2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
פיצה, הקלאסיקה הנצחית של העולם! זה נמצא בכל עיירה קטנה, בכל מטרופולין, במסעדות משובחות ובמסעדות בקושי מורגש.
התפריט של אחת מהן כולל פיצה מרגריטה מסורתית, פיצה ארבע גבינות, קלצונה, ארבע עונות …
פיצות חיוניות אשר בכל זאת יכולים להשתנות בהתאם למוצרים וטעמים מקומיים. אבל בבית, שום דבר לא מונע מאיתנו להוסיף לקלאסיקות האהובות עלינו מעט מקוריות עם נגיעה של פלפל, ביצה, ארוגולה או משהו אחר.
פיצה בין היתר, הוא דף לבן נפלא לשפים - אנשי מקצוע וחובבים כאחד - כי הם יכולים להכין ולהגיש אותו כמעט בכל דרך, אפילו ממותקת - עם שוקולד, למשל. פסטו כרוב, בורא, בצק ללא גלוטן, פיצת קשיו טבעונית … שום דבר אסור!
התנאי היחיד שיש לעמוד בו הוא שהפיצה חייבת להיות בסיס בצק. אבל הבצק לא חייב להיות עשוי מקמח חיטה. ניתן להשתמש עבורו בבצק ללא גלוטן, כרובית טחונה או בצק בטטה. וכדי להפוך אותו למהיר יותר - מדוע לא נאן (לחם הודי) או טורטיה של חיטה או תירס.
כשאתה שוקל את הפיצה הבאה שלך, בדוק כמה מתכוני פיצה בין קלאסיקות למקוריות שיגרום לך ללקק את האצבעות.
פיצה בנוסח הוואי
האם ידעת שפיצה הוואית היא לא ממש הוואית, אלא קנדית. הוא נוצר במסעדת הלוויין באונטריו בשנת 1962 על ידי סם פאנפולוס. הנה גרסה מעודכנת שלו:
מחממים תנור ל 200 מעלות. משמנים את התבנית בה החלטתם להכין את הפיצה בשמן ואז שמים בתוכה את הבצק. לחץ על הבצק על הקירות ככל שתוכל. זה יהיה קשה בגלל השמן, אבל זה יקרה. לאחר מכן מכסים את התבנית במגבת ומשאירים אותה חמה למשך כ- 30 דקות עד שהיא עולה.
מורחים עליו את רוטב הפיצה וגבינת המוצרלה המגוררת או השבורה. כמה שאתה רוצה משניהם. ואז הוסיפו חתיכות חזיר או בייקון וקוביות אננס. מפזרים גבינת פרמזן מגורדת. אופים 25-30 דקות עד שהקרום משחים והגבינה נמסה. מוציאים בזהירות כי הוא חם, חותכים ומגישים.
פיצה עם פסטו ארטישוק ובורה
הפיצה עם פסטו ארטישוק, בורא וארוגולה מיועדת לאותם ערבים בהם אתם זקוקים לפיצה טעימה באמת, אך גם לסלט.
ניתן להכין בצק ביתי עם בזיליקום, זית, תרד ופסטו ארטישוק, שנאפה כמעט עד להזהבה ופריכה. ברגע שמוציאים את הפיצה מהתנור, מכסים אותה בבורקס טרי ועשבי תיבול רגילים וארוגולה.
כל פרוסה של פיצה זו טעימה וטרייה מאוד. פיצה יכולה להיות עם גבינה, אך גם טבעונית.
תמיד תוכלו להחליף גבינת בורה במוצרלה אם אינכם מוצאים אותה או לא מעדיפים אותה. אבל בכל זאת, נסו את הסערה.
מוּמלָץ:
סוד בצק הפיצה המושלם
בצק פיצה מושלם כשמכינים אותו עם שמרים. ואז הבצק עולה והפיצה הופכת רכה, ונראה כי בשר, ירקות ומוצרים אחרים שוקעים בענן בצק. אתה צריך 4 כוסות קמח, 1 כף סוכר, 4 כפות שמן או חמאה מומסת, ביצה אחת, 20 גרם שמרים, חצי כפית מלח, 1 כפית חלב או מים.
סוד הפיצה המושלמת
סוד הפיצה המושלמת הוא פשוט, כמו כל דבר גאוני - בסיס פריך דק ומילוי טעים מאוד שהופך את הפיצה לריחנית ונמסה בפה. בשביל הבצק תצטרכו עשרים מיליליטר שמן זית, חמש מאות גרם קמח, מאתיים וחמישים מיליליטר מים, אריזת שמרים יבשים, עשרה גרם מלח. למילוי:
שוופס - מקוריות רעננה משנת 1783
כיום הוא בולט ביותר על מדפי כל סופרמרקט ורכיב חשוב בחיי הלילה ברחבי העולם. התחדש ופורסם באהבה רבה ככל שהיא נצרכת, שוופס הוא ראוי לגמרי לתהילה שלו. יש לו חוב הִיסטוֹרִיָה , שהחל בשנת 1783 הרחוקה. תאמינו או לא, שוופס הומצא על ידי תכשיטן.
איך להפתיע את האורחים במנות מקוריות
כדי לא להכין שוב סטייקים או קציצות לאורחים שלכם, הפתיעו אותם עם מנות שלא ניסו בעבר. בוודאי תפתיעו אותם אם תכינו קציצות עוף עם צ'ילי. אתה צריך 600 גרם פילה עוף, 2 פרוסות לחם לבן יבש, 1 בצל, 2 גבעולי סלרי, 2 גזר, 1 ביצה, 1 פלפל חריף, 800 גרם שעועית לבנה משומרת, 600 גרם עגבניות משומרות, 4 כפות שמן, צרור פטרוזיליה, מלח לפי הטעם, 2 כפות קמח.
דרקון השנה החדשה לשנה החדשה
לאורחים שיחגגו יחד אתכם את השנה החדשה של הדרקון, הכינו הפתעה מיוחדת - הורס אופי מקורי בצורת דרקון. הבסיס להופעת האור הזה הם ביצים קשות. אתה זקוק לשבע ביצים קשות, פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם, מלח, עשר כפות מיונז. לקישוט תצטרכו פלפל אדום, כמה ענפי פטרוזיליה, עלי חסה ושני זיתים.