מדוע כדאי לגדל עשבי תיבול ירוקים ותבלינים בבית?

2024 מְחַבֵּר: Jasmine Walkman | [email protected]. שונה לאחרונה: 2023-12-16 08:31

לכל אחד מאיתנו יש לפחות סיר ירקות אחד בבית, נכון? יהיה זה בזיליקום, פטרוזיליה ודברים אחרים. עם זאת, לא תמיד יש לנו תבלינים טריים בבית, ולכן אנו משתמשים בתבלינים יבשים כדי לטעום את הסלטים והמנות שלנו. אבל, מסכימים שטעמו של סלט או מנה המתובלים בתבלינים טריים הוא הרבה יותר עשיר, ריחני יותר וכמובן, הרבה יותר שימושי.

אם תכינו סלט ירוק עם חסה, פטרוזיליה, בצל ירוק טרי, תקבלו הרבה יותר ויטמינים ומינרלים מאשר אם תשתמשו ביבשים.

כשחורף בחוץ, כולנו אוהבים לשתות תה, אך ברוב המקרים אנו משתמשים בו בחבילות או בעשבי תיבול יבשים. נכון שקשה למצוא עשבי תיבול טריים לתה בחורף, אבל אתה יודע כמה זה יהיה טוב יותר אם נשתה תה מעשבי תיבול טריים, בהם הוויטמינים והחומרים הדרושים לנו נשארים שלמים.

קל יותר אם אתה רוצה תמיד לשתות תה טרי ולקבל תבלינים טריים, לשתול אותם במרפסת אם אתה גר בגוש דירות, או סתם שיהיה לך סיר כזה או אחר אם אתה גר בבית. מטרת מאמר זה היא להקל עליך לשתול את עשבי התיבול והתבלינים היקרים הללו על ידי כך שאתה יכול לגדל אותם בקלות בבית.

אני מתחיל בתבלין אהוב על כולנו - פטרוזיליה. הוא, כמו סלרי, גדל כשנתיים ואוהב להיות במקום מוצל. אך אין זה אומר שאור לא אמור להגיע אליהם. הם גחמניים - הם רוצים גם אור סביבם וגם להצל.

יישום הפטרוזיליה במטבח שלנו נועד בעיקר לקישוט סלטים, אך גם לתיבול מרקים טעימים וכמה סוגי מנות. כאשר אתה לועס עלי פטרוזיליה, זה יכול להביא לך נשימה רעננה וגם להסיר את ריח הדגים המטוגנים במטבח שלך.

לסלרי, אני יכול לומר שאפשר להשתמש בכל דבר ממנו - גם בעלים וגם בשורשים. כשאתם מורטים סלרי טרי ועלים ושורשים תוכלו להכניס סלט טעים. כולנו יודעים שמיץ סלרי הוא שימושי ביותר ועשיר בויטמינים ומינרלים הדרושים לגוף כדי להיות בריא.

כשמכינים מרק עוף, למשל, שום דבר לא מונע מכם להוסיף מעט סלרי לטעם וטעם נהדר. כמו כן, אם תאפו חתיכות סלרי, תוכלו לתת טעם מדהים לכמה מנות מבושלות.

לסלרי יש אפקט משתן מכיוון שהוא מכיל שמנים אתרים שימושיים רבים. הצמח המדהים הזה עובד טוב מאוד כשאתה סובל מראומטיזם. בגלל כל המאפיינים השימושיים הללו שרשמתי לסלרי, טוב לאכול אותו מעט ואל תשכח אותו אם תחליט להכין סלט שימושי ובו זמנית טעים.

כולנו אוהבים מרווה, לא? שמו האחר הוא סלביה. צמח זה הוא גם תבלין מתאים בכלים שלכם מכיוון שיש לו ארומה ספציפית ועשירה. מלבד תה, אני משתמש באופן אישי במרווה כשאני מרינדת כמה בשרים, כמו עוף - אני משתמש בקיסם כדי לחבר אותו לבשר כדי לספוג את הארומה המדהימה שלו. אני משתמש בו גם להרבה מהרטבים שאני מכין.

