2025 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2025-01-23 10:22
למרות שהחלקים המרכזיים של רוסיה רחוקים מהים, הרינג במרינדה הוא בין מנות הדגים האהובות כשמדובר במטבח הלאומי הרוסי. מלבד היותו קל ומהיר להכנה וטעים במיוחד, הוא גם טוב מאוד לבריאות.
הוכח שהוא מפחית כולסטרול רע והוא שימושי במיוחד לצריכה בעונת החורף. כך תוכל להכין את המושלם הרינג על פי מתכונים רוסיים מסורתיים ואילו אם הרינג הכבוש מלוח מדי, הוא מושרה מראש בחלב טרי
מתאבן של הרינג
מוצרים נחוצים: 1 הרינג כבוש, 7 תפוחי אדמה, 100 גרם חמאה, מלח לפי הטעם, כמה ענפי פטרוזיליה או שמיר
אופן ההכנה: ההרינג משופר ומוריד את העור. הוא נחתך לרצועות, כך שהזנב והראש לא נזרקים, אלא רק מופרדים. מסדרים בצלחת דג מיוחדת כך שהיא יוצרת דג שלם בצורתו, ואז מוסיפים את הראש והזנב. מרתיחים את תפוחי האדמה בנפרד, מקלפים ומתבלים במלח. מגישים שמגישים סביב הדג, והחמאה הפרוסה מוגשת בנפרד.
הרינג עם קישוט ירקות
מוצרים נחוצים: 2 הרינגים כבושים, 4 כפות. חמאה 4 תפוחי אדמה מבושלים מראש, גזר מבושל אחד, כמה חתיכות סלק אדום מבושל, 2 ביצים מבושלות, 2 עגבניות, מלפפון אחד, כמה ענפי שמיר או פטרוזיליה, כמה ענפי בצל ירוק
אופן ההכנה: את הדג עור עור, מפשיט אותו וחותכים אותו לרצועות, אך הראש והזנב אינם מושלכים שוב. כל הירקות והביצים נחתכים לקוביות, מתובלים בחמאה מומסת, אם יש צורך, מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומסודרים בצלחות בהן יוגשו. מסדרים את הדג מעל, שומרים על צורתו ומגישים לצד גבעולי בצל ושמיר או פטרוזיליה טריים.
לחם ממולא עם הרינג
מוצרים נחוצים: 1 הרינג במרינדה, 3 ביצים מבושלות, כמה גבעולי בצל טרי, פטרוזיליה ושמיר, חבילת חמאה קטנה אחת, פלפל שחור לפי הטעם, בייגל שיפון אחד
אופן ההכנה: את הבגט חותכים ל -2 או 3 חתיכות וגולפים מבפנים על מנת לקבל צינור בו מניחים את המילוי. את הדג חותכים דק מאוד, מערבבים עם כל שאר המוצרים והתבלינים, חלק קטן מהלחם שבתוכו מתווסף אליו והכל מעורבב טוב מאוד. ממלאים את חלקי הבגט במלית הדגים שהוכנה כך, עוטפים אותם בנייר כסף ומשאירים אותם במקרר לכמה שעות. ואז חותכים לפרוסות ומגישים כמתאבן.
מוּמלָץ:
איך מכינים את הפראפה המושלם
אין מחלוקת, רק הפראפה המושלמת יכול להוות תחליף לאניני טעם של קפה בימי הקיץ החמים הארוכים ועוד. אבל רוב אוהדי הקפה לא אוהבים קפה נמס, מכיוון שהוא אחד העיקריים מרכיבי פראפה , הכנת המשקה הזה הופכת להיות קשה לעשות. כמובן, אנחנו אף פעם לא מוותרים והיום נעניק כמה רעיונות נהדרים איך להכין את הפראפה המושלמת .
איך מכינים את הטורטליני המושלם
טורטליני הם לאיטלקים כופתאות עבור רוסים. סוג זה של פסטה ממולא וניתן להכין אותו בקלות בבית. כך בוודאי תכירו את מרכיבי הטורטליני, תוכלו לבחור במילוי שלהם ולהכין אותם ברוטב המתאים. הבצק ללישתם סטנדרטי והוא מוכן מ -300 גרם קמח, 3 ביצים, 1 כף שמן זית וכפית אחת של מלח.
איך מכינים את הפונדנט המושלם
ההכנה של יַצֶקֶת זה תמיד הפריע לרוב עקרות הבית ולעתים קרובות הם ממהרים לקנות תערובת מוכנה מהחנויות. זו גם אפשרות טובה, אבל כולם יודעים שאין דבר טוב יותר מזיגוגים תוצרת בית. לפני שנלמד להכין פונדנט במהירות ובקלות בבית, הבה נבהיר תחילה מהו. פונדנט הוא סוג של זיגוג סוכר שמוכן מסוכר וממים על ידי רתיחה.
איך מכינים את קרם הביצה המושלם
קרם ביצים חיוני בהכנת קינוחי שמנת, ומכונה קרם פטיסייר או קרם קונדיטוריה. הוא מוכן בתוספת עמילן או קמח ואידיאלי למילוי עוגות. קרם זה יכול להיות בטעם וניל, קפה, שוקולד, שקדים, קרמל, רום או תפוז. קרם הביצה של הקונדיטוריה מתעבה בגלל תוספת העמילן או הקמח.
איך לבשל דגים מאודים ברוסית
למרות שחלקיה המרכזיים של רוסיה רחוקים מהים, מנות דגים הן מסורתיות למטבח הרוסי. זאת בשל העובדה שעל שטחה של מדינה ענקית זו עוברים נהרות רבים, המלאים בכל מיני דגים. מסיבה זו, המגוון של מתכוני דגים רוסיים הוא גם נהדר, אך מעניין במיוחד את המנות שהכינו דג מאודה .