מה לשים על השולחן ליום אנדרו הקדוש

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

בסוף נובמבר, ב -30 לחודש, נוצרים אורתודוכסים ברחבי העולם חוגגים יום אנדרו הקדוש שהוא אחיו של השליח פטרוס. הוא נקרא בספרי הכנסייה "הנקרא הראשון" מכיוון שהיה הראשון מבין כל השליחים שנקראו ללכת בעקבות ישוע המשיח. הקדוש נערץ ביותר בקרב בולגרים. בלוח השנה הלאומי, החג המוקדש לו ידוע בשמות רבים באזורים שונים של המדינה.

יום אנדרו הקדוש קשור בהחלט להחלפת עונות השנה. באמונות עממיות הוא מסמל את תחילת החורף, והטקסים הקשורים לחגיגתו שואפים להתפלל לעונה קלה יותר ולקציר עשיר יותר באביב.

בעיקרון הלאה השולחן ליום אנדרו הקדוש עלינו להמר על דגנים. ערב לפני יום אנדרו הקדוש מכינים מנות משעועית, עדשים, חיטה, בורגול, תירס או כל דבר שנזרע בשדה. כל אחד בבית צריך לנסות אותם, זה ניתן אפילו לחיות מחמד. בבוקר, חלק מהשעועית המבושלת נזרקת לארובה כדי לגדל את היבול.

אלמנט חשוב עבור השולחן החגיגי ביום אנדרו הקדוש היא העוגה הטקסית הטרייה. חייבת לישה על ידי פילגשו של הבית רגע לפני ארוחת הערב החגיגית. אין דרישות מיוחדות לבצק באמונות עממיות, אלא להרכיב צלב מעליו. הלחם מונח על השולחן ונשבר על ידי בן המשפחה הוותיק בתחילת הארוחה.

חיטה מבושלת ודוחן צריכים להיות גם על השולחן. הם מתובלים בסוכר וקינמון. לטעם טוב יותר, המנהג מאפשר להוסיף אגוזי מלך. השעועית המבושלת והמתובלת מונחת בכלי משותף, שכל אחד מהם יוצק מהם לאחר מכן.

תירס מבושל הוא גם מרכיב חשוב. אפשר לתבל אותו בחמאה או מלח. על מנת לשמור על המסורת, עליכם לשמור כמה דגנים ממנה כדי לתת לבעלי החיים בבוקר.

כמו מנה עיקרית ביום אנדרו הקדוש תבשיל עם שעועית ובורגול מוגש בדרך כלל. בשביל זה אתה צריך 500 גרם שעועית, 100 גרם של בורגול, 125 גרם חמאה, 2 פלפלים יבשים, 2 גזר, רסק עגבניות, נענע, מלח.

השעועית מבושלת עם פלפלים, גזר, רסק עגבניות, נענע ומלח לפי הטעם עם יותר מים. בנפרד, מטגנים את הבורגול בחמאה ואז שופכים לתבנית. יוצקים עליו את השעועית המבושלת ויוצקים עליה 3 כוסות תה מרק שעועית. מפזרים פפריקה ואופים עד ששומן.

הקינוח המקובל לחג הוא דלעת עם דבש ואגוזים.