2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31
גרגרינים הם מלפפונים מעובדים קטנים שגדלים במקומות רבים בעולם. הם תת-מין של המלפפון המצוי / Cucumis sativus / ושייכים למשפחת הקוקורביטים. בארצות דוברות אנגלית הם מכונים גרקין, ובצרפת הם מכונים קורניכון. ישנם סוגים שונים של גרגירים.
באופן כללי, הקישוקים הם צמחים שנתיים דמויי ליאנה, וגפנם יכול להיות באורך של 3 עד 5 מטרים. ניתן לשבור בקלות גבעולי גרגירי מכיוון שהם שבירים. הם מכוסים בשפע בשערות ויש להם ענפים רבים. העלים צבועים בירוק כהה. ניתן לנתח אותם מעט. פרחי הקישוקים צבעוניים בצהוב. פירות הזנים השונים נבדלים בעיקר בגודלם.
אורכם בדרך כלל 4 עד 8 סנטימטרים. הם צבועים בירוק בהיר עד כהה. הם מלבניים עם משטח מחוספס. הם מכוסים ביבלות. יתכן שיש להם גם קוצים. בשר הפרי פריך, עם טעם נעים ורענן. גם הארומה שלו קלילה ונעימה. הגורקינים גדלים על שלד. הם מאופיינים בפוריות עשירה. הם נמצאים בשימוש נרחב במרינדה או טריים.
הרכב הקישוקים
גרגרינים מכילים כמות גדולה של מים. הם מקור לסיבים, ויטמין A, ויטמין C ועוד.
גידול גידולים
כשאתה מחליט לצמוח קליפות אתה צריך להיות בטוח באמינות האדמה שלך. מומלץ שיהיה חם, עשיר בחומרים מזינים ומנוקז. לפני זריעה ישירה, הטמפרטורה שלה לא צריכה להיות נמוכה משנים עשר מעלות.
התפתחות שתיל אורכת כשלושה שבועות אם הטמפרטורה בזמן הנביטה הייתה לפחות 20 מעלות. יש לשתול את השתילים שהושגו. הוא מופץ כך שהצמחים יכולים לצמוח בחופשיות. לצורך טיפוחם יש צורך במבנה תומך עליו ניתן לעטוף את הגפנים.
היתרון בשיטה זו הוא שהפירות לא מתלכלכים. כאשר מגדלים יבולים מסוג זה, יש לזכור כי הם זקוקים להפריה תכופה. מומלץ להזין טפטוף. תלמדו על סוגי הדשנים שתזדקקו להם בחנויות המתמחות בהן קניתם את הזרעים לגידולים. הם יכולים להיות שונים בהתאם למגוון המלפפונים.
הגורם הנוסף שיש לו חשיבות רבה בטיפוח נכון של קליפות, הוא השקיה בשפע. לצמחים יש את הצורך הגדול ביותר בהשקיה תוך כדי יצירת פירות. גרגרינים יכולים לפעמים להיות פגיעים לרוחות עזות. לכן טוב, בעת השתילה, לבחור מקום שהוא עדות. או לזרוע גידולים אחרים סביב הצמחים עצמם כדי להגן עליהם מפני הרוח.
החיסרון הנוסף של הגרעינים הוא שהם יכולים להיות מותקפים על ידי עשבים שוטים. לכן יש לנקות את האזור שבין הצמחים הבודדים באופן קבוע. בעת ביצוע פעולה זו, היזהר שלא לפצוע את הצמחים, מכיוון שגבעוליהם שבירים מאוד. כמו כן יש לזכור כי לקישוטים יש מערכת שורשים רדודה שגם היא נפצעת בקלות.
בחירה ואחסון של קליפים
כשאין לנו אפשרות לגדול קליפות בבית, אנחנו יכולים לקנות מהשוק. למרבה המזל, מגוון רחב של ירקות אלה כבר זמין ברשתות השיווק. עם זאת, לפני שאנחנו קונים כמות מסוימת של מלפפונים, עלינו לבחון אותם היטב. הם צריכים להיות בעלי צבע ירוק רענן ומרקם יציב. בשום פנים ואופן אסור לקנות גידולים רכים, מקומטים ומפיצים ריח לא נעים.
אין צורך באמצעים מיוחדים לאחסון מלפפונים. זה מספיק לשים אותם במקום קריר (מרתף, אחסון) או במקרר.אם יאוחסנו כך, הם יוכלו לשמור על המראה הטרי שלהם במשך 3-4 הימים הבאים. עם זאת, אנו ממליצים שאם אתה קונה גרגירים מחנות, השתמש בהם תוך יום-יומיים, מכיוון שלא ידוע לפני כמה זמן הם נקרעו.
בישול של קליפות
גרגרינים בעלי תכונות קולינריות נהדרות. ניתן להשתמש בהם טריים או כבושים. כשמכניסים לבד למלפפון החמוץ, מתבלים במלח, סוכר, חומץ. מוסיפים פלפל שחור, חרדל, שמיר, פלפל אנגלי, חזרת, עלה דפנה, שום ובצל. אפשר להכניס את הגורקינים גם לחמוצים, בהם נמצאים גזר, עגבנייה, כרובית, קישואים, כרוב, פלפלים ועוד.
במצב רענן קליפות ניתן להשתמש בכל מיני סלטים. הם יכולים להחליף בקלות מלפפונים רגילים. שלבו עם ירקות שונים, ירקות עליים, פטריות, זיתים, פילה, חזיר, גבינות רכות וקשות. באופן כללי, איך משלבים אותם זה רק עניין של העדפות טעם אישיות.
יתרונות הקישוקים
היתרונות של מלפפונים קטנים אלה הם רבים. מלכתחילה הם שימושיים מכיוון שהם מספקים לגוף כמות גדולה של מים ומונעים התייבשות. החלק הפנימי של הקישוקים יכול לשמש גם למטרות יופי, שכן הם מזינים, מקררים ומרגיעים את העור. הם מוחלים במסכות פנים ביתיות רבות. הם האמינו שהם עוזרים לעיגולים כהים סביב העיניים.
בקרקע הפנימית של הגרגירים ניתן להשתמש בעור מגורה או מודלק. מומלץ גם לכוויות שמש. היתרון הנוסף של הקישוקים הוא בכך שהם תזונתיים וניתן לאכול אותם בכמויות גדולות מבלי להשפיע לרעה על המשקל. למעשה, תפריט עם קליפות יכול רק לעזור לכם לאבד עוד קילו.