מרווה הוא צמח רב שנתי וקל מאוד לגידול - בהרבה שמש ומשקים אותו במתינות. אין קישוט טוב יותר לביתך מאשר הפרחים הסגולים שיש לצמח זה כשהוא פורח.

אם כבר מדברים על מרווה, הנה עוד צמח מאוד שימושי ממשפחתו - לבנדר. אני אוהבת את ריח הלבנדר בביתי. אני מאמין שגם לרובכם. הפרחים הסגולים והעדינים שלו ועלי הכסף מלטפים את העין והחושים כשהם בגינה שלך ויוצרים תחושה שאתה על ענן סגול.

מלבד הגינה שלנו, הלבנדר משמש גם בארומתרפיה וברפואת צמחים. אנו יכולים להשתמש בו גם במטבח - לעתים קרובות יותר כתה ופחות בתור תבלין.

לא צריך הרבה כדי לגדל לבנדר בבית, כי זה לא מאוד גחמני. הוא מתקשה לעמוד בקור, אבל הוא אוהב את השמש החזקה והבצורת. צמח זה הוא רב שנתי ואתה יכול לגדל אותו כל הזמן בגינה שלך וליהנות מהארומה והצבעים שלו.

אני לא יודע מה איתך, אבל אני אוהב רוזמרין. אני משתמש בו לעתים קרובות למדי במטבח שלי כשאני מרינדה בשר - אני מכינה בו חורים קטנים ושמה ענף רוזמרין לארומה וטעם מדהימים. אתה יכול למצוא תבלין ועשב זה בחלקים החמים של בולגריה. תוכלו לגדל אותו בבטחה בבית במקום קריר ומואר. ענפי רוזמרין צומחים מהר וככל שחותכים אותם יותר, כך זרדים שלו מתעבים. צמח זה אוהב אדמה לחה ועשירה, אך יכול לעמוד ביבש יותר. רוזמרין נמצא בשימוש נרחב בהכנת מנות דגים. הארומה החזקה שלו מנטרלת את זה של הדגים. אתה יכול להשתמש גם יבש וגם טרי. רוזמרין יכול להכין תה נהדר ושימושי מאוד.

אפרופו תבלינים שנתיים כולל בזיליקום. משתמשים בה רבות בהכנת רטבים לפסטה, לקישוט, לטעם הבית. לצמח זה ארומה וטעם מדהימים. ניתן להשתמש בו גם לפיצה, סלטים, פסטה, לזניה וכל מה שקשור למטבח האיטלקי.

אני אוהב להכין רוטב פסטו. זה נהיה מדהים עם בזיליקום טרי. תוכלו להשתמש בו כמו גם ברוזמרין - להארכת בשר, על ידי יצירת חורים בבשר והכנסת עלה מהתבלין המדהים הזה.

כצמח מרפא, בזיליקום בעל תכונות משככי כאבים חזקים מאוד, יכול למנוע דלקת. הוא משמש לדיכאון ועייפות. אם אתה מכניס בזיליקום לחדר שלך, אתה יכול לפתוח בבטחה את החלון שלך בקיץ, כי יתושים בורחים ממנו. כשמגדלים בזיליקום בבית, חותכים אותו לעיתים קרובות כך שהוא יכול להתעבות ולהסתעף. כשתסתכל על זה טוב, הוא יודה לך בצבעים יפים, ארומה עשירה וסלט טרי תמיד.

אפרופו תבלינים מתאימים לדגים - כך גם אורגנו. הוא גם רב שנתי ואוהב הרבה שמש. כמובן שאפשר להשתמש באורגנו למנות רבות אחרות. למשל, כשאני מכין רוטב בולונז ללזניה או ספגטי, אני תמיד מוסיף בזיליקום ואורגנו. הארומה והטעם נהדרים.