים אחרים. עם זאת, כל היתרונות הללו קשורים לצריכה מתונה - שתייה מרובה עלולה להוביל לבעיות בריאותיות חמורות.

כוס ויסקי ביום יכולה להציע יתרונות בריאותיים כגון:

חיזוק בריאות הלב

לוויסקי יש רמות גבוהות של פוליפנולים, נוגדי חמצון מהצומח, הקשורים לסיכון מופחת למחלות לב. הפוליפנולים שבוויסקי מועילים להפחתת הכולסטרול הרע.

כולסטרול רע וטריגליצרידים עלולים לסתום את העורקים, ואילו כולסטרול טוב מסייע בשמירתם נקיים. שמירה על רמות בריאות יכול לעזור במניעת מחלות לב ושבץ מוחי.

בכמויות קטנות ויסקי יכול לעזור לנקות ריר מהסינוסים והחזה, ומאפשר לגופכם להתמודד טוב יותר עם מחלות וזיהומים. השפעה זו יכולה גם להקל על תסמיני הצטננות או שפעת אחרים, כגון שיעול או צפצופים.

מדענים אינם בטוחים מדוע, אך מספר מחקרים קישרו צריכת אלכוהול מתונה לשיפור חסינות המחלה ותגובה משופרת לחיסונים.

מחקר אחד מצא כי אנשים ששתו אחד עד שישה משקאות בשבוע היו בסיכון נמוך יותר לדמנציה מאשר אנשים שאינם שותים.

אחר הראה כי צריכת אלכוהול מתונה יכולה להפחית את הירידה הקוגניטיבית בקרב אנשים הסובלים ממחלת אלצהיימר.

ייפוי וויסקי

בדיוק כמו שיש מסכות פנים עם ברנדי, כך וויסקי יכול לקחת חלק בשגרת היופי שלך. מה עלינו לדעת עליו את ההתייפייפות בוויסקי?

ויסקי מתגלה ככלי נהדר לעור ולשיער יפה. הוויסקי ידוע בתכונות האנטיספטיות שלו, מסיר לכלוך, כמו גם היכולת להצעיר ולהדק את העור. זה שימושי במיוחד לעור שמן. השיער עוזר בשיפור המרקם והברק.

להלן המסכות בהן ניתן להסיק סוג זה של אלכוהול:

מסכת פנים עם דבש

תערובת זו שימושית במיוחד לעור יבש. הוויסקי המשמש בשילוב עם קרם הלחות הטבעי, שהוא דבש, יסייע בהפחתת עור יבש ובהידוק נקבוביות העור.

הוסיפו כפית ויסקי לכף דבש ושפשפו על פניכם בתנועות מעגליות עדינות. השאירו את המסכה למשך 15 דקות לפני השטיפה במים קרים

מסכת פנים של קקאו

קקאו יכול להגביר את ייצור הקולגן ולשפר את מרקם העור. הכינו משחה מכמה טיפות ויסקי וכפית אבקת קקאו. החל אותו כמסיכה על הפנים והשאיר לייבוש. שטפו במים פושרים והיה מוקסם מהתוצאה! נגבו עם מגבת.

מסכת פנים עם לימונים

לימון הוא מקור עשיר לויטמין C, זה עוזר להבהרת העור. זה גם עוזר לטיפול באקנה ויכול להפחית פגמים. תערובת של ויסקי ומיץ לימון יכולה לרענן עור עייף. פשוט מערבבים כף לימון עם שתי כפות ויסקי. טובלים צמר גפן בנוזל ומורחים על הפנים. הניחו לו להתייבש לפני השטיפה במים קרים.