2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
כשמכינים סלט תחשבו תחילה על המרקם והרעננות שלו בחרו עלים ירוקים פריכים והירקות הטריים ביותר - טעמם ורעננותם ישפיעו על הסלט.
הימנע משימוש במוצרים שהיו בקירור במשך זמן רב לסלטים. השתמש רק בעלים ששטפת זה עתה.
הכינו את המוצרים לסלט. ייבש אותם היטב לפני שחותכים את הסלט, כי אין רוטב על עלים רטובים.
קנו ירקות עונתיים. אספרגוס עדין ביותר באביב, עגבניות טעימות ביותר בקיץ. תמיד אלתור.
השתמש בתבלינים טריים ליצירת סלטים יוצאי דופן, הרחיב את האופק הקולינרי שלך עם מרכיבים שלא נבדקו.
השתמש בסוגים שונים של רוטב לסלט כדי לרענן כל סלט ולהעניק לו טעם יוצא דופן. תוספות טעימות גם יהפכו את הסלטים שלכם למדהימים.
הכינו אותם מראש ואחסנו אותם במקרר לא יותר מיומיים. אחת התוספות המעניינות הללו היא הקרוטונים מהלחם הערבי.
חותכים אותו לריבועים קטנים או למשולשים גדולים.
מסדרים אותם בתבנית ומערבבים אותם עם שמן זית, מלח ים ומעט פלפל שחור גרוס.
אופים במאה ושמונים מעלות לא יותר משמונה דקות כדי להפוך לצבע זהוב. אחסן בכלי לאחר קירור.
אופים חתיכות קטנות של חזיר או פסטרמה על אש נמוכה. כאשר החלקים הופכים פריכים, הסירו אותם מהאש וכאשר הם קררו, ריסקו אותם.
עגבניות שרי מיובשות הן גם תוספת נהדרת לסלטים. חותכים תריסר עגבניות שרי ומסדרים אותן במגש עם החלק החתוך כלפי מעלה.
מפזרים מעט שמן זית וחומץ בלסמי, מפזרים שום קצוץ דק, מעט מלח ופלפל. אופים בחום של 150 מעלות עד לייבוש.
מוּמלָץ:
טיפים מובילים להכנת וצריכת פירות טריים
בהמשך תוכלו לקרוא טיפים קלים להפחתת בזבוז, השגת יותר חומרים מזינים וחיסכון בזמן ובכסף הכנת פירות טריים . מיץ או שייק: טָרִי מפריד בין הנוזל לעיסה ואילו השייק כולל הכל. העיסה מלאה בחומרים מזינים, ולכן השייק מכיל יותר ממנו מאשר במיץ.
סלטים לביצים שימושיים יותר
אל תכלול ביצים מהסלטים שלך, מומחים אמריקאים ממליצים לנו. הביצים יכולים לשפר את ספיגת המרכיבים המועילים של ירקות גולמיים בסלטים, מסבירים מדענים במחקר שנערך לאחרונה. כך הודיע על ידי מדע התראה, וציטט מחקר שערכו מדענים מאוניברסיטת פרדו. במחקר נדרשו 16 אנשים, אותם המומחים חילקו לשלוש קבוצות.
טיפים לקישוט סלטים
קישוט הסלט והאוכל בכלל חשובים כמעט כמו ההכנה עצמה. כאשר בנוסף לטעם יש לו גם מראה, המנה בהחלט טובה יותר ואנחנו נהנים יותר. ההצעה הראשונה שלנו לקישוט היא סלט צנון לבן - מגררים אותו, מתבלים ומסדרים בצלחת או בצלחת גדולה. מסדרים נתחי זיתים במעגל מלמעלה, לאורך הקצה החיצוני של הסלט.
סלטים חמים שימושיים בחורף
בחורף, סלטים חמים רלוונטיים. אחד הסלטים החמים הפופולריים ביותר עשוי מחסה קרח, בצל ירוק ועקיצות עוף מטוגנות. על הסלט הזה מעל זרעי שומר מטוגנים במחבת, קומץ אנשובי, מעט צלפים ופרוסות תפוזים מטוגנות. הסלט מתובל ברוטב של שמן זית וחומץ בלסמי, שגם הוא מחומם מעט לפני ששופכים על הסלט.
טיפים לאחסון סלטים
למרות שהכנת סלט נראית כמשימה קלה, עליכם לעמוד תמיד בדרישות מסוימות אם ברצונכם לצרוך ולהגיש סלט טרי וטעים. השתמש תמיד רק בחסה רכה, וכן בעלים רכים של חסה קרחנית, ארוגולה או כרוב סיני. העלים השבריריים בעלי ארומה עדינה והם טעימים מאוד, בניגוד לישנים שיש בהם יותר סיבים.
